New York
- 요리
스패니시 오믈렛
▲재료(4인분): 달걀 8개, 베이컨 4줄, 양파 1개, 피망 1개, 양송이버섯 4개, 토마토페이스트 2큰술, 케첩 4큰술, 소금, 버터 약간씩 ▲만드는 법: …
[2003-07-09]홍합 미역국
▲재료(4인분): 마른 미역 20g, 홍합 300g, 국간장·참치액·다진 마늘 1/2큰술씩, 참기름·소금 조금씩, 물 5컵 ▲만드는 법: 홍합은 깨끗이 문질러 씻은 다음…
[2003-07-09]병어 양념구이
▲재료(4인분): 병어 2마리, 기름장(간장 1큰술, 참기름 3큰술) ▲양념장 : 고추장 2큰술, 설탕·깨소금 1큰술씩, 간장 2작은술, 고운 고춧가루 1/2큰술, 다진 파·마…
[2003-07-09]주방장 레서피 취재일기
매주 수요일 발간되는 한국일보의 Food 섹션을 펼쳐들면 제일 먼저 읽는 기사가 정숙희 기자의 주방일기이다. 많은 독자들에게도 주방일기가 인기있는 코너일 것이라 생각되지만 독자들…
[2003-07-09]잡곡과 게살 넣은 피망
▲재료: 게살 1컵, 중간크기 피망 6개, 중간크기 양파 1개, 셀러리 잘게 썬 것 1/2컵, 당근 잘게 썬 것 1/2컵, 다진 마늘 1작은술, 토마토 소스(캔) 4oz, 다임(…
[2003-07-09]“과일·야채 이용 다양한 장식”
야채꽃 전문가 명인자씨가 1년만에 LA에서 요리강좌를 갖는다. 명인자씨는 7월24일 오후 3~5시 세리토스 팍내 뉴포트 C 룸(Newport C at Cerritos Park E…
[2003-07-09]영양 보충엔 두부가 좋다
8가지 필수 아미노산 함유된 고단백 식품 콜레스테롤 없어 다이어트에도 적합 콩 깨끗히 씻어야 두부 만든후 덜 상해 엉뚱한 생각이지만, 나는 두부를 생각하면 …
[2003-07-09]색다른 김치
매일 똑같은 김치만 먹고 계십니까? 날씨도 더워졌는데 더덕물김치는 어떨까요? 알양파깍두기는요? 토마토소박이, 게쌈김치도 있어요… 요즘 김치가 한창 각광받고 있다. 한국…
[2003-07-02]고기볶음 얹은 연두부
돼지고기·표고 함께 볶다가 양념넣고 끊인후 두부위에 끼얹어 ▲재료: 연두부 1모, 다진 돼지고기 70g, 표고버섯 2장, 파 1대, 오이 1개, 춘장 1½큰술…
[2003-07-02]통마늘장아찌
▲재료: 통마늘 20통, 마른 고추 3개, 식촛물(식초 2컵, 소금 1/2컵, 물 10컵), 간장물(간장 1컵, 식초·설탕 1컵씩) ▲만들기: 통마늘은 껍질을 한 꺼풀 …
[2003-07-02]팥죽
▲재료: 붉은 팥 3컵, 물 20컵, 소금 조금, 설탕 조금, 새알심(찹쌀가루 3컵, 따뜻한 물 10큰술, 소금 1작은술) ▲만들기: 찹쌀은 깨끗이 씻어 3시간 이상 충…
[2003-07-02]대구지리
▲재료: 대구 1마리, 배추 2잎, 두부 1/2모, 다시마 1오리, 표고버섯 4장, 굵은 파 1뿌리, 쑥갓 1잎, 소스(식초 2큰술, 다시마 국물 1컵, 진간장 4큰술, 정종 1…
[2003-07-02]정숙희 기자의주방일기
나는 원래 음식 만들 때 실수를 잘 안 하는 편인데 며칠전 작은 실수가 있었다. 그것도 우리 식구용 음식이 아닌 대외발표용 음식에서 그런 일이 발생하여 낭패감이 심했고 자존심도 …
[2003-07-02]동자김 돈가스
▲재료: 돼지고기, 소금, 후추가루, 밀가루, 달걀물, 빵가루, 튀김가루, 양배추, 토마토, 돈가스 소스 ▲만들기: 돼지고기는 기름기 없는 부위로 준비해 적당한 크기로 썰어 칼…
[2003-07-02]젖은 행주 방치 마세요
6-12시간 지나면 세균번식 100만배 행주를 젖은 상태에서 상온에 방치할 경우 6-12시간후부터 각종 질환을 일으키는 세균이 최고 100만배까지 늘어나는 것으로 조사됐다…
[2003-07-02]파파야 이야기
90%이상이 수분 다이어트에 그만 열매 3년 걸쳐 100개 정도 열려 익으면서 초록색서 노란색으로 국에 이민와서 처음 구경한 과일 중 하나가 파파야였는데, 생김…
[2003-07-02]홍양희씨의 남미식 바비큐· 샐러드 ·핫도그 레서피
독립기념일 연휴 특별요리로 안성맞춤 “풍부한 육즙과 씹는맛 즐겨보자” 레몬즙과 소금이 양념의 전부 쉽고 간단 야외서 즐기기 그만 늦도록 날이 환한 이 때쯤…
[2003-06-25]이렇게 만들어봐요
유부초밥 끓는물에 데쳐 체에 담고 찬물 끼얹어 기름기 제거 ▲재료: 쌀 2컵, 초밥초 3큰술, 흑임자 볶은 것 2큰술, 유부조림(유부 20장, 다시마국물 2컵, 간장 …
[2003-06-25]스피드 쿠킹 가지 두부튀김
준비시간 10분 조리시간 5분 가지 칼집내어 소금물 담가 건져 양념한 두부 칼집 사이사이 넣고 밀가루 묻힌후 튀김옷 입혀 튀겨 ▲재료: 가지 1개,…
[2003-06-25]바비큐 야채 함께 구우면 고기 느끼함 ‘싹’
야채별 굽는요령 야외에서 바비큐를 할 때 각종 야채를 함께 그릴에 구워먹으면 맛도 있고 건강에도 좋으며 고기의 느끼한 맛을 없애준다. 특별히 다른 사이드 요리를 할 필요가 …
[2003-06-25]
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오피니언
정숙희 논설위원샴페인, 마지막 날과 첫날을 위하여
조지 F·윌 워싱턴포스트 칼럼니스트 [조지 F. 윌 칼럼] 저무는 2025년에 안도의 한숨
- 김동찬 시민참여센터 대표
[미국은 지금] 책임 있는 자본 없으면 커뮤니티 미래도 없다
- 성영라 수필가 미주문협 부이사장
[수요 에세이] 다시, 제자리로 돌아와서
- 신경립 / 서울경제 논설위원
[만화경] 경영자의 ‘문제적’ 사과
문태기 OC지국장 한인 정치력 업그레이드 기대
민경훈 논설위원세계 역사를 바꾼 동물
박홍용 경제부 차장 한인사회가 주목해야 할 새해 경제
- 박영실 시인·수필가
[화요칼럼] 피드백
지사별 뉴스
지방세 공제한도 1만→4만달러로 상향
2026년 새해에도 뉴욕과 뉴저지 한인들의 일상에 크고 작은 영향을 미치는 다양한 규정과 법규가 새롭게 바뀌게 된다. 당장 1일부터 뉴욕시 최…
■ 사고- 한동대·뉴욕한인청소년센터 국제여름캠프
2025 워싱턴지역 10대 뉴스
다사다난했던 2025년이 하루만 남겨둔 채 역사의 저편으로 저물고 있다. 올해의 가장 큰 뉴스는 트럼프 2기 행정부 출범과 함께 몰아친 이민 …
내년 1월부터 달라지는 MD 법안들
‘붉은 말의 해’ 열리다
‘붉은 말의 해’를 알리기 위해 서울에서는 제야의 종이 울리고 부산에서는 화려한 드론쇼가 펼쳐지는등 세계 각국에서 새해를 맞이했다. 2026년…
권혁인 목사 /UMC 한인총회장 /산타클라라 연합감리교회
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