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버섯전
▲재료: 팽이버섯 1봉지, 느타리버섯 1팩, 달걀 2개, 당근 1/4개, 소금 1/2작은술, 식용유 4큰술 ▲만들기: 팽이버섯은 밑동을 자르고 2~3cm 길이로 썰고 느타리버섯…
[2003-10-30]주방일기 - 천고아비
가을이라는데 왜 날씨는 푹푹 찌고, 말이 살찐다는데 왜 내가 살이 찌는지 모르겠다. 천고마비가 아니라 ‘천고아(我)비’의 계절인가. 갑자기 더워져서 여름옷을 꺼내 입었더니 …
[2003-10-29]요리에 술을 넣어야할 때
서양요리를 하다보면 와인이나 브랜디 등 알콜이 들어가는 음식이 많다. 그런데 평소 술을 마시지 않거나, 음식에 절대로 술을 넣고 싶지 않은 사람들은 이런 레서피를 볼 때마다 난감…
[2003-10-29]낙지볶음 맵게 하려면
무교동 낙지볶음집에서는 입안이 얼얼할 정도로 매운 낙지볶음을 먹을 수 있는데 집에서 하려면 좀체 그렇게 칼칼한 매운 맛이 나지 않는다. 고추맛을 제대로 내는 비결은 팬에 …
[2003-10-29]햄버거 - 미국상징 패스트푸드
바삭하게 구워진 번에 육즙이 흐르는 패티, 녹아 내릴 것 같은 치즈에 양파와 양상추를 넣은 햄버거는 미국을 상징하는 패스트푸드다. 미국에서도 캘리포니아주만큼 햄버거의 맛이…
[2003-10-29]감 (Persimmon)
가을을 알리고, 뭔가 풍성한 가을의 기분을 전해주는 것 중 아마도 감이 으뜸일 것이다. 마켓마다 갑자기 쏟아져나온 감은 우리에게 잠시나마 가을을 느낄 수 있는 여유를 가져다준다.…
[2003-10-29]콩나물국밥
▲재료: 콩나물 50g, 밥 2/3공기, 파 1/2대, 홍고추와 풋고추 1개씩, 새우젓 1큰술, 후춧가루 약간, 참기름 1작은술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 멸치…
[2003-10-28]떡볶이는 임금님만 먹던요리
’궁중음식 대중화에 앞장섭니다.’ 대장금 덕분에 관심을 끌게 된 궁중요리. 낯설게 느껴지는 음식도 많지만 실제로는 우리 생활 속에서 손쉽게 찾아볼 수 있는 음식도 많다. …
[2003-10-27]디지털 카메라에 심취 중년 여성들
요즘 사진 찍기는 정말 쉽다. 디지털 카메라가 엄청난 속도로 보급되면서 누구나 어렵지 않게 ‘사진작가’로 변신하곤 한다. 시간과 장소에 관계없이 ‘찰칵찰칵’ 셔터만 누르면 카메라…
[2003-10-25]스몰비즈니스 테크놀로지
여성들의 사업진출에 가장 강한 박차를 가하는 것은 테크놀로지. 빠른 인터넷 접속과 저렴한 컴퓨터, 그리고 다양한 신기술 장비가 있음으로해서 남성못지않게 복잡한 비즈니스를 …
[2003-10-25]살림의 지혜
▲다림질을 깨끗하게 하려면 다리미 밑에 이것저것 눌어붙어서 잘 다려지지 않을 때는 뜨거운 식초와 소금을 섞어서 다리미 바닥에 문지르면 깨끗해져서 다림질이 쉽다. 다리미에 녹아 …
[2003-10-25]애완견 불임 주사약이 시판되었다는데
수술하지 않고 주사 한방으로 새끼를 못 낳게 하는 약품이 나왔다는데 조언을 부탁합니다. 불임수술은 자궁 전체를 외과적으로 적출해 내는 수술이며 수컷의 경우 고환 전체를 외…
[2003-10-23]행복한 고민 고독한 고민
정숙희 기자의 주방일기 샌호제에 산다는 독자 한 분이 편지를 보내오셨다. 평범한 내용이지만 많은 주부들이 공감할 것 같아 공개하기로 하였다. 그분의 동의를 구하지 않았으므로…
[2003-10-22]이철희씨의 볶음국수
하루종일 젖먹이 아기와 씨름하다가 지쳐 식사 준비를 미처 하지 못했을 때, 남편이 한 상 차려놓고 깨운다면, 그보다 행복한 아내가 있을까? 그것도 아무렇게나 차린 밥상이 아니라 …
[2003-10-22]유부초밥
▲재료: 쌀 2컵, 초밥초 3큰술, 흑임자 볶은 것 2큰술, 유부조림(유부 20장, 다시마국물 2컵, 간장 2큰술, 설탕과 청주 1큰술씩), 표고버섯 조림(표고버섯 100g, 다…
[2003-10-22]청포묵무침
▲재료: 청포묵 1모, 당근 1/4개, 참기름 2큰술, 소금 2/3작은술, 김 2장, 깨소금 3큰술 ▲만들기: 묵은 흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 뺀 후 한 입 크기로 깍뚝…
[2003-10-22]건강에 좋은 Olive oil
언제부터인가 우리의 주방에서 올리브오일이 ‘안방마님’ 노릇을 하고 있다. 음식이 국제화되고 퓨전 요리들이 급격히 늘어나면서 한인들 사이에서도 빠른 속도로 대중화된 것. 게…
[2003-10-22]석류 (Pomegranate) 이야기
석류꽃은 여름을 알리고 석류 열매는 가을을 알린다는 말이 있다. 나무에 매달려 빨갛게 익어가는 석류 열매를 보며 새삼 가을의 정취를 느끼기도 하지만, 막상 석류 열매를 보면 신김…
[2003-10-22]샴쉬리 그릴 Shamshiri Grill
비교적 음식에 대해서는 편견이 없는 편이라 요상한 요리도 호기심 가득한 고양이처럼 맛을 보곤 하지만 페르시아 음식에 대해서만은 오래도록 부정적인 태도를 갖고 있었다. 비위가 뒤틀…
[2003-10-22]여자는 왜 알코올 중독에 쉽게 빠지는가
얼굴의 붉은 반점, 점점 붉어지는 손바닥, 지방간, 거친 행동 같은 알코올중독 증세는 술에 절어 사는 남성들에게만 나타내는 증상일까. 알코올 중독자의 절대 다수는 물론 남성이지만…
[2003-10-19]
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오피니언
노세희 부국장대우·사회부장 먼로 독트린과 돈로 독트린
민경훈 논설위원트렌턴, 멜로스, 시실리, 레욱트라
한형석 사회부 부장대우 LA 시장 선거 구도와 선택지
정유환 수필가 [화요칼럼] 어머님 전(前) 상서
- 이왕구 / 한국일보 논설위원
[지평선] 다시 듣는 김광석
박기섭 ‘눈의 詩經’
옥세철 논설위원‘좀비(zombie)체제’가 무너질 때…
돈로 독트린
- 조지 F·윌 워싱턴포스트 칼럼니스트
[조지 F. 윌 칼럼] 트럼프의 무면허 괴물 사냥
지사별 뉴스
뉴욕시 대형병원 간호사 노조 파업 돌입
뉴욕시 대형병원 간호사 노조가 12일 전면 파업에 돌입했다. 임금인상, 인력 충원, 처우개선, 간호사 안전강화 등의 개편 요구가 받아들여지지 …
‘뉴욕시 무상 버스’ 올해는 물 건너간 듯
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선천적 복수국적자가 한국국적을 포기하고 미국 국적만 선택하는 ‘국적이탈’ 절차에 통상 2년이나 소요되는 것으로 확인됐다. 본보 기자가 지난 1…
“독감 심각…마스크 착용 의무화”
트럼프 “美시민에 사기친 귀화 이민자, 국적 불문 시민권 박탈”
도널드 트럼프 대통령은 13일 “소말리아든 어디 출신이든, 귀화 이민자 중 우리 시민들을 상대로 사기를 쳐 유죄 판결을 받으면 시민권을 박탈할…
살림으로 뿌리내리다- 테이크루트 안미정 대표의 요리 이야기 (9)
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