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기본 중의 기본인 통닭 오븐구이
간이 알맞게 되지 않으면 맛이 없이 느껴지므로 소금 간을 안과 밖에 충분히 하는 것이 중요하다. 소금을 조금 많다 싶을 정도로 표면에 큰 빈틈이 없도록 고루 뿌리면 된다. …
[2013-11-20]<터키 카빙>
1. 오븐에서 꺼낸 터키는 20분 정도 호일로 덮어두었다가 썰어야 한다. 2. 다리 묶어 두었던 줄을 풀어준다. 3. 다리를 가볍게 들어 올리고 허벅지와 몸통이 붙어 …
[2013-11-20]<터키 구입 때 필요한 용어와 관리법>
*프레시(fresh): USDA에 따르면 프레시 터키는 26도 이하의 냉동고에서 보관하지 않은 것으로 얼리거나 필요 이상으로 차갑게 보관하지 않은 생것을 말한다. 따라서 집의 냉…
[2013-11-20]샤도네·보졸레 누보·진판델·리즐링… 분위기 업
*샤도네(Chardonnay): 화이트 와인의 왕으로 불리며 부드럽고 리치한 무게감이 있는 샤도네는 가벼운 양념의 터키, 부드러운 그레이비와 아주 잘 어울리며 고급스러운 맛을 낸…
[2013-11-20]
■ LA의 베스트 펌킨파이
*얼스 카페(Urth Caffe, www.urthcaffe.com) 40달러로 비싸기로도 유명한 파이이지만 펌킨 필링의 양이 어마어마하게 많고 두껍다. *앤티 엠스 키친(…
[2013-11-20]“포근한 니트로 스타일리시한 패션 완성”
■ 컬러니트로 발랄하게 레드나 그린 등 비비드한 컬러 니트는 순수하고 발랄한 느낌을 준다. 내추럴하면서도 멋스러운 레드 앙고라 니트에 허리 주름이 있는 그린 플리츠 스커트를 입…
[2013-11-15]청순 태연 vs 섹시 티파니
■ 섀도 활용이 관건인 태연 메이컵 내추럴 웨이브 헤어와 투명한 피부, 블링블링한 메이컵은 태연하면 떠오르는 이미지들이다. 어리고 순해 보이는 일자눈썹과 밝은 브라운 계열의 발…
[2013-11-15]자유로운 연출 가능한 클러치백, 연예인처럼 활용
클러치백이 진화하고 있다. 과거, 레드 카펫이나 화려한 파티 의상에만 어울린다고 생각했던 클러치백이 일상 속으로 파고들었다. 최근 출시되고 있는 클러치백은 휴대하기 간편할 뿐 아…
[2013-11-15]“착용 때 더욱 섹시한 스타일링 노력 필요”
길이에 따라 다양한 느낌을 내는 부츠’는 가을, 겨울철 스타일링을 업 시켜주는 머스트 해브 아이템이다. 그러나 잘못 신으면 다리가 짧아 보일 수 있기 때문에 착용 때 더욱 세심하…
[2013-11-15]유수분 밸런스를 맞춰주는 잇 아이템
피부의 유수분 밸런스가 맞지 않으면 피부 트러블이 발생하곤 한다. ‘페이스 오일’은 피부에 부족한 유분을 보충해 주고 수분 증발을 막아주는 제품으로 피부의 유수분 밸런스를 맞춰주…
[2013-11-15][웰빙 필라테스] 내 몸이 좋아하는 재활체조
달력 나이는 시간이 흐름에 어쩔 수 없지만 신체나이는 우리 스스로 선택할 수 있다. 균형 잡힌 식사를 하고, 몸에 해로운 각종 독소를 멀리하며, 적당한 운동으로 몸을 관리해…
[2013-11-15]고등어 묵은지조림
고등어는 단백질과 불포화지방산이 풍부한 대표적인 등푸른 생선입니다. 성인병 예방과 두뇌활동에 도움을 주는 건강식품이면서 또한 착한 가격대의 대표적인 서민용 건강식품이기도 합니다.…
[2013-11-13][최희자의 궁중요리] 떡갈비
▶재료 갈빗살 500g, 다진 돼지고기 100g, 새송이버섯 1개, 표고버섯 3개, 소금 후추 조금, 찹쌀가루 1Ts, 정종1Ts, 참기름 1Ts, 간장 2Ts, 다진 파 1…
[2013-11-13]두부 가스
밀포유 도시락이 소개하는 오늘의 브런치 메뉴는 두부 가스(tofu cutlet)이다. 보기에는 고로케 같은 모양새를 하고 있지만 사실은 100% 두부로만 만든 요리로서 영양…
[2013-11-13]벌레를 어떻게 먹냐고? 메뚜기처럼 맛·영양 최고야
무분별한 생태 파괴, 대량농업으로 인해 피할 수 없는유전자 조작 농산물, 공장식목축으로 인해 성장호르몬과항생제를 과다 사용한 육류 생산은인체의 피해뿐만 아니라환경오염을 더욱 가중…
[2013-11-13]파스타·갈비찜 척척 ‘만능 요리사’
- 미트 소스 지티 파스타 아이 어른 할 것 없이 누구나 좋아하는 메뉴다. 고기 맛이 많이 나기 때문에 토마토소스를 싫어하는 사람도 거부감 없이 먹을 수 있다. 간 고기는 …
[2013-11-13]■375도 오븐에 같이 넣기만 하면 맛있게 완성되는 사이드…
*브뤼셀 스프라우츠와 마늘구이-큰 것은 반 가르고 작은 것은 그냥 사용해도 된다. 오븐용 팬에 담고 통마늘도 듬뿍 넣는다. 올리브오일을 듬뿍 뿌려 고루 섞고 소금과 후추를 뿌…
[2013-11-13]■야외의 전기오븐 ‘더치 오븐’
전기오븐이 생기기 훨씬 전에 그 역할을 하던 냄비가 있다. 우리나라에 가마솥이 있다면 미국에는 같은 의미와 기능을 가진 무쇠냄비 더치 오븐이 바로 그것이다. 16세기 초, …
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따뜻한 온기~ 맛 있는 냄새 진동하네
아침저녁으로 쌀쌀해진 날씨 덕에 새벽에 아이들 도시락 준비로 부엌에 나와 보면 오븐을 켜서 한기를 물리치고 싶은 마음이 든다. 군고구마라도 굽고 나면 오븐 앞에 등을 대고 …
[2013-11-13]“독특한 소재와 패턴으로 예쁜 모습 연출” 누구나 가지고 …
‘스왯 셔츠’(sweat shirt)가 주목받고 있다. 땀을 흡수하는 스포츠 웨어에서 출발한 스왯 셔츠는 티셔츠와 다른 셔츠를 겹쳐 입는 스타일로 자주 연출되며 일명‘맨투맨’ 티…
[2013-11-08]
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[지평선] 영부인의 ‘짝퉁’
정숙희 논설위원노인에게 춤바람이 필요한 이유
행복한 지출
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[수요에세이] 예술 향유자가 되는 방법
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맨하탄 한복판서 총기난사⋯ 용의자 포함 5명 사망
맨하탄 중심가의 한 고층빌딩에서 28일 저녁 20대 남성이 총기를 난사해 경찰과 블랙스톤 임원을 포함해 4명이 목숨을 잃는 사건이 발생했다. …
‘관세환급금’ 1인당 600달러씩 준다?
한국 다녀오던 한인 영주권자 ‘봉변’
미국에서 35년간 합법적인 영주권자로 지낸 한인 연구원이 지난 21일 샌프란시스코 국제공항(SFO)에서 체포돼 일주일 넘게 구금되어 있는 것으…
연방 의회도서관에 ‘위안부 자료 소장 섹션’ 만들어진다
한국 방문 영주권자 입국심사서 추방위기
동생 결혼식 참석차 한국을 방문했던 40대 한인 영주권자가 미국 입국 과정에서 연방 세관국경보호국(CBP)에 의해 체포돼 8일째 구금된 채 추…
러시아 캄차카 반도 8.8 초강진
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