New York
- 요리
가격 대비 만족도를 높여라
작년에 노스리지 백화점에 새로운 와우벤토를 열었다. 개업을 하기 전 그 지역에는 처음으로 여는 와우벤토라 과연 성공적으로 자리를 잡을 수 있을 지 걱정이 앞서기도 했다. 과연 와…
[2013-02-27]한식재단 주최‘ 한국 문화의 밤’
궁중쌈밥·약과 등 전통요리 주류 인사들에 선보여 호평 한국의‘한식재단’(이사장 양일선)이 주최한‘한국 문화의 밤’행사가 지난 주 화요일 마당 몰에서 열렸다. 이 행사…
[2013-02-27]샛노랗게 달콤한 향·과육 베이킹·그릴링 감초역 톡톡
겨울철 먹는 파인애플이 더 맛있는 이유는 열대의 태양을 간직한듯한 금빛 속살과 추위도 녹여줄 듯 달고 향긋한 향기 때문일 것이다. 생긴 모습 자체가 온몸으로 카리스마를 뿜어내듯 …
[2013-02-20]대구 조림
몇해 전까지만 해도 오렌지 러피(Orange Roughy)는 마켓에서 흔하게 구할 수 있는 생선이었습니다. 찰지고 적당히 기름진 맛의 이 생선은 전을 부치거나 그냥 팬에 굽기만 …
[2013-02-20]“사냥해 잡은 고기가 맛있다”
사슴·멧돼지·고라니 등 야생 육류 애호가 늘어 식생활에 있어서 많은 부분이 과거로 회귀하는 경향이 두드러지는 요즘, 육류의 선택에 있어서도 그 폭이 넓어지고 있다. …
[2013-02-20]관심을 가지고 손님을 대하라
지난주에 있었던 일이다. 다운타운 LA에 있는 와우벤토 근처에서 일하는 단골손님이 주말에 가족을 데리고 점심을 먹으러 왔다. 그 손님은 자신이 점심시간에 자주 찾는 우리 식당의 …
[2013-02-20]‘자장면의 추억’후회없이 만끽할 수 있는 곳
▲주소: 3074 W. 8th St. LA ▲문의: (213)386-8976/0592 지금이야 전화 한 통이면 쉽게 먹을 수 있지만, 불과 20년 전만해도 자장면은‘특별한…
[2013-02-20]가슴 설레는 사랑고백 직접 만든 초컬릿으로
사랑을 표현하는 밸런타인스 데이가 내일로 다가왔다. 쇼윈도를 덮은 온갖 핑크빛 하트 장식들에 누구라도 조금은 가슴 설레는 기분이 들게 마련이다. 반대로 화려한 장식과 선전 문구에…
[2013-02-13]밸런타인스 데이에 어울릴 `피칸 린저 쿠키’
린저톨트(Linzertorte)는 오스트리아 린즈(Linz)라는 도시에서 유래된 것으로 전통적으로 밀가루, 넛가루, 설탕, 계란노른자, 스파이스 등의 재료로 바삭하고 고소한 반죽…
[2013-02-13]시간이 내 편인가를 보라
지난 주 LA한인타운 중심에 있던 큰 한식당이 문을 닫았다는 소식이 들렸다. 심각한 경기침체로 인해서 모든 사업이 어렵지만 특히 요식업은 다른 업종에 비해서 더 큰 영향을 받고 …
[2013-02-13]녹즙·스무디·볶음밥… 쌉쌀하면서 구수한 맛
녹즙으로 애용되는 푸른잎 채소 케일(kale)이 인기다. 고급 식당에서도 기존에 사용되던 아루굴라나 새싹 채소와 함께 다소 잎이 뻣뻣하고 비교적 향도 강한 케일을 많이 사용…
[2013-02-13]명성황후가 명절에 즐긴 화려한 도미찜
중국에서 유래한 음력설은 한국은 물론이고 홍콩, 싱가포르, 말레이시아, 베트남 등지의 아시아 국가에서 일년 중 가장 큰 명절로 꼽힌다. 온 나라가 축제 분위기로 들썩이며, 미국에…
[2013-02-06]달걀 캘리포니아롤
많은 사람들이 좋아하는 캘리포니아 롤은 캘리포니아의 일식 요리사들이 외국인들도 쉽게 롤을 즐길 수 있게 하기 위해 만들어낸 퓨전요리입니다. 캘리포니아 롤은 김에 밥을 얹고 …
[2013-02-06]라면과 김치 `올해 푸드 트렌드’
집에서 끓여먹는 다양한 옵션 발효된 신 맛도 점점 익숙해져 쿠킹 라이트(Cooking Light) 매거진이 올해 푸드 트렌드를 10가지를 예측했는데 라면과 김치가 5, 6…
[2013-02-06]반 발짝만 앞서라
오륙년 전의 일이다. 한국을 다녀온 친구가 서울에서 선풍적인 인기를 끌고 있는 찜닭요리를 가지고 이곳 한인타운에 전문점을 내고 싶다고 했다. 그 친구는 이곳에 그런 음식을 하는 …
[2013-02-06]깔끔·담백하게 푸짐한 한정식‘맏며느리 손맛’
정성이 가득 담긴‘엄마표 손맛’이 유난히 그리운 날. 맛있기로 유명하다는 타운 내 한식당들을 하나둘 씩 머릿속에 헤아려 봐도 쉽게 답이 나오지 않을 때가 많다.‘이 세상에 맛있는…
[2013-02-06]비타민 C 듬뿍 향도 맛도 그만
레몬·카라카라·블러드 오렌지·그레이프프룻 등 다양 인공 아스콜빅 산만 넣은 주스 등은 ‘무늬만 비타민’ 크거나 작거나, 나무의 크기에 상관없이 노란 레몬을 가득 달고 있는…
[2013-01-30]잦은 패스트푸드 천식·앨러지 유발
패스트푸드를 자주 먹으면 천식과 알레르기 질환이 발생할 위험이 커진다는 연구결과가 나왔다. 영국 노팅엄대학 의과대학 피부역학교수 하이웰 윌리엄스 박사는 패스트푸드를 자주 먹…
[2013-01-30]“채식 많이하면 낙관적인 사람 된다”
채식이 낙관적인 사람을 만드는 데 도움이 된다는 연구결과가 나왔다. 하버드대학 보건대학원의 줄리어 뵘 박사는 과일과 채소를 많이 먹는 사람은 미래에 대해 보다 낙관적인 생각을 하…
[2013-01-30]음식 40%를 버리는 현실
국제자원보호협회(NRDC)에 따르면 미국 내에서 소비되는 전체 음식의 40% 가량이 버려지고 있는 것으로 나타났다. 액수로 환산하면 이는 연간 1,650억 달러에 달하고, …
[2013-01-30]
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오피니언
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로라 김 서예가ㆍ시인 [화요 칼럼] 코스모스와 코스모스
- 조철환 / 한국일보 오피니언 에디터
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지사별 뉴스
이재명-트럼프 한미정상회담 24일 방미·25일 개최 유력
도널드 트럼프 대통령과 이재명(사진) 대통령의 첫 한미정상회담이 오는 25일(월) 워싱턴 DC에서 열릴 전망이다. 한국 언론 보도에 따르면 이…
오바마케어 보험료 20% 오른다
광복 80주년에 선보인‘함성’
광복 80주년을 앞두고 워싱턴 정신대문제대책위원회(이하 정대위, 회장 맥리)가 일본군 피해자 할머니들과 위안부 운동을 조명한 다큐 영화를 만들…
미 양궁 청소년 국가대표에 선발
코로나백신 음모론 빠진 30대 애틀랜타 CDC 본부 총격…경찰관 1명 사망
애틀랜타의 질병통제예방센터(CDC) 본부 건물에 총기를 난사한 사건이 발생한 가운데 숨진 범인이 평소 코로나19 백신 음모론에 빠져있었던 것으…
‘우운 문양목 애국지사 유해봉환식’
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