New York
- 요리
안전한 사료·환경 닭고기 구입 165도 이상에서 조리해야 …
캘리포니아주 닭 농장 포스터 팜스(Foster Farms) 4군데에서 생산된 닭고기를 먹은 사람 280여명이 최근 살모넬라균에 감염되어 발열과 복통, 구토 증상을 동반해 병원치료…
[2013-10-16]은대구 미소구이
세계적으로 유명한 일본인 셰프 노부 마츠히사가 있습니다. 그는 일식을 외국인들도 쉽게 접할 수 있게 서양식으로 재해석한 요리사로 널리 알려져 있습니다. 일식이면서도 서양식 …
[2013-10-16]두부선
두부는 고려말 우리나라에 들어와서 현재까지 높은 영양과 담백하고 고소한 맛으로 남녀노소에게 오랫동안 사랑받고 있는 음식이다. 두부는 단백질과 칼슘이 풍부하고 철분 비타민 B1과 …
[2013-10-16]닭가슴살 또띠야
오늘 브런치 요리는 닭가슴살 또띠야다. 한국 사람들이 평소 즐겨먹는 편은 아니지만 가끔씩 햄버거나 샌드위치가 생각날 때가 있다. 햄버거는 열량에 비해 영양이 부족하고 몸에 …
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버섯 볶음·전골·강정… 가을 향 솔솔~
가을하면 버섯이 떠오른다. 제철을 만나 1년 중 가장 맛이 좋으며, 가을 옷을 입은 듯 그 색감이나 모양이 멋스럽기 그지없다. 제철이니만큼 값도 싸고 모양도 다양해 손이 쉽…
[2013-10-09]물에 담그지 말고 솔로 이물질 털어
*솔로 털어내기 잔주름으로 가득 채워져 있는 갓의 안쪽 면은 버섯용 솔로 손질하면 간편하다. 작은 주름 사이사이의 이물질은 솔로 살살 털어내면 쉽게 제거할 수 있다. 갓의 …
[2013-10-09]트레이더 조 혼합곡식(Trader Joes’s Harves…
벌써 10월이다. 어느 가정에서나 한해가 가기 전에 한두 번의 손님상 차림을 준비해야 할 텐데 손쉽고 저렴한 가격에 멋있게 내놓을 수 있는 식재료 하나를 추천해 본다. 13…
[2013-10-09]베이컨 크림 리조또
가을날씨가 한창인 요즘. 그동안 다이어트나 건강을 위해 샐러드 위주의 식사를 했었다면 하루 정도는 내 몸에게 수고했다는 의미로 멀리 했던 음식을 상으로 주는 날도 있어야 한다고 …
[2013-10-09]메뉴판에 없는 ‘비밀 메뉴’ 당신은 얼마나 아십니까
인 앤 아웃(In N Out) 버거는 캘리포니아의 상징 중 하나로 타주와 한국에서 온 사람들이 꼭 들러 맛보아야 할 특별한 음식으로 유명하다. 지금은 캘리포니아 외에도 애리…
[2013-10-09]푸짐하고 합리적인 가격
LA 한인타운의 대표 한식당, 조선갈비에서 새롭게 선보인 프라임 콤보메뉴가 큰 인기를 끌고 있다. 프라임 콤보메뉴는 3~4인용과 5~6인용 메뉴로 나뉘는데 3~4인용 콤보를…
[2013-10-03]보글보글~ 쌀쌀해진 날씨엔 찌개가 최고
언제 그렇게 더웠느냐는 듯 아침저녁으로 찬바람이 몸을 감싼다. 아침부터 뜨끈한 국물이 생각나기도 하고, 바쁜 하루를 보내고 둘러앉은 저녁 식탁에보글보글 끓어 뽀얀 김이 올라…
[2013-10-02]김치·버섯·꽃게 넣은 국물 얼큰하고 푸짐“아, 시원해”
*감자고추장찌개 모든 재료가 냉장고에 늘 있는 것들이라 반찬 없을 때 언제라도 만만하게 만들 수 있다. 한국인이라면 누구나 좋아하는 맛으로 매운 감자를 호호 불며 떠먹는 …
[2013-10-02]이인애의 쉬운 요리
마켓에서 흔히 볼 수 있는 식재료 중에 단호박이 있습니다. 가을을 맞아 여러 종류의 펌킨들이 쏟아져 나오고 있어서인지 요즈음 더욱 단호박 요리에 관심을 갖게 됩니다. …
[2013-10-02]우동샐러드
밥상에 샐러드가 가장 필요한 순간 중 하나가 고기요리나 파스타에 곁들인 채소요리를 만들어야 할 때이다. 하지만 샐러드 한 그릇이 한 끼 식사를 대신할 때도 있다. 입맛이 없…
[2013-10-02]두부전골
▶재료: 두부 1모, 다진 쇠고기 200g, 미나리 1단, 숙주 100g, 석이버섯 10g, 표고 30g, 호박 1/2개, 당근 1/2개, 계란 3개-황백지단, 다시마물 2컵, …
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영양만점… 너무 좋아하면‘고칼로리 위험’
견과류가 몸에 좋은 것은 모두가 알고 있는 사실이다. 영양소가 고루고루 풍부해 남녀노소 누구에게나 필요한 음식이다. 잣, 땅콩, 호두, 아몬드, 피칸, 캐슈어, 피스타치오, 브라…
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너트 제품 구입 때 알아둘 점 파티 믹스보다 개별포장 제품…
*양 조절하기-작은 봉지에 나눠 개별포장이 되어 있는 제품을 고르는 것이 중요하다. 견과류를 먹을 때 신선도 외에 가장 신경 쓸 부분은 적당량을 섭취하는 것으로 한두 개 집어먹다…
[2013-09-25]석류·호박·꿀로 만든 팩 바르면 ‘피부 탱탱’
건강을 위해 음식에 주의를 기울이는 사람들의 한결같은 믿음은 음식이 곧 약이라는 것이다. 매일 매일 몸의 컨디션뿐만 아니라 온갖 현대 성인병을 이겨내는 방법의 일순위에 바른 식생…
[2013-09-25]무화과 파이(Fig Pie)
‘환경의 변화로 인해 아무리 유기농 식품을 섭취해도 예전처럼 몸으로 다 흡수되지 않기 때문에 비타민을 먹어야 한다’라는 말들을 많이 한다. 물론 맞는 말이다. 하지만 비타민 역시…
[2013-09-25]명품 브라우니(Ultimate Brownie)
부라우니라고 다 부라우니가 아니다(All brownies are not created equal!). 이번에 소개하는 레서피는 샌타모니카에 소재한 마이클스(Michael’s…
[2013-09-25]
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