“한국 정부가 인정하는 LA 최고 한식당에 도전하세요”미서부한식세계화협회(회장 임종택)가 한식세계화협회 일환으로 추진하는 ‘베스트오브베스트 코리안 레스토랑’ 선정 프로젝트가 본격 가동된다.

협회는 오는 25일까지 1차 서류접수를 받는다고 밝혔다. 서류심사를 통해 60곳을 선발한 뒤 1월 한 달간 실사를 거쳐 총 30곳의 ‘베스트오브베스트’ 한식당을 뽑게 된다.

임종택 회장은 “우수 한식당을 발굴, 지원해 한식 세계화 활성화에 기여하고자 하는 목적”이라며 “누가 봐도 ‘최고의 한식당’이라고 인정할 수 있도록 까다로운 기준을 통해 선발하고 전폭적으로 지원할 것”이라고 말했다.

신청기준은 오픈한지 3년 이상된, 한식 메뉴가 전체 70% 이상을 차지하는 식당이어야 하며 과거 LA 카운티 보건국 위생검사에서 C를 받은 기록이 없어야 한다.

1차 서류심사로 선발된 60곳은 1월 한 달간 음식 전문가를 포함해 문화원, 관광공사 등 한국공관 관계자들로 구성된 실사팀이 직접 파견돼 최대 10개 항목의 체크리스트를 통해 점수화 해 평가된다.

임 회장은 “조리실 위생상태와 화장실 청결상태, 종업원 복장 및 서비스, 메뉴판 영문표기, 옐프 리뷰 종합 등으로 점수를 매기고, 특히 맛과 서비스는 일반 손님으로 가장해 방문하는 등 날카롭게 평가할 것”이라며 “조리장이 한식 조리사 자격증이 있을 경우 가산점이 부여될 예정”이라고 말했다.

선발된 업소에는 2016~2017년 최고 한식당으로 한국 정부가 인정한 업소라는 내용이 담긴, LED 조명이 부착된 사인보드가 제공된다. 3개월간 페이스북을 통해 집중 홍보는 물론, 2016년에 발간될 ‘한식당 맛지도’에 포함되며, 한식당 종사자 및 경영주 교육에도 우선권이 부여된다.

임 회장은 “2년에 한 번씩 재심사를 통해 유지와 탈락이 결정될 것”이라며 “선정된 곳은 최고의 한식당이라는 자긍심이, 다른 업소에는 더 열심히 해야 한다는 자극을 주면서 전체 한식당들의 수준을 한 단계 끌어올린다는 것이 궁극적인 목표”라고 말했다.

신청방법은 미서부한식세계화협회 웹사이트(losangeles.hansik.org)에서 신청서를 다운받아 작성하거나, 본보 광고(11일자 A16면)의 신청서를 작성, 휴대폰으로 사진을 찍어 이메일로 보내면 된다.

(424)731-3000, (213)479-1000

<박지혜 기자>