야채꽂 전문가 명인자씨가 1월17일과 24일 부에나팍의 NCC 문화센터에서 특별강습을 갖는다.
2002년과 2003년 여름 LA에서 두차례 강습을 실시, 주부들의 열렬한 호응을 받은 바 있는 명인자씨는 뉴욕 맨해턴의 최고급 호텔 월도프 아스토리아의 전채요리 수석 요리사로 25년간 일했고, 현재는 워싱턴 DC 국제 무역세터의 파티장식부 수석 요리사로 일하고 있다.
이번 강습에서 명씨는 17일 ▲찬 전채요리(Cold Hors d’Oeuvres) ▲야채꽃(Vegetable Flower Carving) ▲야채접시와 크루디테(Grilled Vegetable Platter & Crudite)를 소개하고 24일에는 ▲더운 전채요리(Hot Hors d’Oeuvres) ▲센터피스 야채꽃(Vegetable Flower Centerpiece) ▲과일(Fruit Display) ▲테이블 세팅 등을 가르친다.
NCC 문화센터는 부에나팍의 한인 종합 음악학교인 ‘뉴 캘리포니아 컨저버토리’가 지난 가을 오픈한 문화센터로 세리토스 및 오렌지카운티 한인들을 위한 교육, 문화 요리 프로그램을 제공하고 있다. 매주 금요일 서양요리 전문가 제인 장씨의 요리 클래스를 정기적으로 열고 있으며 매주 화요일에는 20여년 경력을 가진 린다 조씨의 꽃꽂이 클래스도 실시하고 있다. 이외에도 컴퓨터, 미술반, 영어반, 키보드 반, 째즈 피아노, 기타, 성악 등이 있다.
문의 NCC 문화센터 7342 Orangethorpe Ave. Buena Park, CA 90621 (714)522-6789
www.nccmusic.org