New York
- 요리
우리집 개·고양이 위한 영양 간식 만들어 볼까
애완용 동물을 키우는 사람이라면 그들의 먹을거리에도 신경이 쓰이게 마련이다. 매일 먹는 사료를 직접 만들지는 못하더라도 가끔 칭찬으로 주는 간식류는 재미로 만들어볼 만하다. 한 …
[2013-08-28]요리사 이민우의 음식 제안 카프레제 샐러드
집에서 해먹으려면 얼마든지 가능한 카프레제 샐러드(Caprese Salad). 레스토랑에서도 다양한 나이층에서 선호하는 샐러드이다. 음식궁합으로 따지자면 치즈와 토마토…
[2013-08-28]셰프 서의 미치 쿠킹 오렌지 카스텔라
카스텔라가 우리에게 친숙한 것은 어머니 세대부터 나가사키 카수떼라를 먹어본 기억 때문인 것 같다. 그 때문에 그들의 특산물인가 하지만 사실은 항구도시인 나카사키가 포르투갈에 발견…
[2013-08-28]숙성기간 따라 다른 질감… 900종류 ‘입맛대로’
그 자체만으로도 맛과 풍미를 가득 머금어 하나의 훌륭한 음식이 되고, 수많은 요리에 빠져서는 안 되는 재료로 사용되는 치즈. 조금만 넣어도 음식의 풍미가 확 살아나기 때문에 치즈…
[2013-08-21]커피향이 살아 있네… 여름의 커피 ‘콜드 브루’
여름에 아이스커피를 가장 맛있게 만드는 방법으로 콜드 브루(cold brew coffee)가 있다. 마켓에서도 냉장칸을 살펴보면 콜드 브루 커피 원액을 판매하고 있는 곳이 많다.…
[2013-08-21]이인애의 쉬운 요리 퓨전 비빔쌀국수
얼마 전 여름방학을 맞이해 대학생 아들의 친구가 저희 집에서 며칠간 머물게 되었습니다. 도착한 날 저녁에 갈비구이와 연어초밥 등으로 식사를 준비하고 미국인인 아들 친구를 배…
[2013-08-21]
설국열차’에 나오는 단백질 블록 양갱과 똑같이 생겼네
봉준호 감독의 신작 ‘설국열차’가 흥행돌풍을 일으키고 있는 가운데 영화 관람 때 즐기는 팝콘과 콜라 외에 ‘양갱’이 주전부리로 부상하고 있다고 국내 소식통이 전했다. 양갱은…
[2013-08-21]닭가슴살 이용한 크림 치킨 감자 퓌레
요즘 현대인들 사이에서는 내 몸을 위해 투자하고 가꾸는 이들이 많아지면서 성형, 미용, 운동뿐만 아니라 요리나 음식에 많은 관심을 가지고 챙겨 먹는다. 그 많은 요리 중에서 가장…
[2013-08-21]주스 만들고 남은 과일·채소 펄프 볶음밥·소스·미용팩으로 …
풍성한 채소와 과일을 듬뿍 넣고 갈아 진하게 내린 주스는 여름철 최고의 식사가 된다. 잘 씻어서 냉장고에 차갑게 보관해둔 채소를 갈아 마시면 이보다 더 상쾌한 음식은 없다 …
[2013-08-14].jpg)
명품 초컬릿 고디바 아시아에서 큰 인기 ‘문케익’한정 판매
금빛 박스로 상징되는 전설적인 벨기에 초컬릿 제조회사 고디바(GODIVA)가 올해 중추절(Mid-Autume Festival)을 맞아 초컬릿 문케익(Mooncakeㆍ월병)을 출시…
[2013-08-14]스타 셰프·유명 레스토랑 참가 LA 사흘간 다양한 ‘맛의 …
LA타임스 대규모 푸드 이벤트인 ‘더 테이스트’(The Taste)가 다가오는 노동절 주말인 8월30일부터 9월1일까지 사흘에 걸쳐 열린다. 총 5개의 이벤트로 구성된 더 …
[2013-08-14]요리사 이민우의 음식 제안 스칼럽 세비체
음식의 재료는 나라마다 다르다. 특히 미국에서 자주 접할 수 있는 해산물들은 한국에서의 그것과는 이런 저런 차이점들이 있다. 어차피 한국에서 항상 먹었던 것과 같은 것들을 먹을 …
[2013-08-14]셰프 서의 미치 쿠킹 메이플시럽 그라놀라(Maple Gra…
그라놀라는 눌린 오트(rolled oats)와 너트를 꿀이나 시럽에 버무려 오븐에서 구워내고 건포도, 크랜베리, 살구 등의 말린 과일과 섞은 것을 말한다. 너무 달지도 않고 고소…
[2013-08-14]파도·모래사장… 클램 차우더 곁들이면 환상
여름의 바닷가는 그 자체만으로도 일상에 기쁨과 활력을 불어넣어 준다. LA에 사는 우리는 언제나 바다를 찾을 수 있는 행운이 함께 하는데 여름의 바다는 더욱 특별한 매력이 …
[2013-07-31]잎사귀 채소는 짙은 녹색 띨수록 영양 많아
무심코 평소의 습관대로 식재료 샤핑을 계속하다 보면 늘 먹던 종류를 같은 방법으로 요리해 먹게 된다. 자주 먹는 채소들도 각각의 장점이 있게 마련인데 간과하기 쉬운 채소와 과일의…
[2013-07-31]헬시 랩 (Healthy Wrap)
건강은 균형 있는 식단에서부터 시작된다. 평상시 의외로 쉽지 않은 육류와 채소, 과일 종류를 한 번에 섭취할 수 있는 메뉴를 소개한다. 건강에 좋은 각종 채소와 영양가가 매우 높…
[2013-07-31]오븐에서 말린 토마토(Oven-Dried Tomatoes)
토마토의 신맛은 위액의 분비를 촉진하여 단백질의 소화를 돕고, 고기나 기름기 있는 음식과 곁들이면 산성식품을 중화시킨다. 토마토의 칼륨은 염분의 과다섭취를 막아 고혈압의 예방에도…
[2013-07-31]삼계탕 한 그릇이면 더위에 지친 몸 거뜬
닭 한 마리를 통째로 찹쌀, 인삼, 대추, 생강, 마늘 등의 재료와 함께 푹 고아 만든 삼계탕은무더위가 기승을 부리는 삼복더위를 지켜주는 여름의 대표적 닭요리로 한국인이면 누구나…
[2013-07-24]크러스트에 필링 재료 섞어 굳히면 달콤한 디저트
필링 재료를 섞어서 냉장고에 넣어 차갑게 굳혀서 만드는 종류의 파이나 타르트를 ‘아이스박스’ 파이(또는 타르트)라고 부른다. 파이 크러스트를 이미 만들어진 것으로 구입하면 …
[2013-07-24]골뱅이 열무김치 비빔면
요즈음 같은 날씨에는 물고추 다져 넣고 시원하게 담근 열무김치가 생각납니다. 열무와 얼갈이를 함께 버무려낸 열무얼갈이김치나 물 넉넉히 부어 빨갛게 고추 물 들여 담근 새콤하…
[2013-07-24]
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증거 있나? ‘박지윤 상간 소송’ 최동석, …
오피니언
정숙희 논설위원두다멜, 임윤찬, 베토벤, 슈만
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 유권자들이 원하는 것?
김동찬 시민참여센터 대표 [미국은 지금] 미국 대통령의 날에
- 임지영 (주)즐거운 예감 한점 갤러리 대표
[수요 에세이] 해볼걸…
- 신경립 / 서울경제 논설위원
[만화경] 일본 헌법 제9조
노세희 부국장대우·사회부장 야만의 시대, ‘PC(정치적 올바름)’ 주의를 소환하다
민경훈 논설위원‘터미네이터’와 AI의 미래
- 최규성 삼성서울병원 이식외과 교수
[로터리] 침묵의 간
- 김영화 수필가
[화요칼럼] 설날에
지사별 뉴스
“부자증세 안해주면 재산세 9.5% 올리겠다”
조란 맘다니 뉴욕시장이 1,270억 달러 규모의 2027 회게연도 뉴욕시정부 예비 예산안을 공개하면서 수십억 달러 재정 적자를 메우기 위해 …
H-1B 직원 고용기업 현장실사 강화⋯ 한인업계 ‘긴장’
“압박과 온라인 혐오에 무너져”
2026 밀라노·코르티나담페초 동계올림픽 피겨 스케이팅 단체전에서 지난 8일 미국 대표팀의 일원으로 금메달을 획득한 조지메이슨대 재학생인 일리…
성공회 김성수 주교 석상, LA 교회에 세워진다
“미국인 일자리 위협” 취업비자(H-1B) 존폐 논란
도널드 트럼프 2기 행정부 들어 불체자 이민 단속 뿐 아니라 합법 이민에 대한 족쇄도 강화되고 있는 가운데, 한인들도 많이 이용하는 전문직 취…
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