New York
- 요리
요리의 고수들도 감탄하는 숨은 맛집 어디일까
■셰프들이 가는 식당 밤 12시, 새벽 1시에 어디 가서 맥을 풀고 잠시나마 앉아서 쉴 수 있을까, 고민하는 이들은 누구일까? 늦은 시간까지 집에 들어가고 싶지 않아서 방황…
[2006-02-15]황홀한 그 맛에 빠져볼까? 발사믹 비니거
이탈리아 음식점에 가면 올리브 오일에 몇방울 떨어뜨려 빵을 찍어먹는 발사믹 비니거. 기품있는 검갈색의 색상과 식초답게 새콤하지만 깊은 단맛을 가지고 있으면서 상큼하게 기분전환까지…
[2006-02-15]맑은 국물이 더 시원하네
맵지않은 탕 갈수록 매운 맛이 유행이다. 과거에는 맵지 않게 요리했던 음식들도 어느 틈에 고춧가루가 듬뿍 들어간 매운 요리로 탈바꿈했고, 그 맵기의 정도도 갈수록 심해지고 …
[2006-02-15]쌀도 골라 드세요
검은 색… 자스민 향… 비타민 함유 우리 밥상에 늘 오르는 쌀도 알고 보면 여러 종류가 있다. 한인들은 쌀은 밥을 지었을 때 윤기 나고 끈기가 많은 것을 최고로 치지만, 중…
[2006-02-15]북어맑은탕
▲ 재료: 북어 1마리, 대파 1대, 콩나물 150g, 물 7컵, 소금 적당량, 다진 마늘 2큰술, 생강즙 1/3작은술, 참치액젓 1큰술, 붉은 고추 1개 ▲ 만들기: 북어는 …
[2006-02-15]■ 발사믹 스테이크 소스
▲재료: 스테이용 소고기 2개, 발사믹 비니거 1컵, 레드와인 1/2컵, 버터 2큰술, 밀가루 1큰술, 새싹 채소. ▲만들기: 팬에 발사믹 비니거와 레드와인을 넣고 20분정도 …
[2006-02-15]묵은 지 소면국수
▲재료: 소면 600g, 묵은 지 ⅓포기, 실파 3뿌리, 달걀 황·백지단·소금 약간씩, 참기름 1큰술, 다진 마늘 ½작은술, 설탕·식초 2작은술씩, 통깨 ½큰술, 멸치국물(멸치 …
[2006-02-15]
한식전문 ‘용수산’ “귀한 손님 접대 더 이상 없지”
코스별 서브 특별한 느낌… 고급스럽고 우아 담백하고 은은한 궁중요리 외국인들도 좋아해 한인타운의 수많은 한국식당 중 외국인들에게 우리 음식을 선보이고 싶을 때나 귀한 손님…
[2006-02-08]
‘팔방미인’ Vanila
하얀 아이스크림의 대명사가 된 달콤한 바닐라 아이스크림, 스윗한 풍미가 더해져 설탕 없이 먹어도 향긋한 바닐라 라떼…. 바닐라는 아이스크림과 커피의 맛을 한층 더 깊이 있게 만들…
[2006-02-08]입맛 돋우는 천연 와사비 요리
첫맛은 매콤 끝맛은 달콤 요리에 입맛 돋우는 양념으로 두루 쓰이는 겨자와는 달리 와사비는 회초밥을 먹을 때 정도만 사용하는 편이다. 와사비는 그저 생선의 비린내를 없…
[2006-02-08]‘오하나 식품’ 유기농 만두 내놔
‘오하나 식품’에서 유기농 만두를 출시하였다. 유기농법이란 육류는 호르몬, 스테로이드, 항생제 또는 인공적인 부산물을 함유시키지 않았고, 채소들은 살충제, 화학비료, 방사선 …
[2006-02-08]정숙희 기자의 주방일기
백남준 얼마전 타계한 고 백남준씨를 지금으로부터 18년전인 1988년 2월에 인터뷰한 적이 있다. 당시 샌타모니카의 도로시 골딘 갤러리에서 백남준 초대전이 열렸는데 미 서…
[2006-02-08]Valentine’s Day… 그날 그곳에 가면 달콤한 사…
■가볼만한 레스토랑·패스트리 샵 밸런타인스 데이가 오면 반드시 초컬릿을 먹어야만 하는 강박관념에 시달리는 모든 이들을 위해 스페셜하고 달콤한 패스트리와 초컬릿을 더욱더 스…
[2006-02-08]Valentine’s Day
직접 만든 초컬릿으로 달콤한 사랑 고백을 독특한 맛·모양 만디엉 고급 초컬릿 트러플 초보자도 만들기 쉬워 연인들이 맘놓고 사랑을 고백하는 밸런타인스…
[2006-02-08]◆ 참치 아보카도 샐러드와 와사비 드레싱
▲재료: 횟감용 참치 손바닥만한 것, 아보카도 1개, 아보카도와 동량의 오이, 진간장 1큰술, 올리브오일 1큰술, 와사비 1작은술, 발사믹 비니거 1큰술, 마늘 ½톨 간 것 …
[2006-02-08]◆ 훈제연어와 와사비 크림치즈
▲재료: 바게트 6 슬라이스, 훈제연어 6조각, 토마토 작은 것 1개, 보라양파 조금, 상온에 둔 크림치즈 2큰술, 와사비 ½작은술, 꿀 1큰술 ▲만들기: 바게트는 썰어서 올리…
[2006-02-08]★ 발사믹 드레싱의 연어-파프리카
▲재료: 연어 횟감 800g, 양파 200g, 빨강, 노랑, 주황색 파프리카 각각 1/2개씩, 쪽파 적당량, 드레싱(올리브오일 4~5큰술, 레몬즙 1/2개 분량, 발사믹 식초 2…
[2006-02-02]손맛 좋은 사람들 너도나도 책 출간
요리책 전성시대 신혼 시절, 친정 엄마에게 요리에 관한 질문을 할 때마다 ‘그냥 적당히’라거나 ‘맛보면서 알맞게’라는, 당신에게는 명쾌하지만 초보 주부에겐 한없이 애매 모호…
[2006-02-01]
조미료 없는 ‘엄마표 육수’
집에서 만드는 4가지 기본 육수 멸치 등 우려 시원하고 깊은 맛 시원하고, 얼큰하고, 깊은 맛 나는 한식 국물 요리의 비결은 제대로 우려낸 육수에 있다. 매일 끓이는 된장…
[2006-02-01]맛 좋고 모양 예쁜 속 채운 야채 요리
‘눈맛’ 한 번 ‘입맛’ 두 번 흔히 보는 피망, 버섯, 토마토는 요리 방법이 쉽고 영양이 풍부하며 맛도 좋은 공통점이 있다. 또 한가지 공통점이 있다면 날로 먹어도 맛있지…
[2006-02-01]
- 1
전쟁 부추긴 네타냐후, 트럼프와 다른 속셈…… - 2
레바논 공습, 안 열린 호르무즈… 트럼프 낙… - 3
공천 하루 만에, 전재수 ‘족쇄’ 풀… 1 - 4
‘달 탐사’ 아르테미스 2호 귀환…트럼프 “… - 5
트럼프 “한중일 등 전세계 위해 우리가 호르… - 6
미국·이란 오늘 파키스탄서 ‘세기의 담판’ - 7
10년만에 열린 中·대만 ‘국공회담’…한목소… - 8
여야 ‘26.2조 추경’ 합의 고유가 지원금… - 9
美·이란, 종전협상 시작… “파키스탄 포함한… - 10
‘폭행사망’ 故 김창민 감독 가해자,… 1
- 11
‘호르무즈26척’ 탈출 총력전… 이란에 외교… - 12
‘달 탐사’ 아르테미스 2호 귀환…트럼프 “… - 13
‘사면왕’ 트럼프의 농반진반?… “집… 1 - 14
반세기만에 달 다녀온 인류…달기지 건설·화성… - 15
‘방어 사업’ 양준혁 “50억 날렸다” 충격… - 16
트럼프 “가장 위대하고 아름다운 ‘개선문’ … - 17
“손흥민 딱 기다려!” 동갑내기 네이마르, … - 18
코어위브, 앤트로픽과 클라우드 임대 다년계약… - 19
파키스탄, 미-이란 ‘종전 협상’ 중재 박차… - 20
BTS 진, 스태프 만류에도 “괜찮아” 객석…
- 21‘자동 징병등록제’ 12월부터 시행
- 22
이스라엘, 트럼프 압박에 레바논과 ‘헤즈볼라… - 23
‘아르테미스 2호’ 지구 귀환…샌디에이고 인… - 24일요일 영업제한[뉴저지 버겐카운티] ‘블루로’ 사라지나
- 25
밴스 부통령 파키스탄으로 출발… “이란은 장… - 26
작년 독립기념일 앞둔 새크라멘토 대규모 폭발… - 27대규모 이민단속 재개⋯직장까지 덮친다
- 28
트럼프, 對이란 협상 메시지?… “세상에서 … - 29
“이란 전쟁 왜 했나?” 트럼프 맹비난 - 30
경찰, ‘李대통령·이준석 허위사실 유… 1
오피니언
한 영 재미수필가협회 회장 [한영의 독서칼럼] 손전등
- 김광수 한국일보 논설위원
[지평선] 지방선거 낙하산 공천
- 허경옥 수필가
[윌셔에서] 윤슬위에서
정숙희 논설위원연극 “김씨네 편의점”
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 트럼프의 이란 자책골
- 김동찬 시민참여센터 대표
[미국은 지금] 문명은 왜 다시 태어나면서 더 잔혹해지는가
지사별 뉴스
이란, 휴전중 호르무즈 통행 하루 15척 제한
이란이 미국과 합의한 휴전 조건에 따라 호르무즈 해협을 개방하되 하루 통과 선박수를 최대 15척으로 엄격히 제한하기로 했다고 타스 통신이 9일…
‘자동 징병등록제’ 12월부터 시행
“이란 전쟁 왜 했나?” 트럼프 맹비난
마크 워너 연방 상원의원(민, 버지니아)이 도널드 트럼프 대통령의 대 이란 전쟁을 “선택의 전쟁(war of choice)”이라고 강하게 비판…
VA 오바마케어 가입자 9% 감소…MD는 소폭 증가
‘달 탐사’ 아르테미스 2호 귀환…트럼프 “다음은 화성”
유인 우주탐사선 ‘아르테미스 2호(Ⅱ)’가 달 탐사를 마치고 지구로 귀환했다.미국 항공우주국(NASA) 생중계에 따르면 10일 오후 8시 7분…
헌법 개정안 재외국민투표 준비
- 로그인
- 회원가입
Koreatimes.com 서비스는 Ktown1st.com과 통합계정입니다. 계정이 없으신 분은 회원가입을 해 주세요.
.png)
