New York
- 요리
구운 마늘로 속을 채운 연어구이
구운 마늘은 생선뿐 아니라 육류와도 아주 잘 어울린다. 속을 채우거나 소스에 섞어 요리하면 다른 조미료 없이도 고기의 잡내를 없애주고 깊은 맛을 낸다. 재료 : 손바닥 크…
[2007-02-14]오븐에서 구운 마늘 스프레드
완전히 익히면 매운맛과 냄새는 감소되고 마늘의 단맛이 증가하여 부드러운 마늘맛으로 쉽게 먹을 수 있다. 통마늘 째로 스테이크나 치킨요리 등에 곁들여 낼 수도 있고 으깨어 마늘 스…
[2007-02-14]음식으로 섭취하는 ‘비타민’
비타민이 몸에 좋다는 것은 누구나 아는 상식. 그러나 우리 몸에 필요한 비타민을 섭취하기 위해 일일 권장 섭취량(RDA·Recommended Dietary Allowance)을 …
[2007-02-07]밸런타인스 데이 특별한 초콜릿 만들기
녹이고… 입히면… 초콜릿의 ‘섹시한 변신’ 사랑을 전하는 발렌타인스 데이가 다가온다. 세상이 정해놓은 상업용 날이라는 비판도 있지만 사랑하는 사람에 대한 고마움을 잊고 살…
[2007-02-07]“라면이 몸에 나쁘다고요?
전 한달에 40개씩 먹는데요 음식과 나 취중토크 신동엽 농심 아메리카 사장 “라면이 몸에 나쁘다구요? 누가 그럽디까. 라면에는 방부제도 안씁니다.” 본보 푸드 섹션에…
[2007-02-07]구이전문점 ‘마당쇠’
“지글~지글~” 사랑·우정이 익어간다 푸짐하면서 맛있는 음식을 먹고 싶다면 뭐니뭐니 해도 구이집 만한 곳이 없다. 상다리가 휘어지게 차려진 맛깔스러운 한식이 그리울 때면 레…
[2007-02-07]핸드메이드 초컬릿 “나를 녹여주세요”
손맛으로 유명한 LA시내 업체 3 곳 사랑을 전하는 밸런타인스 데이가 7일 앞으로 다가왔다. 초컬릿 장사들이 상술로 지어낸 것이든 아니든, 사랑을 고백하는 것만으로도 밸런타…
[2007-02-07]초컬릿 과일 퐁듀
재료 : 딸기 8개, 바나나 1개, 청포도 1송이, 키위, 파인애플등 좋아하는 과일을 한입크기로 썰어 준비한다. 세미스위트 초컬릿 6온즈 만들기 : 깨끗이 씻어서 수분을 …
[2007-02-07]이니셜을 새긴 딸기
재료 : 세미 스위트 초컬릿 6온즈, 화이트 초컬릿 6온즈, 모양이 반듯한 딸기 20개, 고무주걱, 왁스페이퍼 만들기 : 먼저 딸기를 깨끗이 씻어 페퍼타올에 놓고 수분을 제…
[2007-02-07]빵 ‘니들이 그 맛을 알아?’
1970년대 한국영화‘얄개시대’를 보면 그 시절 젊은이들의 주된 만남의 장소는 ‘빵집’이었음을 알 수 있다. 곰보(소보루)빵과 단팥(앙꼬)빵, 크림빵, 소라빵 등 기껏해야 3~…
[2007-01-31]“색다른 요리가 너무 쉬워”
입맛 돋우는 간편하고 맛있는 밥 ‘오늘 저녁은 또 뭘 해 먹나?’ 기대 반 호기심 반으로 부엌을 기웃거리는 자녀들과 남편을 위해 입맛 돋우는 맛있는 요리를 만들어주고 싶은…
[2007-01-31]몸에 좋은 식초 종류·요리법은
피로 풀고… 소화 돕고… “식초가 보약” 흑초-노폐물 배출 쉽게해 피부 미용 도움 감식초-비타민 C 풍부 감기예방·피로회복 사과식초-뇌졸중·속쓰림 예방·숙면 도와 포도…
[2007-01-31]손 맛 ‘업’시키는 다양한 요리책들
수많은 책 중 시각적인 즐거움을 선사하는 것을 꼽으라면 단연 요리책이다. 최근 미국이 요리의 불모지에서 새로운 요리 선진국으로 자리를 잡아가면서 영어판 요리책이 앞 다퉈 출시되고…
[2007-01-31]‘샤부샤부 야’
‘웰빙’을 데쳐 먹는다 최상급 고기·야채 살짝 익혀 폰주·세서미 소스에 ‘콕’ 깔끔한 정통 일본식 선보여 기름기 없이 얇게 저민 고기, 신선한 야채를 팔팔 끓는 물…
[2007-01-31]마늘 볶음밥
▲재료: 밥 2공기, 마늘 4쪽, 베이컨 4장, 대파 1뿌리, 달걀 1개, 간장 1/2큰술, 굴소스 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 식용유 2큰술 ▲만들기: 마늘껍질을…
[2007-01-31]콩나물 밥
▲재료: 쌀 2컵, 콩나물 300g, 바지락살 100g, 소금 약간, 청주 2큰술, 물 2컵, 양념장(간장 2큰술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1/2작은술, 다진파 2큰술, 물 1…
[2007-01-31]해물솥 밥
▲재료: 쌀 1컵, 잔새우 1/2컵, 오징어 1/2마리, 죽순 50g, 당근 1/4개, 표고버섯 2개, 간장 1큰술, 식용유 1큰술, 멸치국물 1과 1/5컵, 양념장(간장 2큰술…
[2007-01-31]소보루 빵
▲재료: 강력분(bread flour) 400g, 박력분(cake flour) 100g, 소금 8g, 인스턴트 드라이 이스트 15g, 설탕 74g, 버터 50g, 달걀 10…
[2007-01-31]겨울철 생각나는 추억의 그 맛~
호떡·호빵·붕어빵·군고구마·김말이 튀김… 인기는 계속된다 날씨가 제법 쌀쌀해지는 11월이 되면 동네 구멍가게마다 둥그런 통의 투명한‘호빵 난로’를 내놓았다. 김이 모락모락 …
[2007-01-24]조리시간 단축하는 노하우
TV에 나오는 유명 셰프들이 요리하는 모습을 주시한 일이 있는가? 작은 보울에 담긴 향료를 음식에 뿌리거나 잘게 썬 야채를 냄비에 넣는 그들의 모습은 침착하고 여유롭기 그지없다.…
[2007-01-24]
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오피니언
민병임 뉴욕지사 논설위원[살며, 느끼며] 불법체류자
해외 한인들 노리는 피싱 사기 주의해야
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목회자 구제법안 통과에 힘 보태자
- 손영아 문화 칼럼니스트ㆍYASMA7 대표
[한국춘추] ‘서울의 소리’와 디아스포라의 숨결
- 전병두 서북미수필가협회 회원
[금요단상] 석모도의 꿈
김현수 / 서울경제 논설위원심해 희토류
조윤성 논설위원‘억강부약’ vs ‘억약부강’
이상희 UC 리버사이드 교수 인류학 반응성 무엇
조재성 도시계획박사 두 도시 이야기: 잃어버린 광장
지사별 뉴스
9년 뒤부터는 소셜시큐리티 연금 제대로 못 받나?
올해 60세의 한인 이모씨는 요즘 은퇴시기를 앞당기기로 결정했다. 30년 이상 한 직장에서 일하면서 소셜시큐리티 연금을 쌓아왔는데 사회보장 연…
20일 예비선거일 폭염 예보…대응책 마련 나서
VA 연방 하원 11지구 경선 열기 고조
제리 코널리 연방 하원의원의 별세로 오는 28일(토) 실시되는 버지니아 연방 하원 11지구 보궐선거를 위한 민주·공화당의 경선 열기가 뜨겁다.…
뒷좌석 성인도 안전벨트 안하면 처벌
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20일 엘에이를 방문한 JD 밴스 부통령이 연설에서 개빈 뉴섬 주지사와 캐런 배스 엘에이 시장이 불법 이민을 적극 조장하고 불체자들에게 관대한…
“트럼프, 이란 공격여부 2주내 결정”
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