New York
- 요리
유명 레스토랑·와이너리 다 모였네
LA타임스와 푸드 앤 와인(FOOD & WINE) 매거진이 공동으로 주최한 음식축제 ‘더 테이스’(The Taste) 행사가 지난 2∼5일 나흘간에 걸쳐 성황리에 진행되었다. 2…
[2011-09-14]옹기서 숙성시킨 전통 고급소주 ‘술술’
제일 먼저 고급스럽게 ‘잘빠진’ 병이 눈길을 끈다. 화요? 생소한 이름이다. 미심쩍은 마음으로 한 모금 넘겨보면 목을 타고 흐르는 순간 술병을 한 번 더 쳐다보게 된다. 그리고 …
[2011-09-14]“How do you make Korean food?”
#‘이팅 코리안’‘퀵 앤 이지 코리안 쿠킹’ 세실리아 혜진 이씨 책에서 뽑은 요리 한국인으로서 주류사회에 우리 음식과 문화를 알리는데 1세대로서 가장 많은 일을 해낸 …
[2011-09-07]짜장면·짬뽕·탕수육 단 3가지로 승부
중국 음식으로 알려져 있지만 정작 중국인보다 한국인이 더 즐겨 먹는 짜장면. 나이 지긋이 드신 어른들의 이야기를 들어보면 졸업식과 입학식 같은 특별한 날에만 온 가족이 즐기는 귀…
[2011-09-07]커피 찌꺼기로 멋진 비즈니스… ‘고메이 버섯’ 이 피어났다
유기농 ‘오이스터 머시룸’ 씨뿌려 재배 비즈니스 대박 UC 버클리에 재학 중이던 두 남자가 일을 벌였다. 알레한드로 베레즈(Alejandro Velez)와 닉힐 아로라…
[2011-09-07]양념치킨
지난 번 소개했던 프라이드치킨에 이어 오늘은 된녹말 반죽을 이용해 가볍지만 바삭한 프라이드치킨에 새콤달콤한 양념소스를 입힌 양념치킨을 만들어보겠습니다. 된녹말은 탕수육 튀김옷으로…
[2011-09-07]‘맛집’ 소개된 음식점 가보니 맛있던가요?
트루맛쇼 한국 음식이라면 부족한 것 하나 없는 LA에 살아도 한국의 맛집 방송을 보면서 침을 꼴깍꼴깍 삼키다 잠을 못 이룰 만큼 그리움이 밀려든 경험이 누구나 있을 것이다. …
[2011-08-31]햄 버 거
이곳 미국에는 정말 많은 패스트푸드점이 있습니다. 언제나 값싸고 간편하게 한 끼 식사 해결하기에는 더할 나위 없이 좋은 곳입니다. 더욱이 아이들에게는 인기 만점인 곳이기도 하지요…
[2011-08-31]아이 아침식사 잘 챙기면 학업도 건강도 ‘짱’
길었던 여름방학이 끝나고 개학이 다가온다. 방학 동안 아이들 세끼 차려 먹이고 간식 해대느라 바빴던 엄마들, 이제는 주방패턴을 ‘학교 모드’로 바꿔야 할 때다. 건강식의 …
[2011-08-31]깜찍… 길쭉… 금빛 토마토… 맛도 모양도 각양각색
*그린 지브라(green zebra)-얼룩말 같은 아름다운 무늬가 있으며 익으면 금빛으로 변한다. 신맛이 두드러지고 강한 토마토 맛이 난다. *선 골드 체리(sun gol…
[2011-08-31]정원서 키운 “진짜 토마토”
우드랜드힐스 자택의 정원에 100그루가 넘는 토마토를 재배하는 로라 테일러(Laura Taylor). 그녀를 처음 만난 것은 홀푸즈 마켓에서 있었던 그녀의 에일룸 토마토(…
[2011-08-31]달콤한 향·맛을 위해 유해 첨가물 찾을수야…
원인을 찾을 수 없는 앨러지를 비롯한 무수한 질병이 만연하는 요즘 인스턴트 가공식품이 발달되어 시간과 돈을 절약하게 되지만, 결국 이 편리함에 건강을 내어주는 꼴이 되어버렸다. …
[2011-08-24]프라이드 치킨
뜨거운 여름 해변에서 항상 볼 수 있는 바삭한 오징어튀김이나 조개튀김, 프라이드치킨 그리고 감자튀김 등은 여름의 대표적인 미국음식이지요. 난 왜 바삭하게 안 되지 하는 분들 이제…
[2011-08-24]LA에 상륙한 ‘태능 갈비의 맛’ 그대로
코리아타운 갤러리아 뒤쪽에 위치한 ‘무등산’이 ‘태능 갈비’(사장 케빈 소)로 새롭게 탄생했다. 한인타운 내 맛집으로 소문났었던 ‘무등산’이 주인이 새로 바뀌며 ‘태능 갈비’로 …
[2011-08-24]톡톡 터지는 새콤·달콤한 ‘신비의 과일’
신비한 느낌을 주는 과일 무화과의 캘리포니아 시즌이 시작되었다. 꽃이 피지 않고 열매가 맺는다 하여 지어진 이름 무화과, 사실은 비밀스러운 그 꽃이 사람의 눈에 보이지 않…
[2011-08-24]무화과 타르트·샌드위치 다이어트·혈압에도 좋아
#무화과 타르트 ▶재료: 아몬드 75g(½컵 정도), 설탕 75g, 온실에 둔 무염 버터 75g, 큰 달걀 2개, 냉동 파이 반죽 1장, 무화과 큰 것 10개(작은 것 1…
[2011-08-24]쫀득… 진한 맛 입 안에서 살살
몇 년 전부터 불어온 젤라또(gelato) 열풍으로 이제는 어딜 가나 산처럼 쌓여있는 젤라또를 맛대로 골라 먹을 수 있게 되었다. 한번 몰아치고 지나갈 유행은 아닌 듯 젤…
[2011-08-17]떡꼬치
여름방학이 시작된 게 엊그제 같은데 벌써 방학도 막바지에 접어 들어가고 있습니다. 아이들을 위한 여름계획들이 많이 있었을 텐데요. 새로운 것을 접할 수 있는 여행도 하고,…
[2011-08-17]소주, 알고 드시나요
소주는 한국인이 가장 사랑하는 술이다. 이런 저런 술자리에서 자주 마시는 술이지만 그 유래에 관해서는 잘 모르는 사람이 많다. 최준식 교수가 쓴 책 ‘그릇, 음식 그리고 술에 담…
[2011-08-17]주문 즉시 뽑는 수타면 “씹는 맛이 달라”
한 덩어리였던 밀가루 반죽이 쭉쭉 늘어나 공중에서 몇 번 꼬이기를 반복하더니 순식간이 흩어져 가느다란 면발로 탄생하는 모습은 언제 봐도 신기하고 재미있다. 8가 진흥각 본…
[2011-08-17]
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오피니언
민병임 뉴욕지사 논설위원[살며, 느끼며] 불법체류자
해외 한인들 노리는 피싱 사기 주의해야
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목회자 구제법안 통과에 힘 보태자
- 손영아 문화 칼럼니스트ㆍYASMA7 대표
[한국춘추] ‘서울의 소리’와 디아스포라의 숨결
- 전병두 서북미수필가협회 회원
[금요단상] 석모도의 꿈
김현수 / 서울경제 논설위원심해 희토류
조윤성 논설위원‘억강부약’ vs ‘억약부강’
이상희 UC 리버사이드 교수 인류학 반응성 무엇
조재성 도시계획박사 두 도시 이야기: 잃어버린 광장
지사별 뉴스
9년 뒤부터는 소셜시큐리티 연금 제대로 못 받나?
올해 60세의 한인 이모씨는 요즘 은퇴시기를 앞당기기로 결정했다. 30년 이상 한 직장에서 일하면서 소셜시큐리티 연금을 쌓아왔는데 사회보장 연…
20일 예비선거일 폭염 예보…대응책 마련 나서
VA 연방 하원 11지구 경선 열기 고조
제리 코널리 연방 하원의원의 별세로 오는 28일(토) 실시되는 버지니아 연방 하원 11지구 보궐선거를 위한 민주·공화당의 경선 열기가 뜨겁다.…
뒷좌석 성인도 안전벨트 안하면 처벌
트럼프 ‘금리 동결’ 연준 의장에 또 해임 으름장
도널드 트럼프 대통령이 중앙은행 연방준비제도(Fed·연준)의 제롬 파월 의장을 격하게 비난하면서 해임 가능성을 재차 언급했다.트럼프 대통령은 …
“트럼프, 이란 공격여부 2주내 결정”
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