한인타운 버몬트와 7가 길에 위치한 한국식 바비큐 전문점 ‘브레이커스 바비큐’(이하 브레이커스)가 리모델링 작업을 위해 잠시 영업을 중단한 것으로 것으로 확인됐다.

지난 3월 영업을 중단하면서 매출 부진에 따른 폐점과 함께 사업을 철수한다는 소문과 달리 메뉴는 물론 상호 변경까지 고려하고 있을 정도로 리뉴얼에 가까운 작업을 진행 중이다.

29일 브레이커스 김재국 사장은 “리모델링 공사를 시작한 지 1주일 정도 밖에 지나지 않았다”며 “다음달 25일까지 매장 내부 리모델링 공사를 완료하고 직원 선발을 거쳐 10월쯤 다시 문을 열 계획”이라고 밝혔다.

김 사장인 밝힌 리모델링은 단순히 매장을 단장하는 수준이 아니다. 메뉴와 상호 변경까지 포함하고 있는 그야말로 리뉴얼에 가깝다. 고기부페 형식으로 고객이 직접 고기를 선택해 그릴에 구워 먹는 방식이다. 여기에 냉면류와 국수류, 각종 전요리, 비빔밥 등의 선택 메뉴들이 있어 고객이 직접 골라 먹는 재미를 느끼게 한다는 것이다. 부페 입장료를 지불하면 나머지는 고객의 취향 대로다.

김 사장에 따르면 상호 변경도 추진될 예정이다. 영업 중단으로 훼손된 브랜드 이미지를 제고하는 수고보다는 새로운 상호로 다시 출발한다는 것이다. 구이 전문점 이미를 잘 구현해 낼 수 있는 상호명을 가지고 고심 중에 있다고 김 사장은 덧붙였다.

재오픈과 함께 투자자도 물색할 것으로 파악됐다. 재오픈할 LA점을 밀착 관리하는 것을 목적으로 LA점 투자 지분의 49%까지 확보해 공동으로 관리하는 방식을 채택할 가능성이 높아 보인다.

<남상욱 기자>