New York
- 요리
Baked Yam with Marshmallow
내일이면 미국 최대 명절중의 하나인 추수감사절입니다. 오늘은 추수감사절 준비로 몹시 바쁘고 분주한 하루가 되겠지만 모처럼 친지들과 모이는 즐거운 시간이 기다려지네요. 추수감…
[2011-11-23]패스트푸드점에서도 잘만 고르면 `영양식’
장거리여행과 잦은 외식이 늘어나는 연말이다. 바쁜 일정 속에 아침식사부터 사먹어야 하는 경우도 많이 생기기 마련이다. 패스트푸드나 커피하우스에서 해결하는 아침식사에는 좋은 점 나…
[2011-11-23]추수감사절 터키요리
‘터키의 날’ 추수감사절이 다음 주면 돌아온다. 퍽퍽하고 맛이 없다는 이유와 식문화의 차이로 우리 한인들에게는 푸대접을 받는 경우가 많지만 황금빛으로 잘 구워진 터키는 추수감사절…
[2011-11-16]푸짐하고 싱싱한 회 “연말 모임 책임집니다”
미국에 갓 이민 온 사람들이라면 먹어도 먹어도 줄지 않는 푸짐한 음식, 한 음식을 채 음미하기도 전에 맛있는 음식들이 줄줄이 이어져 나오는 한국식 횟집을 한번쯤 그리워해본 적이 …
[2011-11-16]간단하게 만드는 스폰지 케잌
가끔은 심플한 카스테라와 함께 차 한 잔 하고 싶은 생각이 들 때가 있습니다. 그래서 오늘은 거품기 하나만 있으면 아주 쉽고 간단하게 만들 수 있는 기본 스폰지 케익 레서피를 소…
[2011-11-16]터닙·셀러리 루트·파스닙·비트… 무엇에 쓰는 채소인고?
우리 식단에서 가장 흔히 사용되는 양파, 당근, 무, 우엉, 고구마는 대표적인 뿌리채소이다. 흔하고 가격도 저렴하지만 건강한 식생활에는 빼놓을 수없는 재료이다. 뿌리채소는 약 알…
[2011-11-09]백악관 텃밭서 직접 기른 채소로 ‘건강식단’
퍼스트레이디 미셸 오바마의 요리책이 내년 4월 크라운 출판사를 통해 나온다고 한다.‘아메리칸 그로운(American Grown)- 백악관의 부엌 정원이 미국의 가족, 학교, 지역…
[2011-11-09]애플 파이
이맘 때쯤이면 아이들 데리고 애플 피킹을 가던 때가 생각납니다. 농장에서 받은 바구니에 하나 가득 사과를 따서 담아오곤 했었는데요. 가득 가져온 사과로 애플파이도 만들고 애플 케…
[2011-11-09]공기가 사이사이 끼어들게 달걀 푼것 힘차게 저어줘라
스크램블드 에그(Scrambled Egg)는 미국식 아침식사에서 빼놓지 않고 등장하는 메뉴다. 가정에서도 주말 아침이면 자주 만들어 먹게 되는데 쉬운 것 같아도 맛있게 만들려면 …
[2011-11-09]뜨끈한 국물이 생각날 때~
뜨끈한 국물이 있어야 상이 푸짐해 보이는 계절이다. 맛있는 국에 잘 익은 김치만 있으면 식사준비 걱정이 줄어드는데, 저렴한 재료로 쉽고 맛있게 끓이는 국물요리 몇 가지를 소개한다…
[2011-11-02]한식 세계화의 한계를 넘으려면 어림치를 정확히 계량화하자
한식 세계화의 한계는 손대중 눈대중의 양념 계량에서부터 온다. 한 줌, 적당량, 한 움큼 등의 눈대중 어림치와 숟가락 계량이 많은 우리 부엌이기에 유난히 손맛의 중요성이 강조되는…
[2011-11-02]버터 없이 만드는 오트밀 쿠키
섬유소가 풍부한 건강식 쿠키 레서피를 소개합니다. 이 쿠키는 일반 쿠키와는 달리 버터나 설탕, 소금이 들어가지 않아 담백하고 어른 아이 모두 특히나 건강을 생각하는 사람에게는 상…
[2011-11-02]콩나물+삼겹살+묵은지 지글지글 “못 잊어”
입구를 들어서자마자 지글지글 고기 굽는 소리가 들린다. 솥뚜껑 위에서 기름에 노릇노릇 구워진 삼겹살 냄새가 코끝을 스친다. 삼겹살뿐만 아니라 콩나물과 김치 등이 가지런히 올려진 …
[2011-11-02]풋풋하게 달콤하게 아삭아삭 “제철 만났네”
일년 중 가장 맛있는 사과와 배를 먹을 수 있는 계절이다. 배는 가을에 물이 많고 달콤하니 당연히 계절을 기다려야 하고, 사과는 연중 언제나 먹을 수 있지만 제철인 가을 겨울에 …
[2011-10-26]바다의 보리ㆍ양송이… 식탁에 ‘가을의 향’ 솔솔
하늘이 높고 말이 살찌는 가을은 입맛이 도는 계절이다. 살도 안 찌고 영양은 많으며 향수를 느끼게 해주는 가을요리 세 가지를 요리전문가 장선용 선생의 ‘며느리에게 주는 가을 요리…
[2011-10-26]불고기 전골
아침저녁으로 쌀쌀해진 날씨에 계절의 변화를 느끼게 됩니다. 오늘도 열심히 하루를 보내고 저녁식탁에 둘러앉은 가족들을 위하여 주부들은 분주히 움직이겠지요. 가족들의 건강이 더욱 신…
[2011-10-26]9달러짜리 맛 ‘명품 와인’ 뺨쳐
푸드 앤 와인(Food and Wine) 매거진이 뽑은 싸고 맛있는 샤도네 10가지를 소개했다. 가격이 15달러 미만으로, 100개가 넘는 샤도네를 블라인드 테이스팅 테스트를 거…
[2011-10-26]화려하고 먹음직한 요리들 감동의 세계~
영화 속에 등장하는 음식은 한 나라의 관습, 정서, 예절을 모두 포함한 문화를 한 번에 습득할 수 있는 좋은 예가 된다. 식구들이 모여 음식을 먹는 풍경 하나만 자세히 관찰해도 …
[2011-10-19]올유캔잇 콤보뿐… 외국인들 “맛집”북적
다운타운을 향해 윌셔 길을 달리다보면 수많은 음식점이 타운 내 나란히 들어서 있다. 그 중 지난 6월부터‘Korean B.B.Q. 9.99달러’라는 사인이 눈에 유독 띄는 곳이 …
[2011-10-19]채소류 냉동 전 물기 제거 해동 땐 냉장에서 천천히
금방 먹기 어려운 식품은 무조건 냉동실에 넣는 사람들이 많다. 그러나 얼리기만 한다고 무조건 장기보관할 수 있는 것은 아니다. 어떻게 냉동하면 좋은지 알아본다. *냉…
[2011-10-19]
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오늘의 1면
오피니언
민병임 뉴욕지사 논설위원[살며, 느끼며] 불법체류자
해외 한인들 노리는 피싱 사기 주의해야
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목회자 구제법안 통과에 힘 보태자
- 손영아 문화 칼럼니스트ㆍYASMA7 대표
[한국춘추] ‘서울의 소리’와 디아스포라의 숨결
- 전병두 서북미수필가협회 회원
[금요단상] 석모도의 꿈
김현수 / 서울경제 논설위원심해 희토류
조윤성 논설위원‘억강부약’ vs ‘억약부강’
이상희 UC 리버사이드 교수 인류학 반응성 무엇
조재성 도시계획박사 두 도시 이야기: 잃어버린 광장
지사별 뉴스
9년 뒤부터는 소셜시큐리티 연금 제대로 못 받나?
올해 60세의 한인 이모씨는 요즘 은퇴시기를 앞당기기로 결정했다. 30년 이상 한 직장에서 일하면서 소셜시큐리티 연금을 쌓아왔는데 사회보장 연…
20일 예비선거일 폭염 예보…대응책 마련 나서
VA 연방 하원 11지구 경선 열기 고조
제리 코널리 연방 하원의원의 별세로 오는 28일(토) 실시되는 버지니아 연방 하원 11지구 보궐선거를 위한 민주·공화당의 경선 열기가 뜨겁다.…
뒷좌석 성인도 안전벨트 안하면 처벌
[美 이란 공격] 추가공격 경고한 트럼프…이란 대응 따라 중동전쟁 확전기로
도널드 트럼프 미국 대통령 결단 하에 미군이 21일(현지시간) 이란 핵시설 3곳을 전격 공습하면서 이란 핵문제와 그에 연결된 이스라엘-이란 무…
“트럼프, 이란 공격여부 2주내 결정”
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