New York
- 요리
바비큐·한정식 맛 제대로 손님 접대·연말 모임에 딱
점심시간이면 쉴새없이 손님들이 몰려들어 연말의 들뜨고 활기찬 기운이 넘치는 식당 ‘소향’을 찾았다. 소향은 개업 3주년을 맞으며 중요한 비즈니스 미팅, 품격있는 손님 접대…
[2011-12-21]‘니기리’가 아니고 ‘니지리’
식당에서 음식 주문을 하거나, 미국 마켓에서 식재료를 구입할 때, 또 음식 잡지를 읽을 때 어떻게 발음하는지 고개를 갸우뚱하게 하는 음식 이름들이 있다. 미국에서 많이 사용되는 …
[2011-12-21]배추전과 무채굴무침
찬바람이 부는 계절이 되면 김장하느라 부산하던 한국에서의 모습이 떠오릅니다. 그러나 이곳 캘리포니아에서 살다보니 김장철이니 월동준비니 하는 말들이 직접 와 닿지는 않지요. 그래도…
[2011-12-21]“입에서 살살… 제주 광어 맛 보이소”
지난 4일 ‘오션그룹’의 라스베가스 지사에서 제주 광어를 소개하는 시푸드 쇼가 개최되었다. LA 다운타운에 본사를 둔 대표적 한인 수산물 유통회사인 오션그룹은 제주에서 양식되고 …
[2011-12-14]‘오묘한 맛’ 연중 즐길 수 있는 레서피 제공
봄 #제주 광어 티라디토 (Tiradito-티라디토는 레몬이나 라임즙을 뿌려 먹는 페루식 생선회 요리의 종류를 말한다) ▶재료 제주 광어 5온즈(141g), 레몬주스 …
[2011-12-14]■ 시푸드 쇼 이모저모
(사진설명) 오션그룹의 라스베가스 지부에서 열린 시푸드 쇼에서는 고급 사시미와 다양한 해산물요리가 제공됐다. 냉동생선을 살아있는 듯 생생하게 전시, 눈을 즐겁게 했다. …
[2011-12-14]품격있는 궁중요리… 눈·입·몸을 즐겁게
“한식은 곧 제 삶이고 자부심입니다. 주류사회에서 한인타운에서 먹을 수 있는‘코리안 푸드’는‘싸고 양 많은 음식’ ‘싸구려 고기 집’이라는 인식이 자리 잡고 있다는 사실이 싫었죠…
[2011-12-14]초코파이 중국서 특히 히트 신라면 매운맛 세계 입맛 매료
농수산물유통공사에서 발간하는 월간 잡지 ‘Agra Food에’서 세계에서 가장 많이 팔리는 한국 식품 10가지를 소개했다. 세계 속에서 선전하고 있는 기특한 우리 식품들을 알아보…
[2011-12-14]오트밀 크랜베리 초컬릿 쿠키
이제 곧 연말도 다가오고 많은 것을 생각하게 하는 12월이 돌아왔습니다. 한 해 동안 신세진 사람들, 또는 사랑을 베풀고 싶은 분들에게 작은 마음의 선물이 될 수 있는 쿠키 레서…
[2011-12-14]두부| 영양 많고 활용 다양한 부엌의 감초
식단에 빠질 수 없는 대표 메뉴 두부, 희고 네모진 모양은 다 같아도 부치고, 지지고, 으깨고, 삶는 등 다양한 맛과 모양으로 요리해 낼 수 있는 고소한 영양 덩어리로 우리 식탁…
[2011-12-07]‘화학물질 free’ 위생공정 믿음직
1)콩 보관-15톤 용량의 탱크 2대에 각각 유기농 콩과 일반 콩을 나누어 보관한다. 유기농과 일반 콩 모두 유전자 조작(non-GMO)이 되지 않은 것만 사용한다. 2)콩…
[2011-12-07]자연산 송이와 신선한 스시의 ‘향긋한 만남’
쇼군은 일식 코스요리인‘오마카세’ 전문식당으로 차별화 된 메뉴와 재료의 신선도에 있어서는 최고로 인정을 받으며 미식가들을 즐겁게 하는 일식당이다. 셰프가 알아서 메뉴를 선택하여…
[2011-12-07]쓰임새 많은 커피찌꺼기
커피 없는 아침은 상상할 수 없는 사람이나, 커피를 마시지 않는 사람 모두 집에는 사용하지 않은 원두 또는 인스턴트 커피가 있기 마련이다. 쌉쌀함을 맛보고, 매혹적인 향기를 즐기…
[2011-12-07]어묵냄비
찬바람이 불 때면 으레히 생각나는 것 중의 하나가 뜨끈하고 시원한 국물이 일품인 어묵냄비입니다. 예쁜 자기그릇에 담아 식탁에 올려진 어묵냄비는 하루의 피로를 말끔히 씻어주는 행복…
[2011-12-07]오일·절임으로 맛내는 ‘주방의 보배’
올리브 오일은 다른 어떤 종류의 식물성 기름보다도 불포화 지방과 항산화 성분이 풍부한 건강식단의 아이콘으로 이제는 세계 어느 나라의 주방에서나 쉽게 볼 수 있는 필수 식재료로 꼽…
[2011-11-30]재즈음악 속 파스타 ‘맛있는 데이트’ 최고
카페라고 하기엔 음식이 너무 좋고, 밥집이라고 부르기에는 훨씬 고급스럽다. 이런 곳을 뭐라고 불러야 할까. 맛있는 카페? 예쁜 밥집? 이미 한국에서는 청담동과 가로수 길을 중심으…
[2011-11-30]연말향기 나는 선물해요
*캔들코르크(candlecorks) 와인 코르크 모양의 초로 빈 와인 병에 꽂아 분위기를 은은하게 만들어 주는 제품이다. 같은 이름으로 검색하면 여러 종류의 제품을 선택할 수…
[2011-11-30]저칼로리 깨소금 그린빈
연말이면 온 집안 가득 파이 굽는 향이 진동을 합니다. 그리고 멀리서 가족과 함께 하기 위해 찾아온 친지들과 아이들의 웃음소리가 끊이지 않는 할러데이 연휴가 올해도 어김없이 찾아…
[2011-11-30]파티 끝난 후 남은 음식 ‘새롭게 변신’
가장 바쁜 명절이 하루 앞으로 다가왔다. 미국에서 추수감사절은 성탄절만큼이나 들뜨고 바쁜 날. 그로서리 샤핑은 진작 다 끝내 놓았어야 하고 테이블 장식, 그릇과 포크·나이프는 잘…
[2011-11-23]‘전통의 맛 넘어 세계로’ 한식당의 세대교체
올해 초 오랫동안 자리를 지켜오던 미주의 대표적인 한식당들이 줄줄이 폐점하는 모습을 보며 안타까운 마음이 들었다. 그러나 폐점이 단지 실패로 끝나는 것만은 아니다. 미국 땅에 심…
[2011-11-23]
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오늘의 1면
오피니언
민병임 뉴욕지사 논설위원[살며, 느끼며] 불법체류자
해외 한인들 노리는 피싱 사기 주의해야
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목회자 구제법안 통과에 힘 보태자
- 손영아 문화 칼럼니스트ㆍYASMA7 대표
[한국춘추] ‘서울의 소리’와 디아스포라의 숨결
- 전병두 서북미수필가협회 회원
[금요단상] 석모도의 꿈
김현수 / 서울경제 논설위원심해 희토류
조윤성 논설위원‘억강부약’ vs ‘억약부강’
이상희 UC 리버사이드 교수 인류학 반응성 무엇
조재성 도시계획박사 두 도시 이야기: 잃어버린 광장
지사별 뉴스
9년 뒤부터는 소셜시큐리티 연금 제대로 못 받나?
올해 60세의 한인 이모씨는 요즘 은퇴시기를 앞당기기로 결정했다. 30년 이상 한 직장에서 일하면서 소셜시큐리티 연금을 쌓아왔는데 사회보장 연…
20일 예비선거일 폭염 예보…대응책 마련 나서
VA 연방 하원 11지구 경선 열기 고조
제리 코널리 연방 하원의원의 별세로 오는 28일(토) 실시되는 버지니아 연방 하원 11지구 보궐선거를 위한 민주·공화당의 경선 열기가 뜨겁다.…
뒷좌석 성인도 안전벨트 안하면 처벌
[美 이란 공격] 추가공격 경고한 트럼프…이란 대응 따라 중동전쟁 확전기로
도널드 트럼프 미국 대통령 결단 하에 미군이 21일(현지시간) 이란 핵시설 3곳을 전격 공습하면서 이란 핵문제와 그에 연결된 이스라엘-이란 무…
“트럼프, 이란 공격여부 2주내 결정”
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