New York
- 요리
신선한 해물·야채 가득… 얼큰·시원·매콤 일품
‘꽃게 먹고 체하는 사람 없다’는 말이 있다. 실제로 꽃게는 지방질이 낮고 각종 단백질이 풍부하며 위장기능을 강화해 음식물의 소화를 촉진한다고 알려져 있다. 타우린, 미네랄, 칼…
[2012-04-04]“봄을 요리해요” 식탁에 웃음꽃 활짝
아직 날은 쌀쌀하지만 캘린더는 어느덧 봄, 살랑거리며 따뜻한 바람이 마음을 들뜨게 하는 봄날을 맞아 라하브라의 요리선생님 이인애씨의 쿠킹 클래스에 다녀왔다. 토랜스, 팔로스버디…
[2012-03-28]아삭한 아스파라거스 갈비·가래떡“궁합 맞네”
*아스파라거스 떡갈비 손님 초대용으로 적당한 고급스러우면서 맛있는 고기요리이다. 얇고 넓게 손질한 갈빗살에 가래떡과 아스파라거스를 놓고 돌돌 말아 구워서 양념장에 조려내면 은은…
[2012-03-28]날 것보다 기름에 익히면항산화 효과 커 피부 탱탱
토마토 파헤치기 “토마토가 빨갛게 익으면 의사의 얼굴이 파래진다”는 유럽 속담이 있다. 또“마셔야 할 때는 포도주를 마시고, 먹을 때는 산마르자노 토마토를 먹어라. 그러면 더 …
[2012-03-28]“고칼로리, 포화지방 싫어”
무심코 사먹게 되는 음식에서 무지막지한 칼로리와 포화지방을 섭취하게 된다면 억울한 기분이 든다. 뉴트리션 액션에서 밝히는 절대 피해야할 최악의 음식 10가지를 알아보자. 1…
[2012-03-28]봄 야채 튜나 샐러드
이곳 캘리포니아의 이번 2, 3월은 예전과는 다르게 기온이 낮은 차가운 날들이 많았습니다. 그래서 따뜻한 봄을 기대하는 우리의 마음이 더욱 더 간절하지 않았나 생각됩니다. 이런 …
[2012-03-28]“자연과 조화롭게” 건강식품의 진화
■ 내추럴 프로덕트 엑스포 애나하임에 가봤더니… 세계 최대 규모의 내추럴 프로덕트 엑스포(Natural Product EXPO West 2012)가 지난 9일부터 사흘에 걸…
[2012-03-21]색다른 당면의 맛 ‘칠리 라임 당면’
*재료 당면 4온즈, 호이신 소스 3 1/2큰 술, 간장 2큰 술, 라임주스 3큰 술, 칠리 갈릭 소스 1/2작은 술, 참기름 1 1/2큰 술, 단단한 두부 8온즈, 양송이버섯…
[2012-03-21]조앤의 홈메이드 쿠킹-애플 바나나 호두빵
혹시 여러분의 오븐에 주방기기들이 가득 차 있지 않은지 모르겠습니다. 혹시라도 아직 사용해 보지 않은 오븐을 가지고 있다면 용기를 내어 멋있는 베이커가 되어 보지 않으시겠어요? …
[2012-03-21]봄철 별미 ‘스페인식 밥’
■ 화려한 색의 야채와 올리브 넣어 만드는 빠에야 프리마베라 해물과 소시지, 닭고기 등 육류를 모두 빼고 가벼운 베지테리언 버전의 스페인식 밥 빠에야를 만들어보자. 생생한 …
[2012-03-21]18가지 야채+특별 소스‘영양 열무보리 비빔밥’인기
LA 한인타운 올림픽과 카탈리나 코너에 위치한‘수라원’(대표 에스더이)의 에스더 이 사장은 요식업계 30년 경력의 베테런이다. 라스베가스에서 한식으로, 할리웃에서는 양식으로 성공…
[2012-03-21]“유전자 조작 없는 먹거리”강조 건전한 생산-소비의 만남 …
내추럴 프로덕트 엑스포는 꿀벌과 꽃의 관계에서 교훈을 얻은 먹거리 생산자들의 축제라고 할 수 있다. 꿀벌은 꽃에서 꿀을 조금씩 따면서 날아다니는데 결코 꽃에 해를 끼치는 법이 없…
[2012-03-21]바지락 듬뿍 시원한 국물 “속이 확 풀리네”
조미료 안 써 깔끔 담백 특제 된장의 뚝배기 쌈밥 수육 쌈밥 등 ‘인기 메뉴’ 날씨가 쌀쌀해지면 따뜻한 국물 생각이 간절하다. 특히 일 년 내내 화창한 날씨를 자랑하…
[2012-03-16]샤브샤브·간장게장… 변함없는 손맛 유명
학교에서 돌아와‘배고파’라는 말이 떨어지기 무섭게 엄마가 금세 한 그릇 뚝딱 차려주던 그때 그 밥상, 간단하지만 맛있고, 정성과 영양이 듬뿍 담겨 든든했던 그 맛. 간만에 찾아온…
[2012-03-16]맥주전문점 ‘보스’
생수보다 시원하고 소주보다 가벼운 맥주 한 잔의 매력, 특히 퇴근 후 좋은 사람들과 잔 부딪혀가며 마시는 시원한 맥주 한 잔은 하루의 피로를 날려버리기에 더할 나위 없다. 게다가…
[2012-03-16]노화 예방에 좋은 음식
어디서나 젊고 건강해 보이는 사람은 인기가 많다. 나이에 비해 어려보이는‘동안’이 언제나 화젯거리가 될 정도니 조금이라도 젊어 보이고, 나이만큼 늙어가기 싫은 마음은 누구에게나 …
[2012-03-14]한식 이렇게 차리면 외국인 손님 “원더풀”
한식의 인기를 피부로 실감하는 곳은 각종 한식관련 축제나 한국식당 등 여러 장소가 있겠지만 특별히 한식을 좋아해 찾아온 사람들이 모이는 곳뿐만 아니라 평범한 일상에서도 종종 느끼…
[2012-03-14]해물파전과 달래장
저희 집 앞 좁은 골목길을 지나면 고운 분홍빛 꽃이 만개한 가로수 길을 만나게 됩니다. 요즈음 이 길을 지날 때면 싱그러운 봄내음을 흠뻑 느낄 수 있어 마음이 따뜻해집니다. …
[2012-03-14]미국인 장바구니에 한국음식 바람 `솔솔’
건강한 식품 구매에 신경 쓰는 사람들이 많이 이용하는 ‘트레이더 조스’(Trader Joe’s)에 가보면 의외로 한국산 식품이 적잖이 눈에 띈다. 우리의 대표음식 김치와 불고기,…
[2012-03-14]조연재료들 ‘맛 있는 하모니’
서양요리에서 멋진 조연역할을 톡톡히 해내는 세 가지 재료 레몬, 파슬리, 파마산 치즈가 만나면 과연 어떤 맛을 낼까? 가니시로 슬쩍 뿌려지거나 다른 재료의 맛을 살려주는 역…
[2012-03-07]
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오늘의 1면
오피니언
민병임 뉴욕지사 논설위원[살며, 느끼며] 불법체류자
해외 한인들 노리는 피싱 사기 주의해야
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목회자 구제법안 통과에 힘 보태자
- 손영아 문화 칼럼니스트ㆍYASMA7 대표
[한국춘추] ‘서울의 소리’와 디아스포라의 숨결
- 전병두 서북미수필가협회 회원
[금요단상] 석모도의 꿈
김현수 / 서울경제 논설위원심해 희토류
조윤성 논설위원‘억강부약’ vs ‘억약부강’
이상희 UC 리버사이드 교수 인류학 반응성 무엇
조재성 도시계획박사 두 도시 이야기: 잃어버린 광장
지사별 뉴스
9년 뒤부터는 소셜시큐리티 연금 제대로 못 받나?
올해 60세의 한인 이모씨는 요즘 은퇴시기를 앞당기기로 결정했다. 30년 이상 한 직장에서 일하면서 소셜시큐리티 연금을 쌓아왔는데 사회보장 연…
20일 예비선거일 폭염 예보…대응책 마련 나서
VA 연방 하원 11지구 경선 열기 고조
제리 코널리 연방 하원의원의 별세로 오는 28일(토) 실시되는 버지니아 연방 하원 11지구 보궐선거를 위한 민주·공화당의 경선 열기가 뜨겁다.…
뒷좌석 성인도 안전벨트 안하면 처벌
[美 이란 공격] 추가공격 경고한 트럼프…이란 대응 따라 중동전쟁 확전기로
도널드 트럼프 미국 대통령 결단 하에 미군이 21일(현지시간) 이란 핵시설 3곳을 전격 공습하면서 이란 핵문제와 그에 연결된 이스라엘-이란 무…
“트럼프, 이란 공격여부 2주내 결정”
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