New York
- 요리
새해맞이 음식 떡국
추위를 녹여주는 고소하고 뜨끈한 국물에 쫄깃하면서도 부드러운 떡이 어우러져 은근한 맛을 내는 떡국은 설날과 뗄 수 없는 관계를 가진 만큼 오랜 역사와 많은 이야기가 담겨 있다. …
[2012-12-26]연말과 새해 즐거운 자축
미국산 10달러선 가격 권할만 웬만한 음식들과 모두 어울려 연말과 새해를 자축하는데 분위기를 들뜨게 만들어 주는 음료는 역시 샴페인이다. 뻥 소리로 오픈된 무거운 병…
[2012-12-26]임산부를 위한 식단
한국의 식품의약품안전청은 임산부에게 이로운 임신 주기·계절별 식단과 요리법을 담은 전자책(e-book) ‘임산부를 위한 건강 레서피’를 최근 홈페이지((www.kfda.go.kr…
[2012-12-26]귤, 비타민 C 보충 하루 2개쯤 적당
귤이 한창이다. 겨울의 대표 과일 귤은 새콤달콤한 맛에 까먹기도 쉬워서 어느 가정이나 한 박스씩 쌓아놓고 식구마다 오며가며 집어먹는 모습을 쉽게 볼 수 있다. 귤에는 비타민…
[2012-12-26]새 맛·새 모습…“이름만 빼고 다 바뀌었네”
한인타운 대표 중화요리 전문점‘신북경’이 새로운 모습으로 돌아왔다. 새 주인과 새 셰프를 맞고 대대적인 리모델링을 통해 지난 10월1일 새 맛, 새 모습으로 다시 태어난 것.‘무…
[2012-12-26]한 해 마무리 감사의 식탁
애피타이저는 훈제오리와 코니숑 야채와 치즈 플레이트 메인요리는 슈림프와 비프 텐더로인으로 한해를 마감하는 크리스마스가 다음주로 다가왔다. 마음을 설레게 하는 트리…
[2012-12-19]좋은 재료로 직접 만드는 정성
직접 만든 음식 선물은 따뜻한 마음을 전하는데 최고다. 복잡한 음식이 아니라 좋은 재료를 사용해서 간단하게 만들거나, 요리할 필요 없이 재료를 섞어 준비해도 좋은 선물이 된다. …
[2012-12-19]닭다리 오븐구이
요즈음은 매콤한 양념치킨이나 고소한 프라이드치킨이 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 하지만 담백한 맛의 전기통닭의 인기가 최고일 때도 있었지요. 저는 예전부터 한 유명 레…
[2012-12-19]요리할 때 요긴하지만 사기에 주저했던 것들…
특별한 취미가 있고, 취향이 뚜렷할수록 선물하기는 쉬워진다. 추구하는 라이프스타일까지도 잘 알고 있는 가까운 사이라면 더 쉽겠다. 푸드 섹션을 즐겨보는 독자들에게도 ‘식생활’이라…
[2012-12-19]라스베가스서 열린 오션그룹 ‘시푸드 쇼’
지난 주말 라스베가스에서는 대규모 시푸드 쇼가 개최됐다. 라스베가스에서 최고로 꼽히는 일식당들과 요식업 관련 업주들을 초대해 자사의 제품을 소개하는이벤트로, LA에 본사를 둔 대…
[2012-12-12]최고 페이스트리 셰프를 찾아라
론 벤-이스라엘 심사로 진행 우승자에겐 1만달러 상금 강지연씨 내일 프로그램 출연 푸드 네트워크의 경쟁 쇼 ‘스위트 지니어스’(Sweet Genius)가 인기가도를 이어…
[2012-12-12]연말 현명한 음주 방법은?
안주는 기름기 적은 수육 생선회·두부류 등이 적당 연말 각종 모임과 행사로 늘어나는 술자리를 즐기면서 건강도 지킬 수 있는 현명한 음주 방법은 어떤 것일까. 물이나 …
[2012-12-12]스시·정통 일식·퓨전요리…‘맛 업그레이드’
▲주소: 3465 W. 6th St. #150 LA ▲웹사이트: www.bistrosakanala.com ▲문의: (213)389-4000 LA 한인타운 채프만 몰에 위…
[2012-12-12]색색 모양에 앙증스런 맛… 연말 파티‘분위기 업’
모임이 많아지는 12월이다. 간단한 소모임부터 디너파티까지 갖가지 약속들이 주말의 달력을 가득 채우고 있어 마음이 분주하다. 어느 때보다 가족모임도 많고 손님 청하는 이벤트도 많…
[2012-12-05]따스한 생강·계피 향 솔솔 겨울과 잘 어울리는 쿠키
따스한 생강과 계피 향이 솔솔 풍기는 진저브레드 쿠키는 겨울과 더없이 잘 어울리는 간식거리다. 전통적인 모양인 진저브레드 맨은 귀여운 사람 모양을 하고 있어 남녀노소 구분없이 동…
[2012-12-05]돼지갈비 김치전골
김치찌개는 한국사람이라면 누구나 좋아하는 대표적인 서민음식입니다. 얼큰하면서도 칼칼하고 속이 확 풀리는 듯 시원한 맛은 우리의 입맛을 사로잡기에 충분합니다. 집에서 가장 많…
[2012-12-05]일식집 수준의 스시·롤·사시미‘통 큰 부페’
바다향이 솔솔 풍기는 토랜스 칼슨 길의 구 오나미 자리에‘쿠마 스시 시푸드 부페’(Kuma Sushi Seafood Buffet)가 새로운 모습으로 그랜드 오프닝을 했다. 김흥식…
[2012-12-05]좋은 환경에서 키운 소 맛 좋고 건강에도 좋아
미국인이 가장 사랑하는 육류는 뭐니 뭐니 해도 비프다. 우리의 한우사랑 만큼이나 소고기는 전통 메뉴로 사랑을 받고 있다. 오늘날 축산업의 변화와 식재료에 대한 소비자의 인식 수준…
[2012-11-28]가을, 군밤의 추억…
구우면 단단하게 밀도 높여 식감·단맛 좋아져 겉껍질 말라 갈라지며 노란 속살 보이면 `시식’ 군밤은 유럽과 아시아에 걸쳐 세계적으로 인기 있는 겨울의 길거리 음식이다. …
[2012-11-28]감의 계절, 감의 이모저모
가을에 맛있는 과일, 감이 한창이다. 빨갛게 익은 홍시와 딱딱한 주홍빛의 단감은 보기만 해도 군침이 돌 정도로 달고 부드러워 이 계절엔 피할 수 없는 유혹으로 다가온다. …
[2012-11-28]
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- 조철환 / 한국일보 오피니언 에디터
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광복 80주년에 선보인‘함성’
광복 80주년을 앞두고 워싱턴 정신대문제대책위원회(이하 정대위, 회장 맥리)가 일본군 피해자 할머니들과 위안부 운동을 조명한 다큐 영화를 만들…
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