New York
- 요리
허무스·팔라펠… 칙피 넣어 고소한 맛
동글동글한 몸체에 새 주둥이처럼 뾰족하게 튀어나온 모양이 마치 병아리 같다 하여 미국에서는 일반적으로 칙피(chickpea)로 부른다. 그런데 프렌치와 이탈리안은 쎄시(ceci)…
[2013-03-06]생선 야채튀김
튀김은 많은 사람들에게 인기 있는 요리입니다. 저도 건강을 생각해 튀김요리는 절제하는 편이지만 튀김의 바삭함과 고소한 맛은 너무도 좋아합니다. 눈꽃송이 같은 튀김옷이 가득 …
[2013-03-06]소금에 따라 장맛이 다르다
짠맛의 미묘한 차이 보관 기간도 달라져 정제소금이 맛내기 좋아 예로부터 우리나라 먹을거리에서 기본이 되는 것은 장이다. 자고로 ‘장맛이 좋아야 집안이 잘 된다’라는 말이…
[2013-03-06]편하다고 함부로 대하면 안된다
처음 식당을 시작할 때 어머니와 아버지는 주방에서, 나는 홀에서 일을 했다. 그때까지 한번도 가족이 함께 일을 해 본적이 없었던 우리는 참으로 그 상황에 잘 적응하지 못했다…
[2013-03-06]김치·갈비 넣은‘ 한식 퓨전 핫도그’ LA 상륙
저 멀리 뉴욕에서는 한인 소유 핫도그 전문점에서 선보인 김치와 불고기, 닭갈비 핫도그가‘대박’을 쳤다고 한다. 김치를 그대로 볶아내고 양파를 듬뿍 갈아 넣어 만든 불고기를 토핑으…
[2013-03-06]선초크·메이어 레몬… 제철 채소로 몸에 활력을
돼지감자’로 불리는 선초크‘고급 채소’ 알싸하며 단맛의 빨간무, 전세계 각광 껍질 얇은 메이어 레몬, 디저트 인기 땅과 기후의 모든 조건이 완벽히 들어맞아 솟아나고, 생…
[2013-02-27]프로방스풍의 대구 요리
토마토소스와 함께 올리브와 케이퍼, 허브 등의 부재료와 함께 요리하는 프로방스풍의 대구 요리는 오리진이 정확하게 어디인지는 모르지만 스페인에는 바까라오 꼰 또마떼(Bacalao …
[2013-02-27]가격 대비 만족도를 높여라
작년에 노스리지 백화점에 새로운 와우벤토를 열었다. 개업을 하기 전 그 지역에는 처음으로 여는 와우벤토라 과연 성공적으로 자리를 잡을 수 있을 지 걱정이 앞서기도 했다. 과연 와…
[2013-02-27]한식재단 주최‘ 한국 문화의 밤’
궁중쌈밥·약과 등 전통요리 주류 인사들에 선보여 호평 한국의‘한식재단’(이사장 양일선)이 주최한‘한국 문화의 밤’행사가 지난 주 화요일 마당 몰에서 열렸다. 이 행사…
[2013-02-27]샛노랗게 달콤한 향·과육 베이킹·그릴링 감초역 톡톡
겨울철 먹는 파인애플이 더 맛있는 이유는 열대의 태양을 간직한듯한 금빛 속살과 추위도 녹여줄 듯 달고 향긋한 향기 때문일 것이다. 생긴 모습 자체가 온몸으로 카리스마를 뿜어내듯 …
[2013-02-20]대구 조림
몇해 전까지만 해도 오렌지 러피(Orange Roughy)는 마켓에서 흔하게 구할 수 있는 생선이었습니다. 찰지고 적당히 기름진 맛의 이 생선은 전을 부치거나 그냥 팬에 굽기만 …
[2013-02-20]“사냥해 잡은 고기가 맛있다”
사슴·멧돼지·고라니 등 야생 육류 애호가 늘어 식생활에 있어서 많은 부분이 과거로 회귀하는 경향이 두드러지는 요즘, 육류의 선택에 있어서도 그 폭이 넓어지고 있다. …
[2013-02-20]관심을 가지고 손님을 대하라
지난주에 있었던 일이다. 다운타운 LA에 있는 와우벤토 근처에서 일하는 단골손님이 주말에 가족을 데리고 점심을 먹으러 왔다. 그 손님은 자신이 점심시간에 자주 찾는 우리 식당의 …
[2013-02-20]‘자장면의 추억’후회없이 만끽할 수 있는 곳
▲주소: 3074 W. 8th St. LA ▲문의: (213)386-8976/0592 지금이야 전화 한 통이면 쉽게 먹을 수 있지만, 불과 20년 전만해도 자장면은‘특별한…
[2013-02-20]가슴 설레는 사랑고백 직접 만든 초컬릿으로
사랑을 표현하는 밸런타인스 데이가 내일로 다가왔다. 쇼윈도를 덮은 온갖 핑크빛 하트 장식들에 누구라도 조금은 가슴 설레는 기분이 들게 마련이다. 반대로 화려한 장식과 선전 문구에…
[2013-02-13]밸런타인스 데이에 어울릴 `피칸 린저 쿠키’
린저톨트(Linzertorte)는 오스트리아 린즈(Linz)라는 도시에서 유래된 것으로 전통적으로 밀가루, 넛가루, 설탕, 계란노른자, 스파이스 등의 재료로 바삭하고 고소한 반죽…
[2013-02-13]시간이 내 편인가를 보라
지난 주 LA한인타운 중심에 있던 큰 한식당이 문을 닫았다는 소식이 들렸다. 심각한 경기침체로 인해서 모든 사업이 어렵지만 특히 요식업은 다른 업종에 비해서 더 큰 영향을 받고 …
[2013-02-13]녹즙·스무디·볶음밥… 쌉쌀하면서 구수한 맛
녹즙으로 애용되는 푸른잎 채소 케일(kale)이 인기다. 고급 식당에서도 기존에 사용되던 아루굴라나 새싹 채소와 함께 다소 잎이 뻣뻣하고 비교적 향도 강한 케일을 많이 사용…
[2013-02-13]명성황후가 명절에 즐긴 화려한 도미찜
중국에서 유래한 음력설은 한국은 물론이고 홍콩, 싱가포르, 말레이시아, 베트남 등지의 아시아 국가에서 일년 중 가장 큰 명절로 꼽힌다. 온 나라가 축제 분위기로 들썩이며, 미국에…
[2013-02-06]달걀 캘리포니아롤
많은 사람들이 좋아하는 캘리포니아 롤은 캘리포니아의 일식 요리사들이 외국인들도 쉽게 롤을 즐길 수 있게 하기 위해 만들어낸 퓨전요리입니다. 캘리포니아 롤은 김에 밥을 얹고 …
[2013-02-06]
- 1
“호르무즈 해협 전면 폐쇄…유조선 강제 회항… - 2
합법 이민자도 메디케어 박탈… “평생… 2 - 3
“트럼프, 비협조 나토회원국 미군 빼… 1 - 4
‘아르테미스 2호’ 남은 임무는 무사귀환…고… - 5
이란전 ‘기로’서 구원등판한 밴스…종전합의로… - 6
트럼프, ‘이스라엘의 레바논 공격’에 “휴전… - 7
메타, 초지능팀 첫 AI모델 발표…오픈AI·… - 8
미·이란 휴전에 국제유가 급락…배럴당 100… - 9
연준, 전쟁발 인플레 위험 경계…금리경로 ‘… - 10
백악관 “이란과 첫 협상 11일 파키스탄서……
- 11
“이민자 국내선 탑승도 검문·체포” 3 - 12
美국방 “이란이 미국에 농축우라늄 안넘기면 … - 13
“이스라엘 휴전위반에 유조선 호르무즈… 2 - 14
‘헤지펀드 대부’ 달리오 “미중회담, 무역·… - 15
뉴욕증시, 美·이란 휴전에 반색…급등 마감 - 16
“선천적 복수국적법 위헌” 헌법소원 … 4 - 17
“돈 안주면 옮긴다”…불법 부추기는 … 1 - 18
美-이란, 호르무즈 통행료 공동징수?… 1 - 19
LA 다운타운 55층 타워 ‘헐값’ … 2 - 20
‘75세’ 이용식 “손녀 이엘이랑 오래 살고…
- 21
한인 임산부 ‘응급실 뺑뺑이’ 비극 2 - 22
[미·이란 2주 휴전] 트럼프 “협상 안되면… - 23
백악관 “나토, 美에 등 돌렸다”…유럽 동맹… - 24
[미·이란 2주 휴전] 첫날부터 불안불안…이… - 25
차은우, 탈세 추징금 200억 완납.. “모… - 26연극 “김씨네 편의점”
- 27
![[인터뷰]](http://image.koreatimes.com//article/2026/04/07/20260407172832695.jpg)
[인터뷰] 춘추여행사 린다 송 대표 “33년… - 28
트럼프 “이란과 종전협상에 美부통령 나설수 … - 29
‘와’ 유격수 김혜성 수비 미쳤다! 7400… - 30
구직자 72%,‘일자리 구하기 너무 어려워’
오피니언
정숙희 논설위원연극 “김씨네 편의점”
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 트럼프의 이란 자책골
김동찬 시민참여센터 대표 [미국은 지금] 문명은 왜 다시 태어나면서 더 잔혹해지는가
- 이명숙 수필가
[수요 에세이] 눈물
- 한영일 / 서울경제 논설위원
[만화경] 6·3 지방선거와 ‘대통령 마케팅’
민경훈 논설위원‘왕사남’,‘안티고네’와 세대 갈등
박기섭 ‘봄의 자서’
Artesh를 주목하라
옥세철 논설위원이란체제붕괴, 결국은 국민 봉기가…
지사별 뉴스
아르테미스가 보내온 장관… 달 뒷면 너머로 떠오르는 지구
연방 항공우주국(NASA)의 유인 달 탐사선 아르테미스 2호의 우주비행사들이 지구에서 가장 먼 곳까지 나간 인류라는 새 기록을 썼다. 로이터 …
NJ트랜짓 ‘무료 셔틀 밴’ 호출 서비스
‘선천적 복수국적법’ 9번째 헌법소원 접수됐다
선천적복수국적법 개정을 위한 제9차 헌법소원이 접수됐다.선천적 복수국적자인 한인 2세 아이린 영선 홍(15세, 뉴욕주 거주)양은 현행 국적법의…
DC서 차운전 방심하면 ‘찰칵’
트럼프 “오늘밤 한문명 사라질것” 최후경고…하르그섬 軍시설 맹폭
도널드 트럼프 대통령은 이란과의 협상 시한 당일인 7일 “오늘 밤 한 문명(civilization) 전체가 사라져 다시는 되돌릴 수 없을 것”…
<알립니다> 독자부 직원모집
- 로그인
- 회원가입
Koreatimes.com 서비스는 Ktown1st.com과 통합계정입니다. 계정이 없으신 분은 회원가입을 해 주세요.
.png)
