New York
- 요리
망고 샐러드 피자
▲재료: 스프링 믹스 1봉지, 망고 1개, 아보카도 1개, 레몬 약간, 말린 크랜베리(혹은 건포도) 약간, 페타 치즈 약간, 피자 도우 1파운드, 드레싱(식초 3큰술, 올리브오일…
[2006-05-31]장작불서 기름기‘쫙’빠진 닭 입에서 ‘살살’
‘뽀요 브라보’ 특별한 양념에 숙성시켜 4시간 동안 천천히 구워 또띠야·살사·핫소스 등 곁들이면 ‘색다른 맛’ 닭고기는 다른 육류에 비해 칼로리가 낮고 콜레스…
[2006-05-31]오이지 양념무침
▲재료: 오이 작은 것 50개, 굵은 소금 1컵, 소금물(굵은 소금 4컵, 물 15컵), 무침양념(고운 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1작은술, 설탕 1/2작은술,…
[2006-05-31]통마늘 간장 장아찌
▲재료: 연한 통마늘 20통, 마른 고추 3개, 식촛물(식초 2컵, 소금 1/2컵, 물 10컵), 간장물 (간장 1컵, 식초 1컵씩) ▲만들기: 통마늘은 껍질을 한꺼풀 벗기고 …
[2006-05-31]
메뉴 아이들이 좋아하는 것으로
완벽한 홈메이드 버전의 인앤 아웃버거를 만들려면 햄버거 빵을 반으로 자른 후 버터에 노릇하게 구워주고 안에 넣는 재료에 양파를 채 썰어 볶은 다음 올린 다음 다우전 아일랜드 소스…
[2006-05-31]
이 사람이 ‘먹는 법’ 팔순 앞둔 김정수씨의 건강 식단
팔순을 바라보는 나이라고는 믿어지지 않을 정도로 놀라운 건강과 근력을 자랑하는 김정수·용해 부부가 14년째 매일 지켜온 식생활이다. 아침을 가장 푸짐하게, 점심은 소박하게, …
[2006-05-24]수박 “갈증해소에 더 이상없다”
수박의 계절이다. 한낮의 기온이 한여름 못지 않게 더운 요즘, 시원한 나무 그늘에 앉아 냉장고에 넣어둔 차가운 수박 하나 쪼개먹는 맛이 절로 생각난다. 대표적인 여름 과일답게 9…
[2006-05-24]달지도 짜지도 꾸밈없어 매력적인 맛
폴렌타 (Polenta) 옥수수 가루로 만든 죽처럼 부드러운 음식 따뜻할 때 치즈와 섞어 요리하면 맛 내기 쉬워 야채·육류·생선의 사이드 디시로도 잘 어울려 동…
[2006-05-24]유산슬
▲재료: 돼지고기 100g, 피망, 굴소스 2큰술, 우스터소스 1큰술, 새우 150g, 송이버섯, 녹말가루 3큰술, 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 오징어 1 마리, 브라컬리, …
[2006-05-24]도시락 싸기의 기본
야외 도시락은 나들이 나가서 먹는 기분을 충분히 살려서 싸도록 한다. 여러 사람이 함께 먹는다면 각자의 도시락에 똑같이 담기보다는 그릇마다 종류별로 하나씩 푸짐하게 담아서 다같이…
[2006-05-24]맛있는 여행‘쿠킹 클래스’
“먹으러 온거야? 쉬러 온거야?”… “둘 다 즐기러” 음식을 사랑하는 이들에게 여행만큼 즐거운 자극은 없다. 물론 파리를 여행하면서 매일 아침을 맥도널드로 대신한다는 얘…
[2006-05-24]정숙희 기자의 주방일기
문닫는 식당 살림, 삿포로 런던, 일산오리구이, 장터구이골, 오미네 부대찌개, 칭, 미소, 도토리마을… 위에 열거한 이름들이 낯익지 않은가? 한인타운에서 바로 지난 2~3…
[2006-05-24]소… 돼지… 닭… 버섯… 입맛대로 빼먹는 재미
꼬치구이 전문점 ‘단’ 오픈할 때부터 쓰는 ‘천연즙 특별 소스’ 감칠 맛 와사비 낙지·마구로 육회 등 애피타이저도 깔끔 “요즘은 배 안 부르고 맛있는 음식 먹는 …
[2006-05-24]
직접 만든 감식초, 감기에 그만
■감식초 만들기 금방 따서 감이 딱딱할 때 물수건으로 깨끗하게 닦아준다. 감식초는 불순물이 들어가지 않아야 깨끗하게 만들어지기 때문이다. 감을 바닥에 신문지를 깔고 차곡…
[2006-05-24]폴렌타 카나페
▲재료: 폴렌타 튜브, 소시지, 토마토 소스, 치즈 ▲만들기: 오븐은 350도로 예열해둔다. 폴렌타를 얇게 썰어 버터를 살짝 바른 그릇에 놓는다. 얇게 썬 소시지를 올리고 오븐…
[2006-05-24]야채 폴렌타 구이
▲재료: 잘게 썬 양파 1/2컵 , 벨페퍼 1/2컵, 이탈리안 스타일 토마토 1캔, 가지 깍둑 썬것 2컵, 호박 깍둑 썬것 1컵, 폴렌타 1튜브, 소금 1/2 작은술, 후추 1/…
[2006-05-24]요거트 수박
▲재료: 1/2-3/4 인치 두께로 자른 수박 적당량, 요거트, 시리얼 잘게 부순 것 적당량 ▲만들기: 쿠키 커터를 이용해 두툼하게 자른 수박을 꽃, 별, 하트 등 다양한 모양…
[2006-05-24]수박 케밥
▲재료: 수박, 터키 가슴살, 체다 치즈 각각 적당량, 꼬치용 막대 혹은 빨대 ▲만들기: 수박과 터키 가슴살, 체다 치즈는 각각 사방 1인치 크기의 사각모양으로 자른 다음 꼬…
[2006-05-24]할리웃보울 음악대축제도‘식후경’
별미 도시락 입도 하하~ 다가오는 20일 할리웃보울에서 열리는 한인 음악대축제. 또다시 유례없이 많은 한인들이 한데 모여 신나게 먹고 떠들고 노래하며 실컷 즐기는 날이…
[2006-05-17]감자 “종류가 이렇게 많은지 몰랐네”
장바구니에 항상 넣는 감자. 습관적으로 매일 먹던 종류만 사게 마련인데, 조금만 둘러보면 놀랄 만큼 색다른 종류의 감자가 많이 있다는 사실을 아는지. 특히 요즘은 감자 속까지 레…
[2006-05-17]
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오피니언
한 영 재미수필가협회 회장 [한영의 독서칼럼] 손전등
- 김광수 한국일보 논설위원
[지평선] 지방선거 낙하산 공천
- 허경옥 수필가
[윌셔에서] 윤슬위에서
정숙희 논설위원연극 “김씨네 편의점”
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 트럼프의 이란 자책골
- 김동찬 시민참여센터 대표
[미국은 지금] 문명은 왜 다시 태어나면서 더 잔혹해지는가
지사별 뉴스
이란, 휴전중 호르무즈 통행 하루 15척 제한
이란이 미국과 합의한 휴전 조건에 따라 호르무즈 해협을 개방하되 하루 통과 선박수를 최대 15척으로 엄격히 제한하기로 했다고 타스 통신이 9일…
‘자동 징병등록제’ 12월부터 시행
“이란 전쟁 왜 했나?” 트럼프 맹비난
마크 워너 연방 상원의원(민, 버지니아)이 도널드 트럼프 대통령의 대 이란 전쟁을 “선택의 전쟁(war of choice)”이라고 강하게 비판…
VA 오바마케어 가입자 9% 감소…MD는 소폭 증가
트럼프 “이란, 국제수로 활용한 단기 갈취 外 아무 카드 없어”
도널드 트럼프 대통령이 대(對) 이란 전쟁 종전 협상을 하루 앞둔 10일 이란을 향해 연이어 고강도 압박 메시지를 송출했다.특히 오는 11일(…
헌법 개정안 재외국민투표 준비
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