New York
- 요리
전문가들이 추천하는 ‘베터 버터’ 6가지
“우릴 그냥 버터로 보지마” ‘베터’ 버터(Better Butter)를 찾아라. 너무나 평범해 보이고 또 종류도 많은 버터. 하지만 버터라고 해서 다 똑같은 버터가 아니라는…
[2007-09-12]가을의 과일 무화과
달콤한 맛 부드러운 질감 풍부한 향 디저트·요리 장식으로 ‘안성맞춤’ 한인들에게 무화과는 성경에서나 접하던 다소 생소한 과일이다. 그러나 요리 전문가들은 여름의 끝자락과…
[2007-09-12]표고버섯 멸치볶음
▲재료: 표고버섯 10개, 멸치 80g, 굵은 파 1/2대, 마늘 5쪽, 식용유 적당량, 표고버섯 밑간(간장 1 1/2큰술, 들기름 1큰술, 설탕 1작은술, 깨소금 1작은술, 후…
[2007-09-12]대추 인삼차
▲재료: 수삼 3뿌리, 대추 5알, 물 5컵 ▲만들기: 수삼은 물에 씻어 잔뿌리와 머리 끝부분을 자르고 칼 등으로 껍질을 벗긴다. 대추는 솔로 문질러 씻어 여러 번 헹군다. 손…
[2007-09-12]우엉다시마 장조림
▲재료: 우엉 1대, 마른 다시다 10인치 길이 조각, 조림장(물 1컵, 간장 3큰술, 설탕 3큰술, 청주 3큰술, 물엿 2작은술, 식초 약간, 소금 약간), 마른고추 1개 ▲…
[2007-09-12]단호박 찰밥
▲재료: 단호박 1개, 찹쌀 1 1/2컵, 인삼 1뿌리, 대추 5알, 은행 10알, 잣 1큰술, 소금 1/4작은술, 식용유 적당량 ▲만들기: 찹쌀은 하루 전 찬물에 담가 충분히…
[2007-09-12]메이플 시럽 티 로프
재료 - 밀가루 2½컵,베이킹 소다 1/2작은술, 베이킹 파우더 2작은술, 소금 1작은술, 버터 2큰술 녹인 것. 달걀 1개, 메이플 시럽 ¾컵, 우유 1컵, 바닐라 엑스트렉 1…
[2007-09-12]메이플 시럽 브레드 푸딩
재료 - 버터 1큰술, 흰빵 큐브로 자른 것 4컵, 따뜻한 우유 2컵, 메이플 시럽 ¾컵, 달걀 3개, 설탕 2큰술, 바닐라 엑스트렉 1작은술, 소금 1/4작은술, 넛멕 1/2작…
[2007-09-12]브렉퍼스트 샌드위치
재료 - 햄 2장, 달걀1개, 치즈 1장, 잉글리시 머핀 1개, 메이플 시럽 2큰술, 소금, 후추 만들기 - 팬에 기름을 두르고 달걀을 깨어 넣고 소금 후추로 살짝 간을 한다.…
[2007-09-12]
감미로운 향기100가지 맛‘커피의 재발견’
최신 인기 드라마 ‘커피 프린스 1호점’의 영향일까. 최근 한국에는 커피를 만드는 전문가인 ‘바리스타’(barista)가 신종 인기 직업으로 떠오르고 있다. 드라마 때문이 아…
[2007-09-05]Mushroom 가을 밥상에 ‘보약’
비만과 당뇨 예방은 물론 항암효과도 뛰어난 건강식품 버섯. 요즘에야 사시사철 언제든 마켓에서 쉽게 접할 수 있지만, 사실 버섯은 가을이 제철이다. 느타리버섯과 표고버섯, 송이버섯…
[2007-09-05]식탁 위에 살포시 내려앉은‘가을’
가을맞이 테이블 세팅 제안 무화과·계피·호박 등으로 분위기 살려 9월이다. 다소 들뜬 기분으로 7, 8월을 보내고 정신을 차려 보니 어느새 한해는 벌써 이만큼이나 와 …
[2007-09-05]
솔밭집
고향마을에 들른 듯 맛도 인심도 넉넉한… 찜통더위가 아직 기승을 부리고 있다. 하지만 시절은 어느덧 9월, ‘하늘은 높고 말은 살찐다’는 천고마비의 계절 가을이다. 가을은…
[2007-09-05]
세상에 하나뿐인 케이크 만드는 ‘삼순이’
강지연 ‘시마’ 수석 패스트리 셰프 결혼식·돌잔치 등 빛내는 ‘명품’ 주문 제작 달지않은 타르트·무스도 한인 입맛에 ‘딱’ 세상에는 정말 ‘천직’이라는 것이 존재하나 보…
[2007-09-05]마들렌
재료: 밀가루 1과1/2컵, 우유 1/4컵, 달걀 3개, 버터 1/2컵, 설탕 1/2컵, 베이킹 파우더 1 1/4작은술, 레몬 향(혹은 껍질 간 것) 약간, 바닐라 향 약간 만…
[2007-09-05]아몬드 바닐라 머핀
재료: 버터 1/4컵, 설탕 1/4컵, 콘 시럽 2와1/2큰술, 달걀 2개, 케이크 가루 1과1/4컵, 아몬드 가루 1/2컵, 베이킹 파우더 1과1/4작은술, 바닐라 향 1/4작…
[2007-09-05]모듬 버섯 볶음
▲재료: 새송이 버섯 150g, 생표고 버섯 100g, 팽이버섯 60g, 실파 4뿌리, 멸치가루 1큰술, 다진 파 1큰술, 깨소금 1/2큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간,…
[2007-09-05]양송이 버섯 피망 조림
▲재료: 양송이 버섯 6개, 피망 1/3개, 붉은 피망 1/3개, 양파 1/4개, 통깨 약간, 소금 약간, 식용유 적당량. 고추장 1작은술, 물엿 1작은술, 토마토 케첩 2큰…
[2007-09-05]쇠고기 버섯 전골
▲재료: 불고기용 쇠고기 300g, 팽이버섯 1봉지, 느타리버섯 150g, 생표고버섯 4개, 국물용 멸치 20마리, 물 4컵, 국간장 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술. 간장 …
[2007-09-05]집들이 요리 자랑해 볼까
갈비·잡채 대신에 스커트 스테이크 등 퓨전식 ‘굿’ 백 투 스쿨 시즌은 엄마들에게는 해방을 의미한다. 하루 종일 자녀와 씨름하며(?) 고단하기 그지없는 여름을 지낸 주부들이…
[2007-08-29]
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오피니언
한 영 재미수필가협회 회장 [한영의 독서칼럼] 손전등
- 김광수 한국일보 논설위원
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- 허경옥 수필가
[윌셔에서] 윤슬위에서
정숙희 논설위원연극 “김씨네 편의점”
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 트럼프의 이란 자책골
- 김동찬 시민참여센터 대표
[미국은 지금] 문명은 왜 다시 태어나면서 더 잔혹해지는가
지사별 뉴스
이란, 휴전중 호르무즈 통행 하루 15척 제한
이란이 미국과 합의한 휴전 조건에 따라 호르무즈 해협을 개방하되 하루 통과 선박수를 최대 15척으로 엄격히 제한하기로 했다고 타스 통신이 9일…
‘자동 징병등록제’ 12월부터 시행
“이란 전쟁 왜 했나?” 트럼프 맹비난
마크 워너 연방 상원의원(민, 버지니아)이 도널드 트럼프 대통령의 대 이란 전쟁을 “선택의 전쟁(war of choice)”이라고 강하게 비판…
VA 오바마케어 가입자 9% 감소…MD는 소폭 증가
트럼프 “이란, 국제수로 활용한 단기 갈취 外 아무 카드 없어”
도널드 트럼프 대통령이 대(對) 이란 전쟁 종전 협상을 하루 앞둔 10일 이란을 향해 연이어 고강도 압박 메시지를 송출했다.특히 오는 11일(…
헌법 개정안 재외국민투표 준비
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