New York
- 요리
쇼트브레드
재료 - 밀가루 1 ½컵, 버터 1스틱, 설탕 ¾컵 만들기 - 오븐은 350도로 예열해 둔다. 버터는 상온에 잠시 꺼내어 두었다가 칼로 작게 잘라 밀가루와 함께 섞는다, 손…
[2008-01-16]핫 애플 사이더
재료 - 사과 1개, 오렌지 1개, 애플 사이더 4컵, 브라운 슈거 3큰술, 넛맥, 시나몬 스틱 2개 만들기 - 사과와 오렌지는 보기 좋은 크기로 썬다. 사과, 오렌지,…
[2008-01-16]녹차 라테
재료 - 허브 티백 2개, 우유 1컵, 물 3컵. 만들기 - 물을 끓인다. 냄비를 불에서 내리고 티백을 넣어 3-5분 정도 우려낸다. 우유를 데우는데 끓어오르기 직전의 10…
[2008-01-16]
요리도‘친환경’바람~
“소박한 밥상, 자연주의로 돌아가자” 건강하게 오래 살고 싶은 것은 모든 사람의 소망이다. 예로부터 우리 조상들은 자연의 맛과 영양을 고스란히 담은 소박한 음식으로 정갈…
[2008-01-09]체지방 줄이는 건강 음식들
새해엔 먹으면서 몸무게 확~ 줄여볼까 2008년 새해가 밝은지 벌써 한 주가 지났다. 많은 사람들이 새해 다짐을 하고, 새로운 계획을 세우느라 여념이 없다. 새해 다짐으로 …
[2008-01-09]밭에서 뽑은 우엉 만병통치약
칼슘·칼륨·아연·구리·식이섬유 등 듬뿍 간 해독·당뇨·신장병·관절염에 효과 얇게 썰어 기름에 볶으면 향 살고 씹는 맛 좋아 막 밭에서 뽑아온 것처럼 흙이 묻어 있고, 마…
[2008-01-09]잘 골라 먹은 음식, 임신확률 높여준다
하버드 의대 연구원들이 제안하는 식이요법 해바라기·옥수수 기름 등 불포화 지방이 좋아 탄수화물-잡곡·야채, 단백질-콩·두부 통해 섭취 종합비타민도 먹고 매일 30분 이상 …
[2008-01-09]죽 쑤는 아침 하루가 든든
닭·단호박·잣·팥 등 끓여 만들어 조리 쉽고 소화 잘돼 바쁜 아침에 딱 아침식사 만큼 건강에 중요한 것이 없다는 것은 어제 오늘의 얘기가 아니다. 하지만 날씨가 쌀쌀해지…
[2008-01-09]우엉잡채
재료 - 우엉 1뿌리, 풋고추 3개, 빨간 피망 ¼개, 불린 표고버섯 약간, 멸치육수 3큰술, 진간장 1/2큰술, 설탕 1/2작은술, 소금 약간 만들기 - 우엉을 껍질을 벗겨내…
[2008-01-09]닭죽
▲재료: 닭 150g, 불린쌀 1컵, 닭고기 양념(풋고추 1개, 빨간고추 1개, 소금 1/2작은술, 후춧가루 약간, 참기름 2작은술), 양념장(간장 5큰술, 다진파 2큰술, 다진…
[2008-01-09]잣죽
▲재료: 불린쌀 1컵, 잣 1/2컵과 고명용 약간, 소금 약간 ▲만들기: 쌀은 물에 1시간가량 불려놓는다. 여기에 물 1컵을 넣고 믹서에 곱게 간다. 잣은 물 1컵을 넣고 …
[2008-01-09]단호박죽
▲재료: 단호박 600g, 넝쿨콩 1/4컵, 밤 5개, 설탕 적당량, 소금 1~2작은술, 찹쌀가루 1컵과 5큰술 ▲만들기: 단호박은 껍질을 벗기고 도톰하게 썬다. 냄비에 자작하…
[2008-01-09]팥죽
▲재료: 팥 1컵, 불린쌀 1/2컵, 소금 약간, 찹쌀가루 1/2컵 ▲만들기: 팥은 깨끗이 씻어 물에 하루 밤 불린다. 냄비에 불린 팥을 넣고 물 7컵을 부어 삶는다. 끓으면 …
[2008-01-09]호두 크랜베리 스쿼시 라이스
재료: 호두 부순 것 1컵, 버터넛 스쿼시 작은 것 1개(약 1파운드) 씨 빼고 껍질 벗긴 뒤 2인치 길이로 깍둑 썬 것, 양파 잘게 다진 것 1/2컵, 커민 씨 1큰술, 코리안…
[2008-01-09]연어 샐러드
재료: 횟감용 연어 250g, 양상추 1/4통, 양파 1/3개, 무순 약간, 양파 간 것 1 1/2큰술, 무 간 것 1 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 물 1큰술, 청주 1큰술, …
[2008-01-09]브라컬리와 초고추장
재료: 브라컬리 50g, 꽃소금 약간, 고추장 1/2큰술, 식초 1/2큰술, 설탕 1작은술 만들기: 고추장과 식초, 설탕을 섞어 초고추장을 만든다. 브라컬리는 작게 송이를 떼어…
[2008-01-09]우엉조림
재료 - 우엉 2줌 ,마늘, 생강, 멸치육수 1컵, 진간장 3큰술, 설탕 2작은술, 물엿 2작은술 만들기 - 우엉은 얇게 채 썰어 식초물에 잠시 담가 둔다. 마늘과 생강은 …
[2008-01-09]’요리하는 아빠’ 인기짱
박용모·제임스 임씨의 ‘맛 있는’가족사랑 ‘황후의 밥, 걸인의 찬’ 찢어지게 가난하던 시절 쌀밥에 간장 한 종지지만 자신을 위해 고생하는 아내를 위해 남편이 만들 수 …
[2008-01-02]작다고 무시마라, 편리하기가 ‘그만’
미니 부엌용품들 컴퓨터에서부터 각종 전자제품이 마이크로화 되는 요즘 같은 세상. 부엌용품들도 덩치만 크고 실용적이지 않은 것보다는 컴팩트하게 작은 사이즈의 톡톡 튀는 아이…
[2008-01-02]별미 김치 “열 반찬 안부럽다”
더덕·미나리·갓·고들빼기 등 독특한 재료로 맛깔스럽게 담그면 겨우내 잃었던 입맛 돋워 ‘아삭’ 매일 김치를 먹는 한인들도 김치라 하면 배추김치와 총각김치, 오이김치, 나…
[2008-01-02]
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오피니언
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- 손영아 문화 칼럼니스트ㆍYASMA7 대표
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[금요단상] 석모도의 꿈
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이상희 UC 리버사이드 교수 인류학 반응성 무엇
조재성 도시계획박사 두 도시 이야기: 잃어버린 광장
지사별 뉴스
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올해 60세의 한인 이모씨는 요즘 은퇴시기를 앞당기기로 결정했다. 30년 이상 한 직장에서 일하면서 소셜시큐리티 연금을 쌓아왔는데 사회보장 연…
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VA 연방 하원 11지구 경선 열기 고조
제리 코널리 연방 하원의원의 별세로 오는 28일(토) 실시되는 버지니아 연방 하원 11지구 보궐선거를 위한 민주·공화당의 경선 열기가 뜨겁다.…
뒷좌석 성인도 안전벨트 안하면 처벌
준틴스 축하공연
준틴스(Juneteenth)는 연방 공휴일 중 하나로, 1865년 6월 19일 텍사스주에서 노예 해방이 공식적으로 발표된 것을 기념하는 날이다…
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