New York
- 요리
탄소 발생량 줄이자 메뉴에도 친환경 바람
‘환경오염 주범’쇠고기·치즈 일부 대학 식당에서 퇴출 인류는 처음 음식을 먹을 때 “이 음식이 몸에 좋은가?”를 가장 먼저 고민했다. 조금 지나지 않아 “이 음식을 먹으면 …
[2008-08-20]먹는 장사 이렇게 하라-성급한 광고는 위험하다
몇 년 전이었던 것으로 기억된다. 내가 좋아하는 부대찌개 전문점이 개업한다는 광고가 신문에 나왔다. 한국에서 유명한 프랜차이즈 식당의 분점이라 무엇인가 기대감도 들었다. 얼마…
[2008-08-20]
본보 주최 ‘세계 한식요리 경연대회’
한식 세계화 이끌 ‘장금이’솜씨 뽐낸다 장금이를 찾아라. 전세계에 한국 요리의 우수성을 알리고 발효 음식 등 건강 음식을 전파하기 위한 요리대회 및 세미나가 펼쳐질 예정이…
[2008-08-20]“캐나다산 랍스터 맛보세요”
레스토랑 ‘팜’이달말까지 여름 특선메뉴 다운타운과 웨스트할리웃 지점을 비롯, 미 전국에 29개 체인을 갖고 있는 ‘팜’(The Palm) 레스토랑이 여름철 특선 메뉴를 마련…
[2008-08-20]프리디 우먼
▲재료: 딸기 4개, 파인애플 주스 3큰술, 슈거시럽 2작은술, 얼음 부순 것 2큰술, 스파클링 와인 차게 식힌 것 1/2컵 ▲만들기: 딸기는 깨끗이 씻어 꼭지를 뗀다. 전기 …
[2008-08-20]와인 코블러
▲재료: 생 과일 한 웅큼, 얼음 부순 것 4큰술, 슈거 시럽 1작은술, 그레나다인 시럽(grenadine syrup·레드 구아바 시럽) 1대시(dash·1/8작은술), 큐라카오…
[2008-08-20]고추의 영양과 효능서 요리 레서피까지
나른한 여름 싱싱한 풋고추로 입맛 되찾을까 어느새 8월 중순이 찾아왔다. 잔뜩 기대했던 휴가를 다녀온 것까지는 좋았으나 왠지 몸이 나른하고 일도 집중이 안 된다. 휴가 후유…
[2008-08-13]먹는 장사 이렇게 하라-프로답게 일하자
지난주 한인타운의 유명한 음식 백화점에 갔다. 평일 저녁이라 그렇게 붐비지는 않았지만 많은 사람들이 식사를 하고 있었다. 나도 무엇을 먹을 것인가 생각하면서 이 가게 저 가게를 …
[2008-08-13]
구이 전문식당 ‘돈돼지’
‘불경기’우리식당은 몰라요 최악의 불경기를 맞아 타운내 식당들이 한숨을 내쉬고 있지만 예외는 있게 마련이다. 3가와 호바트의 구이전문식당 ‘돈 돼지’는 불경기에도 아랑곳 하…
[2008-08-13]고추 소박이
▲재료: 풋고추 30개, 굵은소금 약간, 부추 150g, 당근 1/3개, 고춧가루 1/4컵, 다진 마늘 4큰술, 설탕 1큰술, 멸치액젓 3큰술, 소금 약간 ▲만들기: 고추는 …
[2008-08-13]꽈리 고추찜
▲재료: 꽈리고추 200g, 밀가루 1/4컵, 소금 약간, 붉은고추 1개, 풋고추 1개, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1작은술 ▲만들기: 꽈리고추는…
[2008-08-13]꼴뚜기 꽈리고추조림
▲재료: 마른 꼴뚜기 200g, 꽈리고추 25개, 참기름 1큰술, 통깨 약간, 설탕 3큰술, 간장 2작은술, 물엿 2작은술, 저민 마늘 2쪽, 다진 마늘 1작은술, 물 4큰술 …
[2008-08-13]더울 때 또다른 맛‘별미’여름 김치들
물김치에 국수 후르륵~ “아! 시원하다” 예로부터 우리 조상들은 겨우내 음식을 장만하기 위해 김치를 담갔다. 모든 초록빛 생물이 자취를 감춰버리는 추운 겨울에도 우리 조상들…
[2008-08-06]먹는 장사 이렇게 하라-한 가지를 잘하자
12년 전 내가 처음 창업한 식당은 다운타운에서 한식과 중식을 같이 파는 조그마한 가게였다. 그때까지 식당운영의 경험이 없었던 어머니와 나는 한식 주방장 아저씨를 고용하여 음식을…
[2008-08-06]집에서 즐기는 브런치
노릇노릇 빵 굽고 슈거 파우더 솔솔~ 드라마와 영화로 선풍적인 ‘히트’를 친 ‘섹스 앤 더 시티’가 더욱 볼만 했던 것은 눈을 휘둥그레지게 만든 주인공들의 화려한 패션 센스…
[2008-08-06]프렌치 토스트
▲재료: 바게트 빵(약 4인치 길이) 2개, 우유 1컵, 달걀 2개, 설탕 2큰술, 버터 2큰술, 딸기잼 2큰술, 소금 1/2작은술, 장식용 과일(베리 종류), 슈거파우더 약간 …
[2008-08-06]크림치즈와 연어 베이글
▲재료: 베이글 1개, 크림치즈 2큰술, 훈제연어 3장, 케이퍼 7~8개, 레몬즙 1작은술, 영양부추 혹은 실파 약간, 꽃상추 1장, 통후추 ▲만들기: 베이글을 가로 방향으로…
[2008-08-06]허니 토스트
▲재료: 통 식빵(약 4인치 두께) 2장(혹은 일반 식빵 8장), 꿀 2큰술, 버터 2큰술, 슈거파우더 적당량, 아이스크림 1컵 ▲만들기: 식빵 윗면에 X자로 깊게 칼집을 내고…
[2008-08-06]오이 소박이
▲재료: 오이 5.5kg(약 30개), 부추 400g, 물 5.5L, 소금 500g, 굵은 고춧가루 1컵, 맑은 액젓 3/4컵, 고운 고춧가루 1/2컵, 밥 간 것 1/2컵,…
[2008-08-06]풋고추 김치
▲재료: 풋고추 20개, 무 150g, 배 100g, 부추 70g, 양파 40g, 밤 2개, 대추 3개, 굵은 고춧가루 4큰술, 고운 고춧가루 3큰술, 밥 간 것 3큰술, 다진…
[2008-08-06]
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오피니언
한 영 재미수필가협회 회장 [한영의 독서칼럼] 손전등
- 김광수 한국일보 논설위원
[지평선] 지방선거 낙하산 공천
- 허경옥 수필가
[윌셔에서] 윤슬위에서
정숙희 논설위원연극 “김씨네 편의점”
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 트럼프의 이란 자책골
- 김동찬 시민참여센터 대표
[미국은 지금] 문명은 왜 다시 태어나면서 더 잔혹해지는가
지사별 뉴스
이란, 휴전중 호르무즈 통행 하루 15척 제한
이란이 미국과 합의한 휴전 조건에 따라 호르무즈 해협을 개방하되 하루 통과 선박수를 최대 15척으로 엄격히 제한하기로 했다고 타스 통신이 9일…
‘자동 징병등록제’ 12월부터 시행
“이란 전쟁 왜 했나?” 트럼프 맹비난
마크 워너 연방 상원의원(민, 버지니아)이 도널드 트럼프 대통령의 대 이란 전쟁을 “선택의 전쟁(war of choice)”이라고 강하게 비판…
VA 오바마케어 가입자 9% 감소…MD는 소폭 증가
트럼프 “이란, 국제수로 활용한 단기 갈취 外 아무 카드 없어”
도널드 트럼프 대통령이 대(對) 이란 전쟁 종전 협상을 하루 앞둔 10일 이란을 향해 연이어 고강도 압박 메시지를 송출했다.특히 오는 11일(…
헌법 개정안 재외국민투표 준비
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