New York
- 요리
저칼로리 ‘소이칩’ 식이섬유 단백질도 풍부
바야흐로 본격적인 여름 휴가철이다. 장거리 여행을 계획했든 가까운 곳에 놀러가든 옷장 속에 잠자고 있는 비키니 입을 일이 슬그머니 걱정되는 그런 때다. 매년 이맘때면 이미 때늦은…
[2009-07-15]마켓 엿보기 - 당도 높고 껍질 얇아 먹기 편해
최근 각광받는 수퍼푸드 중 하나가 바로 토마토다. 특히 스낵처럼 한입에 쏙 들어가는 체리 토마토는 다이어트 음식으로, 건강 간식으로 남녀노소를 불문하고 최근 인기 상승 중…
[2009-07-15]먹는 장사 이렇게 하라 - 보람을 느끼면서 일해라
지난주 와우벤또 5호점 개업을 했다. 지금까지 여러 개의 식당을 개업해 왔기 때문에 이번에는 쉬울 것이라 예상을 하고 시작했다. 하지만 매번 그랬듯이 여러 가지 난제가 나를 힘들…
[2009-07-15]내국양조 ‘착한소주’ ‘강소주’ LA 국제 증류주대회 입상
지난 6월 열린 제70회 LA 국제와인 및 증류주대회에서 한국산 ‘착한소주’(Sun Soju)와 ‘강소주’(Khang Soju)가 증류주 부문에서 은메달과 동메달을 각각 획득한 …
[2009-07-15]바비큐 계절 지글지글~ 진동하는 냄새에 ‘꿀꺽’
바비큐의 계절이 돌아왔다. 뜨거운 캘리포니아 태양아래라면 그게 집 뒷마당이어도 좋고, 탁 트인 해변가 바비큐 화덕이라도 좋겠다. 꼭 근사한 야외가 아니면 또 어떤가. 작은 아…
[2009-07-08]바비큐 소스 집에서 만들기
가까운 지인들 불러모아 바비큐 파티 즐기는 이들이라면, 아니 평소에도 고기 좋아하는 이들이라면 시판 바비큐 소스 여러 종류 시도해 봤을 것이다. 그러나 어쩐지 우리들 입맛에는 한…
[2009-07-08]영양만점 별미 ‘야채 바비큐’ 어때요?
석쇠에 구워 적당히 물러진 야채처럼 별미인 것도 없다. 야채를 구우면 그 맛과 풍미가 더 농축돼 훨씬 더 특별한 야채 맛을 즐길 수 있기 때문이다. 그릴에 원하는 야채를 무조건 …
[2009-07-08]그릴 장만할 땐 소화기도 함께 사세요
바비큐 도구라하면 그저 그릴에 집게 정도만 있으면 된다고 생각했던 이들도 자꾸 바비큐를 하다 보면 왜 바비큐 도구 전문 스토어라는 게 있는지 이해할 수 있게 된다. 바비큐용 도구…
[2009-07-08]‘차브로일’ 적외선 방출 그릴 골고루 익혀 고기맛 야들야들
이번 여름 제대로 된 그릴 하나 장만해 볼까 하고 스토어에 나가 본 이들은 당황했을지도 모르겠다. 수년전과 비교해 저렴한 가격대비 성능 좋은 제품들도 많은데다 다양한 부가기능도 …
[2009-07-08]먹는 장사 이렇게 하라- 음식은 거짓말을 하지 않는다
지난해 LA 한인타운에서 점심을 먹을 때였다. 주문한 만둣국을 먹는데 고기에서 이상한 냄새가 났다. 또한 김치도 너무 시어서 먹을 수가 없었다. 나는 주인아주머니에게 그것을 이야…
[2009-07-08]은대구·조개 조림 (Lemony Cod and Clam)
레몬을 곁들인 은대구·조개조림 (lemony cod and clam) 뽀얗고 야들한 살의 맛이 일품인 은대구는 한국에서도 해산물을 잘 먹는 이탈리아에서도 조림으로 딱인가 보다. …
[2009-07-08]한 입에 ‘쏙’ 와인과 ‘딱’
클레어 림 셰프가 제안하는 한여름 파티를 위한 상차림 캘리포니아의 7월은 파티하기 그지없이 좋은 때다. 오렌지 빛 석양이 기분 좋게 번지는 하늘을 배경으로 청량한 …
[2009-07-01]#탠지 토마토 & 망고 샐러드 (Tangy Tomato a…
▲재료 망고, 토마토, 비츠(Beets), 바질(Basil), 양파, 레드와인 비니거 1/4컵, 1/4컵 올리브 오일, 소금 후추 약간 ▲만들기 ①망고와 토마토, …
[2009-07-01]해물 파스타 (Seafood Linguine)
▲ 재료 조개 1/2 파운드, 새우 4마리, 스캘럽 2개, 다진 마늘 2 Tbs, 토마토 페이스트 2 Tbs, 토마토 소스 4컵, 다진 파슬리 1 Tbs, 타임…
[2009-07-01]망고 살사를 얹은 새우 크로스티니(Mango Salsa w…
▲ 재료 새우 5마리, 망고, 레드 파프리카, 피망, 빨간 양파, 실란트로, 소금·후추 약간, 비니거 1 Tbs, 바게트 ▲ 만들기 ①새우를 뺀 분량의 재료들…
[2009-07-01]물놀이 피로, 과일 한쪽으로 ‘싹’
본격적인 피크닉 시즌이다. 피크닉을 즐기기에 캘리포니아처럼 천혜의 환경도 없다. 원한다면 언제든지 공원으로, 바다로 조금만 운전해 나가면 아름다운 풍경 벗삼아 가족들과 돈 별로 …
[2009-07-01]마켓 엿보기 - 달콤 상큼한 맛 입맛 유혹 섬유질 풍부 다…
키위가 몸에 좋다 건 다들 알고 있는 사실이다. 그런데 키위 특유의 알싸하면서도 톡 쏘는 신맛 때문에 몸에 좋다는 걸 알면서도 잘 먹게 되지 않는 것도 사실이다. 혹자는 …
[2009-07-01]시저 버거 (Caesar Burger)
미국에서는 독립기념일이면 어김없이 꼭 먹어야 하는 메뉴로 ‘버거’가 등장한다. 너무 오랜 시간의 버거 잔치여서 그런지 입에서 입으로 전해지는 가족만의 특별한 버거 비법이 …
[2009-07-01]150년 전통 ‘그랑크뤼’ 최고품질 자랑
최고 등급 포도원서 생산 샤또 라뚜르 등 5개 와인 그랑퀴르 1등급으로 인정 프랑스 와인은 품질 등급의 카테고리가 AOC (Appellation d’ Origin…
[2009-07-01]먹는 장사 이렇게 하라 - 생존을 위해 몸부림치자
1996년 가을 나는 첫 번째 식당을 창업했다. 대학 졸업을 앞두고 공부를 잘하는 것도 그렇다고 어떤 특별한 기술도 없는 아들에게 아버지는 사회 경험을 쌓으라며 식당을 경영해 보…
[2009-07-01]
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오피니언
민병임 뉴욕지사 논설위원[살며, 느끼며] 불법체류자
해외 한인들 노리는 피싱 사기 주의해야
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목회자 구제법안 통과에 힘 보태자
- 손영아 문화 칼럼니스트ㆍYASMA7 대표
[한국춘추] ‘서울의 소리’와 디아스포라의 숨결
- 전병두 서북미수필가협회 회원
[금요단상] 석모도의 꿈
김현수 / 서울경제 논설위원심해 희토류
조윤성 논설위원‘억강부약’ vs ‘억약부강’
이상희 UC 리버사이드 교수 인류학 반응성 무엇
조재성 도시계획박사 두 도시 이야기: 잃어버린 광장
지사별 뉴스
9년 뒤부터는 소셜시큐리티 연금 제대로 못 받나?
올해 60세의 한인 이모씨는 요즘 은퇴시기를 앞당기기로 결정했다. 30년 이상 한 직장에서 일하면서 소셜시큐리티 연금을 쌓아왔는데 사회보장 연…
20일 예비선거일 폭염 예보…대응책 마련 나서
VA 연방 하원 11지구 경선 열기 고조
제리 코널리 연방 하원의원의 별세로 오는 28일(토) 실시되는 버지니아 연방 하원 11지구 보궐선거를 위한 민주·공화당의 경선 열기가 뜨겁다.…
뒷좌석 성인도 안전벨트 안하면 처벌
LA 방문한 밴스 부통령 “뉴섬 지사와 배스 시장이 불법 이민 조장하고 불체자에 관대한 지원제공”
20일 엘에이를 방문한 JD 밴스 부통령이 연설에서 개빈 뉴섬 주지사와 캐런 배스 엘에이 시장이 불법 이민을 적극 조장하고 불체자들에게 관대한…
“트럼프, 이란 공격여부 2주내 결정”
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