New York
- 요리
칼로리 낮다고 안심은 ‘금물’
체중조절에 조금만 관심 있는 이들이라면 ‘자신이 하루 동안 얼마나 뭘 먹는지 잘 관찰하라’는 말이 그리 낯설지 않을 것이다. 많은 이들이 ‘난 물만 먹어도 살쪄’ 혹은 ‘난 먹는…
[2009-08-19]달콤쌉쌀한 석류씨 ‘가득’
최근 뜨는 푸드 중 하나가 바로 그리스 요거트(Greek yogurt)다. 그리스 요거트는 몇 년 전 미국 유명 건강잡지가 선정한 ‘세계 5대 건강식품’에 랭크된 뒤 건강을…
[2009-08-19]먹는 장사 이렇게 하라 - 문제가 없다는 것이 문제다
가게를 운영하다 보면 매상이 계속 오를 때도 있고 요즘같이 불경기 때문에 매상이 정체하거나 오히려 떨어질 때도 있다. 그런데 이렇게 매상이 떨어질 때에는 우선 우리가게에 어떤 문…
[2009-08-19]여름과일 코블러 (Fruit Cobble)
여름은 맛있는 과일이 많아서 얼마나 좋은지요. 새콤달콤하고 향긋한 복숭아, 그야말로 여름향기가 물씬 나는 자두, 통통한 체리, 다른 계절엔 가격이 비싸지는 온갖 종류의 베리들. …
[2009-08-19]“보약 따로 없네… 더위야 물렀거라”
# 말복 이기는 음식은 어느새 내일이 삼복 중 가장 덥다는 말복이다. 물론 토양 다르고 물색도 다른 LA에서 삼복을 챙긴다는 게 좀 어색하긴 하지만 그래도 이곳 역시…
[2009-08-12]홍삼 용봉탕·장어구이 “올 여름 원기회복 맡겨”
서울정 김동헌 셰프의 특선별미 홍삼 용봉탕 서울정 김동헌 수석 셰프(사진)는 여러 가지로 사람을 놀래 키는 재주를 가졌다. 그를 만나 이야기를 하다보면 지난해…
[2009-08-12]복분자 장어구이
▲재료: 장어 0.6파운드, 장어 뼈 0.6파운드, 대파 한 뿌리, 생강 2Tbs, 양파 4Tbs, 맛술·간장·청주· 물 6Tbs, 사과 1/2 컵, 복분자 10Tbs, 물엿 4…
[2009-08-12]전복 해물 삼계탕
▲재료: 영계 한 마리, 전복 0.3파운드, 낙지 2온즈, 황기 2Tbs, 대추 5개, 통마늘 2Tbs, 대파 1뿌리, 찹쌀 1온즈, 녹두 3온즈, 잣 4Tbs, 깨 2Tbs…
[2009-08-12]규아상
▲재료: 작은 오이 1개, 쇠고기 1/2컵, 표고버섯 6Tbs, 만두피 10장, 간장 2Tbs, 설탕·참기름 1Tbs, 소금·식용유 약간 ▲만들기 ①표고버섯과 고기는…
[2009-08-12]홍삼 용봉탕
▲재료: 잉어 0.5파운드, 오골계 한 마리, 자라 반 마리, 구기자 2Tbs, 황기 3개, 홍삼 2개, 전복 1/2컵, 인삼 2개, 통마늘 2온즈, 대추 2온즈, 당귀 2Tbs…
[2009-08-12]리조트서 즐기듯 ‘칵테일 한잔’
여름 밤 시원한 맥주 한 잔도 좋겠지만 친한 친구들을 집으로 초대한 날엔 보다 더 ‘엣지’있는 음료, 칵테일을 떠올리게 된다. 또 꼭 파티가 아니더라도 출근 걱정 없는 주말 밤이…
[2009-08-12]고소한 맛 일품 생식용 두부 비타민·미네랄 등 영양 가득
ㄴ두부가 몸에 좋다는 건 특별한 뉴스거리도 되지 못한다. 워낙 오래 전부터 콩류가 ‘밭에서 나는 단백질’이라 하여 건강식품으로 각광받아 왔고 그러다 보니 콩으로 만든 두부 역시 …
[2009-08-12]먹는 장사 이렇게 하라 - 분노심을 가지고 일하지 말라
지난해에 한인타운에서 고기 집을 운영하는 사장님과 식사를 같이 할 기회가 있었다. 그 사장님이 하는 식당은 한때 저녁이면 손님들이 식사를 하기 위해서 오래 기다릴 정도로 …
[2009-08-12]엘렌의 재미있는 요리 - 슈림프 올조 (Shrimp Orz…
롱그레인 쌀처럼 생긴 올조 파스타 롱그레인 쌀처럼 생긴 파스타 올조를 아시나요? 생긴 모양이나 느낌이 밥과 비슷해서 더욱 친숙하게 느껴지는 파스타입니다. 길이가 긴 누…
[2009-08-12]푸드 트럭 ‘전성시대’
‘고기’타코 대박 후 우후죽순 메뉴 다양화 ‘음식문화’바꿔 이 달 어느 목요일 저녁, LA 다운타운 일미 박물관 인근엔 젊은이들 50여명이 길게 줄을 늘어서는 진풍…
[2009-08-05]버클리 영화학도 “음식에 취미… 한식으로 승부”
푸드 트럭 전성시대를 타고 또 하나의 특이한 트럭이 8월 말 우리 곁에 찾아온다. 한인 2세 에릭 조(29)씨가 그 주인공인데 그가 찾은 비장의 메뉴는 프렌치프라이에 다양한 고기…
[2009-08-05]야채·홈메이드 샌드위치 한입 크기로 잘라 챙기세요
휴가를 다녀 온 이들도 있을 테고 이제 막 휴가계획을 짜느라 들 뜬 이들도 있을 터. 그 어느 해보다 가벼워진 주머니 사정으로 항공편을 이용한 장거리 여행보다는 자동차를 이용한 …
[2009-08-05]튀기지 않고 구운 피타칩 화학첨가물 넣지 않아 안심
몸에 안 좋다고 하는 건 왜 그리도 입에는 착착 감기는 걸까. 입이 궁금할 때마다 먹고 싶은 스낵들이 대부분 이에 해당한다. 달작지근한 쿠키나 아이스크림, 각종 칩 종류들…
[2009-08-05]먹는 장사 이렇게 하라 - 창업을 꿈꾸는 젊은이에게
내가 처음 식당을 시작한 것은 이십 대 중반이었다. 그 시절 도매시장에 가보면 나보다 나이가 어린 식당 경영자는 찾아볼 수가 없었다. 그리고 내가 앞치마를 두르고 일하는 모습을 …
[2009-08-05]발사믹 바비큐 치킨
간단한 오븐구이로 만들 수 있는 바비큐 치킨입니다. 새콤달콤한 발사빅 비니거 양념과 은은하게 배어 있는 로즈메리 향기가 여름날을 더욱 즐겁게 해줄 메뉴랍니다. ◆재료: 닭다…
[2009-08-05]
- 1
“이통사 버라이즌, 경쟁격화에 1만5천명 인… - 2
백악관 “국민들에 2천불 배당금 줄 … 1 - 3
블루오리진, 화성탐사선 탑재 로켓 발사…부스… - 4
‘내란 선동 혐의’ 황교안 구속영장 기각… … - 5
“구금됐다 귀국한 韓근로자 일부, 기존비자로… - 6
트럼프, 위탁보호 출신자 자립지원 위한 행정… - 7
법무부, 캘리포니아 선거구 조정 제동… 1 - 8
美, ‘장바구니 물가’ 우려에 중남미産 농산… - 9
“트럼프 내년초 다보스포럼 참석…스위스와 관… - 10
뉴욕증시, ‘셧다운 해제’ 뉴스에 팔았다…급…
- 11
‘매출 3100억’ 홍진경 선언 “유산 10… - 12
“조지메이슨대서 한국 가곡 스토리텔링 워크… - 13
美, ‘反파시즘’ 유럽 안티파 4개 조직 국… - 14
‘김빠진’ 남아공 G20…미·중·러 … 1 - 15
연준위원들 잇따라 “금리동결 적절” 발언…인… - 16
‘앱 수수료 인하 압박’ 애플, 미니앱 수수… - 17
한국 수험생이 미역국 안먹는 이유…외신 ‘수… - 18
정부 언제 정상화? 공원은 며칠, 공항은 1… - 19
원·달러 환율 1,470원 터치… IMF 사… - 20
오늘부터 폭풍우 예보 “홍수·산사태 주의령”
- 21
러 “우크라, 조만간 협상해야 할것…갈수록 … - 22형제교회 전도사 횡령사건 ‘일파만파’...S전도사, 교회 카드로 골드바 구입 및 교회 자금 100만 달러 횡령
- 23
“월가 거물들 백악관 총출동…트럼프와 만찬” - 24
한인코커스 회장에 김규현 목사 선출 - 25
김건희측 “특검이 불륜 프레임”…특검 “사실… - 26
노만석 사퇴 8시간반 무슨일이… “리더십 상… - 27
이민자 생체정보 수집 시민권자도 포함… 3 - 28
이이경 폭로자 “AI 조작은 거짓말..증거 … - 29
‘尹 내란 가담’ 박성재 구속영장 또 기각…… - 30
[격전지 연방하원 40지구] 영 김,… 1
오피니언
정숙희 논설위원‘다이너마이트로 가득 찬 집’
마크 A. 시쎈 / 워싱턴포스트 칼럼니스트 [마크 A. 시쎈 칼럼] 필리버스터는 사회주의 디스토피아를 막는 방벽
- 김동찬 시민참여센터 대표
[미국은 지금] 뉴욕서 민주사회주의 시장 당선이라니…
- 임지영 (주)즐거운 예감 한점 갤러리 대표
[수요 에세이] 응시하며 깊어지는 마음
- 신경립 / 서울경제 논설위원
[만화경] “마이크 더건에게 배워라”
민경훈 논설위원MAGA의 분열과 도널드 연합 세력의 붕괴
황의경 사회부 기자한인 단체의 영향력과 책임
- 이재묵 한국외대 정치외교학과 교수
[백상논단] 극우 담론의 부상, 세대 갈등과 낙인의 정치
- 김영화 수필가
[화요칼럼] 마음에 심으려고
지사별 뉴스
연방하원의원들 “임시예산안 표결하러 왔어요”
연방하원의원들이 지난 10일 연방상원 문턱을 넘은 임시예산안을 표결하기 위해 53일간의 휴식을 마치고 12일 집결했다. 이날 밤 연방정부 셧다…
한인 2세 족쇄‘선천적 복수국적’ ‘국적 자동상실제’ 도입되나
북VA서 ‘내 집마련 꿈’어렵네
북버지니아 지역의 주택가격이 치솟으면서 ‘내 집 마련의 꿈’은 점점 더 멀어지고 있다.브라잇 MLS의 최신 자료에 따르면 북버지니아에서 싱글 …
“오바마케어 ‘추가 보조금’ 폐지, 실제 영향 제한적”
이민자 생체정보 수집 시민권자도 포함 논란
연방 국토안보부(DHS)가 이민 절차 전반에 걸쳐 생체정보(biometric data) 수집을 대폭 확대하는 규정 초안을 연방관보에 게재했다.…
23일, 센트럴밸리 한인연합교회 출범
- 로그인
- 회원가입
Koreatimes.com 서비스는 Ktown1st.com과 통합계정입니다. 계정이 없으신 분은 회원가입을 해 주세요.
.png)
