New York
- 요리
커리 두부 샐러드 (Curried Tofu Salad)
▲재료 저지방 플레인 요거트 3tbs, 리듀스드 팻 마요네즈 2tbs, 망고 처트니(mango chutney, 인도 향신료의 일종), 2tbs, 핫커리 파우더(Madras…
[2009-08-19]치킨을 넣은 그리스 샐러드(Chopped Greek Sal…
▲재료 레드 와인 비니거 1/3컵, 엑스트라 버진 올리브 오일 2tbs, 다진 프레시 딜(dill) 1또는 오레가노(oregano) 1tbs, 마늘가루 1tsp, 프레시 후…
[2009-08-19]이태리 야채 샌드위치(Italian Vegetable Ho…
▲재료 링 모양으로 얇게 썬 레드 어니언 1/4컵, 아티초크 허트 1캔, 토마토 1개, 발사믹 비니거 2tbs, 엑스트라 버진 올리브 오일 1tbs, 말린 오레가노(drie…
[2009-08-19]칼로리 낮다고 안심은 ‘금물’
체중조절에 조금만 관심 있는 이들이라면 ‘자신이 하루 동안 얼마나 뭘 먹는지 잘 관찰하라’는 말이 그리 낯설지 않을 것이다. 많은 이들이 ‘난 물만 먹어도 살쪄’ 혹은 ‘난 먹는…
[2009-08-19]달콤쌉쌀한 석류씨 ‘가득’
최근 뜨는 푸드 중 하나가 바로 그리스 요거트(Greek yogurt)다. 그리스 요거트는 몇 년 전 미국 유명 건강잡지가 선정한 ‘세계 5대 건강식품’에 랭크된 뒤 건강을…
[2009-08-19]먹는 장사 이렇게 하라 - 문제가 없다는 것이 문제다
가게를 운영하다 보면 매상이 계속 오를 때도 있고 요즘같이 불경기 때문에 매상이 정체하거나 오히려 떨어질 때도 있다. 그런데 이렇게 매상이 떨어질 때에는 우선 우리가게에 어떤 문…
[2009-08-19]여름과일 코블러 (Fruit Cobble)
여름은 맛있는 과일이 많아서 얼마나 좋은지요. 새콤달콤하고 향긋한 복숭아, 그야말로 여름향기가 물씬 나는 자두, 통통한 체리, 다른 계절엔 가격이 비싸지는 온갖 종류의 베리들. …
[2009-08-19]“보약 따로 없네… 더위야 물렀거라”
# 말복 이기는 음식은 어느새 내일이 삼복 중 가장 덥다는 말복이다. 물론 토양 다르고 물색도 다른 LA에서 삼복을 챙긴다는 게 좀 어색하긴 하지만 그래도 이곳 역시…
[2009-08-12]홍삼 용봉탕·장어구이 “올 여름 원기회복 맡겨”
서울정 김동헌 셰프의 특선별미 홍삼 용봉탕 서울정 김동헌 수석 셰프(사진)는 여러 가지로 사람을 놀래 키는 재주를 가졌다. 그를 만나 이야기를 하다보면 지난해…
[2009-08-12]복분자 장어구이
▲재료: 장어 0.6파운드, 장어 뼈 0.6파운드, 대파 한 뿌리, 생강 2Tbs, 양파 4Tbs, 맛술·간장·청주· 물 6Tbs, 사과 1/2 컵, 복분자 10Tbs, 물엿 4…
[2009-08-12]전복 해물 삼계탕
▲재료: 영계 한 마리, 전복 0.3파운드, 낙지 2온즈, 황기 2Tbs, 대추 5개, 통마늘 2Tbs, 대파 1뿌리, 찹쌀 1온즈, 녹두 3온즈, 잣 4Tbs, 깨 2Tbs…
[2009-08-12]규아상
▲재료: 작은 오이 1개, 쇠고기 1/2컵, 표고버섯 6Tbs, 만두피 10장, 간장 2Tbs, 설탕·참기름 1Tbs, 소금·식용유 약간 ▲만들기 ①표고버섯과 고기는…
[2009-08-12]홍삼 용봉탕
▲재료: 잉어 0.5파운드, 오골계 한 마리, 자라 반 마리, 구기자 2Tbs, 황기 3개, 홍삼 2개, 전복 1/2컵, 인삼 2개, 통마늘 2온즈, 대추 2온즈, 당귀 2Tbs…
[2009-08-12]리조트서 즐기듯 ‘칵테일 한잔’
여름 밤 시원한 맥주 한 잔도 좋겠지만 친한 친구들을 집으로 초대한 날엔 보다 더 ‘엣지’있는 음료, 칵테일을 떠올리게 된다. 또 꼭 파티가 아니더라도 출근 걱정 없는 주말 밤이…
[2009-08-12]고소한 맛 일품 생식용 두부 비타민·미네랄 등 영양 가득
ㄴ두부가 몸에 좋다는 건 특별한 뉴스거리도 되지 못한다. 워낙 오래 전부터 콩류가 ‘밭에서 나는 단백질’이라 하여 건강식품으로 각광받아 왔고 그러다 보니 콩으로 만든 두부 역시 …
[2009-08-12]먹는 장사 이렇게 하라 - 분노심을 가지고 일하지 말라
지난해에 한인타운에서 고기 집을 운영하는 사장님과 식사를 같이 할 기회가 있었다. 그 사장님이 하는 식당은 한때 저녁이면 손님들이 식사를 하기 위해서 오래 기다릴 정도로 …
[2009-08-12]엘렌의 재미있는 요리 - 슈림프 올조 (Shrimp Orz…
롱그레인 쌀처럼 생긴 올조 파스타 롱그레인 쌀처럼 생긴 파스타 올조를 아시나요? 생긴 모양이나 느낌이 밥과 비슷해서 더욱 친숙하게 느껴지는 파스타입니다. 길이가 긴 누…
[2009-08-12]푸드 트럭 ‘전성시대’
‘고기’타코 대박 후 우후죽순 메뉴 다양화 ‘음식문화’바꿔 이 달 어느 목요일 저녁, LA 다운타운 일미 박물관 인근엔 젊은이들 50여명이 길게 줄을 늘어서는 진풍…
[2009-08-05]버클리 영화학도 “음식에 취미… 한식으로 승부”
푸드 트럭 전성시대를 타고 또 하나의 특이한 트럭이 8월 말 우리 곁에 찾아온다. 한인 2세 에릭 조(29)씨가 그 주인공인데 그가 찾은 비장의 메뉴는 프렌치프라이에 다양한 고기…
[2009-08-05]야채·홈메이드 샌드위치 한입 크기로 잘라 챙기세요
휴가를 다녀 온 이들도 있을 테고 이제 막 휴가계획을 짜느라 들 뜬 이들도 있을 터. 그 어느 해보다 가벼워진 주머니 사정으로 항공편을 이용한 장거리 여행보다는 자동차를 이용한 …
[2009-08-05]
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오피니언
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해외 한인들 노리는 피싱 사기 주의해야
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- 손영아 문화 칼럼니스트ㆍYASMA7 대표
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지사별 뉴스
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올해 60세의 한인 이모씨는 요즘 은퇴시기를 앞당기기로 결정했다. 30년 이상 한 직장에서 일하면서 소셜시큐리티 연금을 쌓아왔는데 사회보장 연…
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뒷좌석 성인도 안전벨트 안하면 처벌
트럼프 ‘금리 동결’ 연준 의장에 또 해임 으름장
도널드 트럼프 대통령이 중앙은행 연방준비제도(Fed·연준)의 제롬 파월 의장을 격하게 비난하면서 해임 가능성을 재차 언급했다.트럼프 대통령은 …
“트럼프, 이란 공격여부 2주내 결정”
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