New York
- 요리
열정으로 일군 ‘서른살 커피 왕국’
라밀커피 크랙 민 대표의‘커피 사랑’ “커피공장이 내 놀이터였죠” 풍문은 달콤했다. 유명 커피회사 대표가 이제 겨우 서른이 될까말까 한 새파란 젊은이인데다 최…
[2009-09-09]우울할 땐 다크 초컬릿 한입
최근 푸드 관련 뉴스를 보고 있노라면 요즘 세상에 먹을 수 있는 것이란게 존재할까라는 생각이 들 정도다. 가공 식품(특히 중국산)이 얼마나 비위생적이고 얼마나 믿을 수 없는 것이…
[2009-09-09]마켓 엿보기 - 천연재료만 사용 ‘맛 깔끔’
밖에서 한식을 사먹을 때 가장 고민되는 게 바로 화학조미료(MSG) 첨가 여부다. 이 MSG에 민감한 이들은 음식에 조금만 음식에 MSG가 첨가돼 있어도 먹고 난 뒤 두통과 갈증…
[2009-09-09]먹는 장사 이렇게 하라 - 시간이 내 편인가를 보라
지난주 LA 한인타운 중심에 있던 큰 한식식당이 문을 닫았다는 소식이 들렸다. 심각한 경기 침체로 인해서 모든 사업이 어렵지만 특히 요식업은 다른 업종에 비해서 더 큰 영향을 받…
[2009-09-09]주키니 브레드 (No Oil Zucchini Bread)
주키니 브레드는 야채가 잔뜩 들어가 아침식사나 아이들 간식으로 좋은 메뉴이죠. 더 매력적인 점은 재료를 다양하게 대체할 수 있다는 것인데요, 보통 밀가루는 홀 윗(whole wh…
[2009-09-09]당신의 식탁은 안전합니까
FDA 발표 ‘위험한 식품 10가지’ 갈수록 믿고 먹을 수 있는 음식이 사라지고 있는 요즘, 소비자들을 더 기막히게 하는 건 불과 얼마 전까지만 해도 건강식품이라 해…
[2009-09-02]우리 집 식탁 안전 어떻게 지킬까
자고 나면 식품 안전에 관한 뉴스가 쏟아져 나오는 요즘 마음 같아선 집에서 소며 닭이며 다 키워 달걀에 우유까지 짜서 먹어야 직성이 풀릴 듯 싶다. 물론 텃밭에서 유기농으로 야…
[2009-09-02]요거트 파르페·두유 셰이크… ‘엄마사랑 듬뿍’
개학을 하면 아이들만 바쁜게 아니라 엄마는 그 두 배로 더 바빠진다. 아이들 아침 식사에 도시락, 방과 후 간식까지 챙기려 들면 몸만 바쁜게 아니라 뭘 먹어야 할까로 머리까지 지…
[2009-09-02]설탕·카페인·색소 ‘No’
최근 먹거리에 대한 관심이 높아지면서 식 재료나 스낵 등도 오개닉 열풍이 거세고 저 칼로리 식품들이 앞다퉈 나오고 있는 추세이지만 음료수에 이르면 웰빙족들에겐 선택의 폭이 극히 …
[2009-09-02]먹는 장사 이렇게 하라 - 얼굴이 간판이다
지난 달 와우벤토 5호점을 개업했다. 그 가게는 올해 초 가게의 인수를 무난히 마치고 두세 달 예정으로 공사가 시작됐다. 그러나 이런 저런 이유로 공사는 계속 지연되었다. 그리고…
[2009-09-02]발아현미 사과 샐러드
일반 현미보다 영양적인 면에서 월등하고 소화흡수가 잘 되는 발아현미를 집에서 쉽게 만들 수 있다는거 아세요? 시간과 정성만 조금 들이면 수없이 톡톡 터져 나오는 싹을 보는 큰 기…
[2009-09-02]펄떡이는 에너지… “요리는 나의 힘”
#프롤로그 30초마다 터지는 박장대소, 1분에 한번 꼴로 나오는 ‘맞아, 맞아’ 추임새, 그리고 그 사이 사이 흐뭇한 미소와 따뜻한 눈빛이 촘촘히 얽히고설켜 그 대화의 틈…
[2009-08-26]세계 최고 프랑스 요리 전문학교
▲ 르 코르동 블루는 미국 CIA와 이탈리아 ICIF와 함께 3대 요리학교 중 하나인 르 코르동 블루는 프랑스 요리를 가르치는 전문학교로 1895년 파리에 처음 문을 열었다…
[2009-08-26]일요일 한끼는 샐러드로 ‘가볍게’
매일매일 주부들의 화두는 ‘오늘 저녁은 뭘 해먹지?’다. 아마 석가가 보리수 아래서 수행을 하면서 틀어 쥔 화두보다 더 강력하고 평생 놓칠 래야 놓을 수 없는 화두다. 특히 워킹…
[2009-08-26]과일·야채 2주간 싱싱보관
살림하는 주부입장에선 냉장고 속에서 할 일 없이 뒹구는 과일과 야채만큼 가슴 아픈 일도 없다. 장 볼 때야 다 먹을 수 있을 것 같아 사지만 어찌어찌 하다보면 결국 처치곤란이 돼…
[2009-08-26]먹는 장사 이렇게 하라 - 안티를 만들지 말아라
얼마 전에 있었던 일이었다. 점심시간에 일을 하고 있는데 한 손님이 샐러드를 주문하면서 드레싱을 4개를 더 달라고 하는 것이었다. 나는 손님에게 한두 개는 더 줄 수 있지만 그 …
[2009-08-26]‘미국 와인의 아버지’ 로버트 몬다비
샤또 무똥 로췰드와 합작 고급 와인 ‘오퍼스 원’ 출시 와이너리, 관광지로 개발도 1962년부터 세계의 유명 와인 생산지를 방문해 그들의 와인을 배우면서 미국…
[2009-08-26]러스틱 콘 수프
겹겹이 둘러싸인 껍질을 벗기고 수염을 골라낸 후에 도마에 옥수수를 세로로 세워놓고, 칼로 내리 깎듯이 잘라내어토토독 떨어지는 옥수수 알갱이들을 보는 것은 여름 재료로 요리하는 즐…
[2009-08-26]여름 저녁식탁 뭘 차릴까 고민 초간편 샐러드로 “OK”
여름은 음식을 하는 사람이나 먹는 사람이나 그리 흥이 나지 않는 계절이다. 무더위가 지난 시즌까지만 해도 왕성하던 입맛을 앗아가 뭘 먹어도 그리 썩 맛있다는 생각이 들지 …
[2009-08-19]그린 가디스 샐러드(Green Goddess Salad, …
▲재료(4인분 기준) 아보카도 반쪽, 무지방 버터밀크(nonfat buttermilk) 3/4컵, 타라곤( tarragon), 소렐(sorrel), 차이브(chives) …
[2009-08-19]
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오피니언
민병임 뉴욕지사 논설위원[살며, 느끼며] 불법체류자
해외 한인들 노리는 피싱 사기 주의해야
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목회자 구제법안 통과에 힘 보태자
- 손영아 문화 칼럼니스트ㆍYASMA7 대표
[한국춘추] ‘서울의 소리’와 디아스포라의 숨결
- 전병두 서북미수필가협회 회원
[금요단상] 석모도의 꿈
김현수 / 서울경제 논설위원심해 희토류
조윤성 논설위원‘억강부약’ vs ‘억약부강’
이상희 UC 리버사이드 교수 인류학 반응성 무엇
조재성 도시계획박사 두 도시 이야기: 잃어버린 광장
지사별 뉴스
9년 뒤부터는 소셜시큐리티 연금 제대로 못 받나?
올해 60세의 한인 이모씨는 요즘 은퇴시기를 앞당기기로 결정했다. 30년 이상 한 직장에서 일하면서 소셜시큐리티 연금을 쌓아왔는데 사회보장 연…
20일 예비선거일 폭염 예보…대응책 마련 나서
VA 연방 하원 11지구 경선 열기 고조
제리 코널리 연방 하원의원의 별세로 오는 28일(토) 실시되는 버지니아 연방 하원 11지구 보궐선거를 위한 민주·공화당의 경선 열기가 뜨겁다.…
뒷좌석 성인도 안전벨트 안하면 처벌
트럼프 ‘금리 동결’ 연준 의장에 또 해임 으름장
도널드 트럼프 대통령이 중앙은행 연방준비제도(Fed·연준)의 제롬 파월 의장을 격하게 비난하면서 해임 가능성을 재차 언급했다.트럼프 대통령은 …
“트럼프, 이란 공격여부 2주내 결정”
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