New York
- 요리
체리 태양의 ‘달콤한 선물’
캘 리포니아의 여름은 체리로 시작된다고 해도 과언이 아닐 정도로 체리는 반갑고 귀한 계절 과일이다. 한국에서 방문한 가족이나 지인들도 한번 맛보면 캘리포니아 여름의 이미지와 …
[2010-06-23]체리 그라니타
▲재료: 빙 체리 2파운드, 흑설탕 ¼컵, 레몬주스 ½개, 레몬 제스트 1작은 술, 소금 약간, 물 1컵, 9×13 베이킹 디시 ▲만들기 1. 체리는 깨끗이 씻고…
[2010-06-23]음식맛·분위기·서비스 ‘3박자 착착’
한국 사람은 뭐니 뭐니 해도 한식을 먹어야 힘이 나는 법이다. 그래서 굳이 특별한 경우가 아니라면 대부분 한식당을 많이 찾게 된다. 그러나 일식이나 중식, 또는 양식과 달리 한식…
[2010-06-23]소금·설탕 절반만 넣고 식초 대신 레몬즙 뿌려
뜨거운 태양아래 무더워지는 날씨와 얇아지는 옷들. 몸매가 드러날 수밖에 없는 노출의 계절이 돌아왔다. 운동이야 당연하지만 먹는 음식만 조절해도 다이어트에 효과가 있는 것이 사실이…
[2010-06-23]더위 확 날려주는 여름 채소들
여름은 온갖 과일과 채소가 풍부하면서도 저렴하여 장바구니를 든 손이 흥이 나는 계절, 특별히 채식주의자들에게 참 좋은 계절이다. 여름의 채소들은 계절의 산물답게 여름의 필요를 딱…
[2010-06-16]쫄깃쫄깃·야들야들… ‘원조솜씨’ 맛 보세요
장충평안도 족발집 여름 보양식을 꼽으라면 돼지고기가 빠질 수 없다. 차가운 성질을 가지고 있어 더위에 지친 몸의 열을 식혀주면서도 영양을 보충해주기 때문이다. 미식가들에게도…
[2010-06-16]비스코티
커피를 좋아하신다면 비스코티를 만들어 같이 드셔보세요. 비스코티(Biscotti)는 ‘두 번 구웠다(twice-baked cookies)’는 뜻의 이태리어로 복수형입니다. 두 번…
[2010-06-16]요리 상식
녹말앙금으로 튀김옷 만들어 ▲탕수육 바삭바삭 만드는 방법: 탕수육의 고기는 녹말가루에 묻혀서 튀기는데 이때 녹말가루를 그냥 사용하지 말고 녹말가루에 물을 부어 두었다가 …
[2010-06-16]감자 못 생기고 흔해도 ‘식탁의 보배’
현대인에게 꼭 필요한 알칼리성 식품으로서 칼륨, 비타민 C, 식이섬유, 산화방지제 등이 풍부하게 들어있고, 몸의 열도 내려주며 위장병에도 좋은 식품이 있다고 한다. 과연 무엇일까…
[2010-06-09]오색찬란 스시롤 눈도 즐겁고 입도 즐거워
때로는 근사한 레스토랑에 가고 싶다. 사람들이 북적거리는 도심을 떠나 약간 한적한 곳이라면 더할나위 없겠고, 또 조금은 사치스럽게 느껴져도 좋겠다. 그러나 만만치 않은 가격에 비…
[2010-06-09]설거지나 야채 씻을 땐 볼에 물 받아 사용
‘이 없으면 잇몸으로’라는 말이 있듯이 무한 발전한 신기술은 온갖 대체물질들을 만들어 내기에 여념이 없다. 그러나 제 아무리 뛰어난 신기술로도 대체할 수 없는 세 가지는 물, 햇…
[2010-06-09]‘달콤새콤 소스’다양한 변주
제철 맞아 한참 맛있는 딸기, 많이 드시고 계신가요? 제철인 것을 증명이라도 하듯 딸기가 진열된 곳에 가면 달콤하고 상쾌한 향기가 넘실댄다. 초록색 꼭지 이파리 아래로 탐스럽게…
[2010-06-02]딸기 소스의 과일 토반야끼
▲재료: 딸기 1파운드, 꿀 3큰 술, 각종 과일(딸기, 포도, 망고, 블루베리), 버터 1작은 술 ▲만들기 1. 400도로 오븐을 예열해 놓았다가 토반에 버터를…
[2010-06-02]발사믹 비니거에 재운 딸기
▲재료: 여러 종류의 베리 1컵, 발사믹 비니거 4큰 술, 흑설탕 2큰 술 ▲만들기 1. 딸기는 깨끗이 씻어서 수분을 제거하고 적당한 크기로 잘라 둔다. …
[2010-06-02]입안 가득 고소함 퍼져
와코 돈가스 화행 즉 ‘화합하고 행복하다’는 뜻의 와코 돈가스는 오픈 10년째를 맞이하며 꾸준한 단골손님들을 확보하고 돈가스 전문점으로 굳건한 자리매김을 하였다. 와…
[2010-06-02]카프레제
물에 보관된 모짜렐라 치즈 사용 이탈리아 음식을 좋아하시는 분들은 카프레제(Caprese)를 대부분 아실거라 생각합니다. 카프레제는 이탈리아의 깜빠냐(Campania) 지방…
[2010-06-02]요리 상식
생선 손질 땐 우유팩 깔아 ▲도마 깨끗하게 사용하는 방법: 생선이나 육류를 손질할때는 깨끗하게 씻은 우유팩을 도마위에 펼쳐 놓고 사용하면 도마를 위생적으로 아주 깨끗하게 사…
[2010-06-02]설탕 덩어리 캔디 음료수 케익 “오, NO”
아이 친구의 파티에 참석했다가 불편한 마음으로 돌아온 적이 있다. 먹거리 때문이었는데 평소 되도록이면 피하려고 노력하는 백해무익한 설탕과 고과당 콘시럽이 듬뿍 들어간 음식들로 차…
[2010-05-26]홀 윗 바나나 컵케익
▲재료: 홀 윗 페스트리 플라워 1¾컵, 베이킹 소다 1작은 술, 소금 ½작은 술, wheat germ 1큰술, 카놀라 오일 ⅓컵, 허니 ½컵, 유기농 달걀 2개, 잘 익은 바나…
[2010-05-26]허니젤리 쿠키
▲재료: 홀 윗 페스트리 플라워 1 ½컵, 롤드 오트 ¾컵, 콘스타치 1큰 술, 베이킹 소다 ¼작은 술, 소금 ½작은 술, 녹인 버터 ⅓컵, 바닐라 엑스트렉 2작은 술, 허니 ⅓…
[2010-05-26]
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예사랑 정기전 성료
오피니언
정숙희 논설위원‘다이너마이트로 가득 찬 집’
마크 A. 시쎈 / 워싱턴포스트 칼럼니스트 [마크 A. 시쎈 칼럼] 필리버스터는 사회주의 디스토피아를 막는 방벽
- 김동찬 시민참여센터 대표
[미국은 지금] 뉴욕서 민주사회주의 시장 당선이라니…
- 임지영 (주)즐거운 예감 한점 갤러리 대표
[수요 에세이] 응시하며 깊어지는 마음
- 신경립 / 서울경제 논설위원
[만화경] “마이크 더건에게 배워라”
민경훈 논설위원MAGA의 분열과 도널드 연합 세력의 붕괴
황의경 사회부 기자한인 단체의 영향력과 책임
- 이재묵 한국외대 정치외교학과 교수
[백상논단] 극우 담론의 부상, 세대 갈등과 낙인의 정치
- 김영화 수필가
[화요칼럼] 마음에 심으려고
지사별 뉴스
연방하원의원들 “임시예산안 표결하러 왔어요”
연방하원의원들이 지난 10일 연방상원 문턱을 넘은 임시예산안을 표결하기 위해 53일간의 휴식을 마치고 12일 집결했다. 이날 밤 연방정부 셧다…
한인 2세 족쇄‘선천적 복수국적’ ‘국적 자동상실제’ 도입되나
북VA서 ‘내 집마련 꿈’어렵네
북버지니아 지역의 주택가격이 치솟으면서 ‘내 집 마련의 꿈’은 점점 더 멀어지고 있다.브라잇 MLS의 최신 자료에 따르면 북버지니아에서 싱글 …
“오바마케어 ‘추가 보조금’ 폐지, 실제 영향 제한적”
셧다운 끝나도 항공 차질 전망… “정상화에 시간 소요”
연방정부 셧다운을 끝내기 위한 임시예산안이 지난 10일 연방상원 문턱을 넘었다. 11일로 42일째 이어진 셧다운은 임시예산안에 대한 연방하원의…
봉사회 기금 모금 골프대회
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