New York
- 요리
방금 만든 신선한 팝콘 토핑 얹어 ‘나만의 맛’ 창조
집에서 신선하게 금방 만든 팝콘에 좋아하는 맛을 입혀보자. 1/4컵의 마른 옥수수 알갱이들을 종이 백(브라운 런치백)에 넣어 입구를 여러번 접어 봉한다. 마이크로웨이브 오븐…
[2011-06-01]간장소스 철판구이
몸도 나른하고 식욕도 조금 떨어지게 되는 계절 봄입니다. 이런 때에는 평소와 다른 색다른 식탁을 꾸며 보면 어떨까요? 일상적인 우리의 상차림에 약간의 변화를 주어 새로…
[2011-05-25]나만의 스프레드 만들자
샌드위치·파스타·치킨 등 조화 버터와 다진 마늘을 섞어 빵에 발라 구워서 언제 먹어도 맛있는 갈릭 브레드를 만들 듯이 버터에 다른 허브나 채소를 넣어 함께 갈아주면 놀랄 만…
[2011-05-25]색다른 맛 보고 진기한 식재료 사고…
■‘식당+고메 마켓’ 명소 2곳 음식과 식재료에 관심이 많은 사람들에게 최고의 놀이터는 아마도 식당과 마켓일 것이다. 못 접해본 지역의 음식은 물론이고, 일반 마켓에만 가봐…
[2011-05-25]파스타 커리 함박스테이크 ‘최고의 맛집’
한인타운에서 일본식 정통 커리와 경양식으로 사랑받고 있는 커리향(대표 정한철)이 더욱 넓고 깨끗한 장소로 이전해 새롭게 다시 시작했다. 힘들게 보내고 있는 불경기를 지나면…
[2011-05-25]감동의 햄버거
간편하고 맛있는 음식 햄버거. 맥도널드와 함께 미국을 상징하는 음식으로 한국에서 자란 우리에게도 특별한 추억이 되어있다. 겉은 노릇하게 구워지고 속은 부드러운 빵, 얇은 쇠고…
[2011-05-18]#어브스 버거 만들기 101
어브스 햄버거는 당연히 맛있기로도 이름이 나있다. 미국의 100대 햄버거를 수록한 ‘햄버거 아메리카’(Hamburger America)라는 책에 소개돼 있어 여름이면 유럽 등지에…
[2011-05-18]케일로 만드는 우거지 지짐이
오늘은 고국을 떠나 타향살이에 가끔씩 고향의 맛을 쉽게 떠올릴 수 있는 레서피를 하나 소개합니다. 겨울 내내 말린 무청 시래기로 구수한 시래기된장국이며 시래기 지짐 등을 어머님…
[2011-05-18]캐비어가 돌아왔다
신선한 세계의 진미 공급 벨루가·오세트라 등 먹는 재미, 바라보는 재미 캐비어가 돌아왔다. 러시아가 철갑상어 숫자의 가파른 하락세를 이유로 카스피해(Caspian S…
[2011-05-18]비린내 없는 전라도식 추어탕 ‘최고 보양식’
몸보신의 계절이 돌아왔다. 무더위로 몸이 축 늘어지고 만사가 귀찮아지는 여름철이 다가오면서 원기회복을 위해 갖가지 보양식을 찾아다니는 미식가들의 발길이 끊이지 않는 곳 중 하나가…
[2011-05-18]맛있는 떡볶이 비법을 찾아
한국인이라면 누구나 전문가인양 한 마디씩 거들 수 있는 나만의 비법을 가지고 있고,기억 한 켠에 자리 잡은 옛 추억과는 단짝처럼 얽혀 웃음 짓게 만들어주는 정겨운 음식 떡볶이. …
[2011-05-11]‘서울 떡집’의 게맛살과 최고급 어묵 떡볶이
처음으로 선택한 곳은 떡집이다. 주재료인 떡을 만드는 곳이기에 보다 기본적인 정보를 얻을 수 있을 것 같아서였다. 타운에서 25년 역사를 가진 ‘서울 떡집’(대표 안세영). 떡 …
[2011-05-11]‘마당국수’의 ‘옛날 맛 잔치 떡볶이’
국수전문 식당 ‘마당국수’(대표 이흥재·이정자)에는 달지 않아 어르신들이 좋아할 만한 옛날식 떡볶이가 있다. 즉석 떡볶이 같은 느낌으로 국물이 흥건하고 푹 익은 채소도 많이 들어…
[2011-05-11]젊은 감각 ‘꽁지네’의 ‘꽁지 떡볶이’
다음은 분식집이다. 서서 먹는 포장마차까지는 아니라도 떡볶이는 사실 분식집에서 먹어야 제 맛 아니겠는가. 신세대 분식집 ‘꽁지네’(대표 남광보)는 불시에 찾아갔음에도 이곳에서는 …
[2011-05-11]퓨전 레스토랑‘감’의 ‘오리지널 떡볶이’
이번에는 엄마표 떡볶이를 맛볼 수 있는 가정식 식당. 요리학교 르 꼬르동 블루를 졸업하고 글렌데일에서 수년간 쿠킹 클래스를 운영했던 김태임 셰프가 운영하는 웰빙 퓨전 한식당 ‘감…
[2011-05-11]유명레스토랑 ‘수 셰프’ 흥미진진한 쿠킹 시연
요리 모습 직접 보며 레서피 얻고 재료 구입 한인 주부들도 좋아하는 고급 주방용품 스토어 윌리엄스 소노마(Williams-Sonoma)는 테이스팅 테이블 ‘수 셰프 시리즈’…
[2011-05-11]바삭하고 크리미한 ‘오리지널 고로케’
#스페인식 ‘치킨 크로케따스’ ▶재료: 무염버터 1스틱, 양파 작게 다진 것 ½컵, 다목적 밀가루 1¼컵, 우유 1½컵, 통닭 살만 발라서 곱게 찢어 놓은 것 2컵, 소금과…
[2011-05-11]도토리묵 무침
찰지고 진한 맛 우리는 매우 발달된 음식문화를 갖고 있습니다. 따라 쓰는 식재료의 종류도 다르고 조리법에도 차이를 두어 다양한 식탁을 만들어 내지요. 봄에는 입맛 살…
[2011-05-11]먹으면서 친구를 사귄다
SNS ‘그룹 위드 어스’ 특정 메뉴·날짜 정해 모여 식사 인종·나이 초월 친분 쌓아 LA 런칭파티 150명 몰려 성황 코리안 바비큐 레스랑 ‘신 할리웃’ 외벽에 걸린…
[2011-05-11]케사디야 나초 엔칠라다… 우리 입맛에 “딱”
계절의 여왕인 5월, 아름다운 봄날에 여러 가지 기념일 또한 많은 달이다. 우리의 어린이날, 어버이날, 스승의 날을 비롯하여, 미국의 마더스 데이, 메모리얼 데이, 멕시코의 싱코…
[2011-05-04]
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오피니언
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해외 한인들 노리는 피싱 사기 주의해야
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목회자 구제법안 통과에 힘 보태자
- 손영아 문화 칼럼니스트ㆍYASMA7 대표
[한국춘추] ‘서울의 소리’와 디아스포라의 숨결
- 전병두 서북미수필가협회 회원
[금요단상] 석모도의 꿈
김현수 / 서울경제 논설위원심해 희토류
조윤성 논설위원‘억강부약’ vs ‘억약부강’
이상희 UC 리버사이드 교수 인류학 반응성 무엇
조재성 도시계획박사 두 도시 이야기: 잃어버린 광장
지사별 뉴스
9년 뒤부터는 소셜시큐리티 연금 제대로 못 받나?
올해 60세의 한인 이모씨는 요즘 은퇴시기를 앞당기기로 결정했다. 30년 이상 한 직장에서 일하면서 소셜시큐리티 연금을 쌓아왔는데 사회보장 연…
20일 예비선거일 폭염 예보…대응책 마련 나서
VA 연방 하원 11지구 경선 열기 고조
제리 코널리 연방 하원의원의 별세로 오는 28일(토) 실시되는 버지니아 연방 하원 11지구 보궐선거를 위한 민주·공화당의 경선 열기가 뜨겁다.…
뒷좌석 성인도 안전벨트 안하면 처벌
트럼프 ‘금리 동결’ 연준 의장에 또 해임 으름장
도널드 트럼프 대통령이 중앙은행 연방준비제도(Fed·연준)의 제롬 파월 의장을 격하게 비난하면서 해임 가능성을 재차 언급했다.트럼프 대통령은 …
“트럼프, 이란 공격여부 2주내 결정”
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