생고기 전문 외식 프랜차이즈 종로상회가 메릴랜드에 상륙했다. 생고기 구이 전문점인 종로상회 1호 가맹점은 위튼 소재 웨스트필드 몰에 입점, 지난 3월 16일 소프트 오프닝을 시작해 4월 중순에 정식 개점했다.
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전통 BBQ에 퓨전 레시피 접목…올유캔잇·개별 메뉴도
9천 스퀘어피트 규모로 300명 수용 가능·단체 환영



10년 이상 요식업계에서 경험을 쌓은 1.5세인 션 박, 폴 김, 브라이언 전 등 세 명이 공동대표인 종로상회는 9,000 스퀘어피트 규모로, 300명을 수용할 수 있는 바비큐 전문점이다.
종로상회 대표메뉴는 돼지고기, 소고기, 닭, 해물 등 바비큐를 무제한으로 즐길 수 있는 ‘올유캔잇’이다. ‘올유캔잇’은 저녁은 29.99달러, 점심(월~목요일 오전 11시~오후 3시)은 19달러다. 이외에도 삼겹살, 목살, 항정살 등 다양한 돼지 특수부위와 우삼겹, 늑간살, 꽃등심 등 다양한 소고기 특수부위를 맛볼 수 있는 돼지고기와 소고기 콤보가 있다. 또 1~2인분, 3~4인분에 맞춘 스페셜과 특별 고급 부위 구이를 위한 프리미엄 개별 메뉴도 제공한다.

이와 함께 김치전과 해물파전, 감자전 등 각종 전과 잡채, 만두, 떡볶이 등 전채요리를 비롯해 한국 전통식 김치찌개와 된장찌개, 비빔밥, 돌솥비빔밥 등의 메뉴도 갖추고 있다.
특히 종로상회는 ‘추억을 파는 생고기 전문점’을 모토로 독특한 한국식 복고풍 인테리어로, K-팝, K-드라마, K-문화, K-음식 등 한류에 열광하는 미국인들의 흥미와 관심을 끌고 있다.
션 박 대표는 “육식을 좋아하는 미국인들이 한국의 바비큐 스타일의 고기 전문점에 특별한 관심을 나타내고 있어 손님들의 90%가 비 한국인”이라며 “만물상, 레코드, 시골 정지간, 영화 세트장 등 옛날 한국 거리 이미지가 미국인들의 흥미를 자극해 손님유치에 기여하고 있다”고 말했다.

폴 김 대표는 “7080의 레트로 느낌의 복고풍의 민속촌과 박물관 분위기의 인테리어를 통해 한국적인 것을 미국에 널리 알리고자 한다”며 “바비큐의 맛과 함께 색다른 경험과 재미도 선사하기 위해 생일날 교복 입어보기, 포토존 등 특별 이벤트들을 기획하고 있다”고 강조했다.
20대의 정지환 매니저는 “전통적인 코리안 바비큐를 현지에 맞게 퓨전화된 레시피를 개발해 망고, 케이준 등 달고 짠 ‘단짠’ 맛을 강조한 다양한 양념을 비롯해 모짜렐라 치즈를 올린 감자전 등을 통해 색다른 맛을 느낄 수 있다”며 “젊은 대표와 직원들이 운영하는 만큼 다양한 연령층의 고객에게 영 바이브로 평범하지 않은 신선한 매력을 선사하고자 노력하고 있다”고 전했다.

종로상회는 휴무 없이 월~일요일 오전 11시~자정에 영업한다. 6명 이상일 경우 예약 가능하다.
한편 종로상회는 애나폴리스의 웨스트필드몰에 2호점 오픈을 준비하고 있다.
문의 (240)669-7344
장소 11160 Veirs Mill Rd.,
Wheaton-Glenmont, MD 20902

<배희경 기자>