미주 한인들에게 ‘천종산삼 심마니 장석훈’으로 친숙한 장석훈 대표가 이달 LA 한인타운 2가와 옥스포드에 ‘카페 더 반’(Cafe the Barn)을 개업했다.

새로 오픈한 카페 더 반은 2층 개인 주택을 개조, 아늑하고 친숙한 분위기에서 각종 음료와 식사 메뉴를 즐길 수 있는 ‘아지트 느낌’의 카페다. 장 대표는 “선교를 자주 다니는데 커피숍에서 얻는 수입을 선교 활동에 지원하고 싶었고 고단한 이민생활의 스트레스를 풀 수 있는 편안하고 포근한 사랑방같은 장소를 제공하고 싶어 카페 더 반을 오픈하게 됐다”고 전했다.

카페 더 반은 음료 메뉴로 하우스 커피, 아메리카노 등 일반적인 커피 메뉴서부터 라임 에이드, 레몬 모히또, 딸기 녹차 라떼, 팥 우유 차 등 각종 시그니처 드링크 또한 제공하고 있다. 이 외에도 대추차, 쌍화차, 유자차, 산삼차 등 건강에도 좋고 맛도 있는 다양한 차 종류를 선보인다. 리커 라이센스도 획득, 점차적으로 주류도 선보일 예정이다.

장 대표는 “특히 산삼차에는 그간 직접 캐온 산삼 건더기가 들어있어 더욱더 깊은 맛이 일품”이라며 “오는 15일까지 일반 커피는 2달러, 나머지 드링크 메뉴도 30~40% 할인된 가격에 제공하고 있다”고 설명했다.

식사 메뉴는 12월 말부터 제공될 예정이며 호텔 주방장 경험이 있는 주방장이 직접 선보일 예정이다. 프라이드 치킨 샌드위치, 아보카도 토스트, 더 반 팬케이크 등 각종 토스트 메뉴서부터 산삼 샐러드, 크리스피 파마산 시져 샐러드, 더 반 그린 샐러드 등의 메뉴도 준비돼 있다. 특히 ‘더 백’ 메뉴는 프랑스 전통 요리로, 조개, 홍합 등의 해산물이 수증기가 들어 있는 호일 백 안에서 익혀지고 조리되는 독특한 스타일의 메뉴다.

한편, 1989년에 이민 온 장 대표는 16년간 심마니로 활약하며 고객들의 건강을 책임지고 있다. 장 대표는 “콜로라도 주 등의 깊은 산에 올라가 직접 캐낸 야생 산삼은 원기를 돋우고 허탈을 다스릴 뿐 아니라 혈액을 이롭게 한다”며 “이밖에도 맥을 고르게 하고 심신을 편안하게 해주어 정신을 안정시키는 데 효과적”이라며 천종산삼 홍보를 하는 것도 잊지 않았다. 카페 더 반은 주 7일, 오전 11시부터 자정까지 영업한다.

주소: 228 S. Oxford Ave. LA
문의: (213)800-3315

<장희래 인턴 기자>