우리나라의 지역별 대표 음식들인 전주 비빔밥, 부산 돼지국밥, 천안 호두과자, 경주 빵처럼 미국에도 주별로 대표적인 음식들이 있어요. 이들 음식들은 각 주의 역사나 인종 또는 그 지역의 특산물을 반영해서, 각 주를 여행할 때 그 지역의 대표적인 음식을 맛보면 해당 주를 좀 더 이해할 수 있어요. 그러면, 어떤 음식들이 미국의 각 주를 대표할까요? 

푸드 네트워크의 자료에 따르면, 캘리포니아 주의 대표적인 음식은 아보카도 토스트 (Avocado Toast)라고 해요. 캘리포니아에서 많이 생산되는 아보카도를 으깬 뒤 토스트 위에 얹어 먹는다고 하네요.

텍사스 주의 대표적인 음식은 소 가슴살 (Brisket)로 만든 바비큐라고 하는데, 이 주는 카우보이로 대표되는 주답게 바비큐를 많이 즐긴다고 해요. 물론 멕시코와 가깝고 멕시칸들이 많이 살기 때문에 텍사스식 멕시코 음식인 텍스-멕스 (TEX-MEX)도 이 주의 대표적인 음식이에요. 

뉴욕 주의 대표적인 음식은 맥주와 잘 어울리는 닭 날개 요리인 버펄로 윙 (Buffalo Wing)이라고 해요. 이 요리의 이름은 나이아가라 폭포 근처에 있는 뉴욕 주의 도시인 버펄로에서 따왔다고 하네요. 
 

플로리다 주의 대표적인 음식은 키 라임 파이 (Keys Lime Pie)로 플로리다주에서 생산되는 라임으로 만든다고 해요.

 

얇게 저민 고기, 양파와 치즈를 빵에 넣어 먹는 필리 스테이크 (Philly Cheesesteak)는 펜실베니아 주의 대표 음식이고, 얇은 도우에 두꺼운 토핑을 얹은 시카고식 피자 (Deep Dish)는 일리노이 주의 대표 음식이라고 해요. 

바다와 가까운 동부의 메인, 매사추세츠, 메릴랜드주는 각각 랍스타 롤, 클램 차우더 (조개를 넣고 끓인 크림수프), 게 찜으로 유명해요. 오하이오주의 대표적인 음식은 신시내티 칠리인데, 이 음식은 스파게티나 빵 위에 고기를 넣어 만든 소스와 치즈, 콩, 양파 등을 얹어 먹는 요리라고 해요. 이 밖에 앨라배마주는 하얀 바비큐 소스를 뿌린 치킨이 대표적인 음식이고 미국 어획량의 약 50%를 책임지고 있는 알래스카 주에서는 킹크랩이 대표적인 음식이라고 해요. 다양한 음식으로 유명한 루이지애나주의 대표적인 음식은 비넷이라고 불리는 프랑스식 도넛으로 갓 튀긴 네모 모양의 도넛에 슈거파우더를 뿌려먹는다고 해요. 물론 다른 유명한 음식인 잠발라야나 크레올도 이 주의 대표적인 음식이에요.