일반 제과점에 비해 운영이 쉬워 보통 3~4개씩 운영하는 프랜차이지들이 많다
시나본은 세계적으로 체인망을 갖고 있는 롤빵 브랜드로 진한 커피와 함께 마시면 더 맛있다.
창업 20여년만에 세계적 롤빵 체인 우뚝
시나본(Cinnbon)은 세계적으로 체인망을 갖고 있는 롤빵 브랜드이다. 시나몬(계피) 롤 위에 흑설탕, 크림치즈를 살짝 덮은 시나본은 진한 커피와 함께 마시면 더 맛있다. 1985년 12월4일 시애틀에 첫 번째 점포를 연 시나본은 남가주를 포함한 미 전역 41개주와 푸에르토리코, 전세계 30여개 국가에 600여개 점포가 있으며 프랜차이지 그룹중 가장 큰 그룹에 속하는 한인 주축 투자그룹 시나웍스(CinnaWorks)가 143개를 소유하고 있다. 시나본 점포들은 샤핑몰, 공항, 대학가, 카지노, 위락공원, 기차역등 인파가 많이 몰리는 곳에 주로 위치해있다. 한인들이 많이 찾는 글렌데일 갤러리아 몰, 유니버설스튜디오 시티워크, 아케디아 등에 남가주에도 점포가 있으며 일부는 한인이 운영하고 있다.
30여개국 600여곳…한인 투자그룹서 143개 소유
본사서 재료 제공 비즈니스 용이, 다점포 운영 많아
■개념과 메뉴
시나본 제과는 신선하고 향이 나는 인도네시아산 시나몬 롤 위에 달콤한 크림치즈가 살짝 덮여있으며 오븐에서 나오자마자 바로 먹을 수 있게 해주는 것으로 유명하다. 고객들이 보는 앞에서 빵을 구워주며 최고급 재료를 쓴다.
매장에 가득한 시나몬 향과 빵을 반죽해 만드는 모습을 보면 절로 맛이 돌게 마련이다.
시나본은 에피니온스(ePinions) 설문조사에서 1등 식당으로 선정되기도 했다.
시나본의 메뉴는 기본롤인 시나본 클래식, 깜찍한 크기의 미니본, 캐러멜과 호도를 얹은 캐러멜 페칸본, 시나본 스틱스, 시나팩스, 초컬릿과 커피를 섞은 모카라다칠등이 있다.
시나웍스 그룹의 알렌 홍 매니저는 “재료가 제공되고 제과법을 본사에서 트레이닝을 시켜주기 때문에 일반 제과점에 비해 운영이 쉽다”며 “안정적인 비즈니스라 보통 3~4개씩 운영하는 프랜차이지들이 많다”고 설명했다.
■역사
시나본은 1985년 시애틀의 시택몰에 기본 롤을 판매하는 단일 점포로 처음 문을 연후 20여년만에 전세계적인 브랜드로 성장했으며 한국, 일본등 동남아에도 점포가 있다.
프랜차이즈 1호점은 1986년 8월 필라델피아의 킹 오브 프러시아 몰에 문을 열었으며 1987년 4월에 캐나다 벤쿠버, 브리티시 컬럼비아 등으로 점포를 확장하면서 국제적으로 인지도를 넓혀갔다.
1991년 처음으로 몰이 아닌 디트로이트의 웨인카운티공항에 문을 연 것을 시작으로 1999년에는 엘멘도르프 공군기지에 점포를 열었고 2001년에는 유니버설 스튜디오 플로리다에 문을 여는 등 점포를 계속 확장해 갔다.
또한 메뉴도 처음에는 기본 롤을 시작으로 1987년에는 미니본이 선보인 것을 비롯해 1988년에는 가장 근간이 되고 인기있는 메뉴로 모카라타 칠이 개발됐으며 1997년에 페칸본, 2001년에 시나본 스틱스 프로덕트, 2005년 칠라타스, 2006년 커피라타스 등이 선보였다.
■프랜차이즈와 투자금
처음에 온라인으로 소정의 양식(Cinnabon’s Request for Consideration Form)에 관련정보를 적어 접수를 한 후 프랜차이즈 세일즈 디렉터와 미팅을 거친 후 UFDD 서류를 리뷰해야 한다.
그후에 프랜차이즈 지원서를 접수하고 프랜차이즈 계약서에 서명을 한 후 본격적으로 비즈니스를 시작할 수 있다.
프랜차이즈 본사에서는 연구개발, 마케팅, 트레이닝, 테크놀러지 등의 서비스를 제공하게된다.
단일 점포로 운영이 가능한 것은 물론 여러 개의 점포를 운영할 수도 있고 오너와 운영자가 함께 지분을 가질 수도 있으며 100여개 안팎의 점포를 대량으로 경영할 수도 있다.
개인의 경우 순수자산이 40만달러이상은 되어야 한다. 시나본 풀 스토어의 경우 프랜차이즈 가입비는 3만달러, 로열티는 전체 매상의 6%, 광고비는 1.5~3%이다.
■연락처
시나본을 소유하고 있는 포커스 브랜드(Focus Brands)사는 조지아주 애틀랜타에 위치해 있으며 한인이 주축이 된 프랜차이지 그룹 시나웍스(CinnaWorks)나 비(Bee)부동산으로 연락해도 된다.
쪾시나웍스
2000 East Winston Road, Anaheim, CA 92806이다. (714)507-1998(Ext 2403)
쪾비부동산
연락처 원 김 (213)272-3377, 에릭 배 (323)707-3236, 정 록 (213)999-7878
3600 Wilshire Bl. Suite 200, LA, CA 90010
<박흥률 기자>
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