엘렌 이씨의 요리 사이트
ELLENZ!P.COM
지난 마우이 여행때 립(rib)을 먹었는데 파인애플을 넣은 코울슬로를 주더라구요. 상큼~하니 너무 맛있었어요. 응용해서 생선위에 망고랑 파인애플을 올려 보았답니다. 생선 아래에는 당근을 삶아 으깨어서 파인애플 즙을 조금 섞었구요.
▲재료: 농어(SeaBass) 한조각(소금, 후추, 베이즐 가루, 맛술로 밑간), 당근 삶아 으깬 것 한줌, 깍둑 썰기한 파인애플, 망고, 오렌지 주스 조금, 레몬즙 조금, 올리브오일
▲만들기: 먼저 적당히 썬 당근을 끓는 물에 잘 으깨질 만큼 삶아서 소금간 조금하고 파인애플 주스도 조금 섞어 으깨어 접시에 담아둡니다. 이번엔 밑간이 잘 되어 있는 생선을 올리브 오일을 발라서 앞뒤로 그릴 팬에서 잘 구워냅니다. 생선을 굽는 동안 파인애플, 망고를 썰어 오렌지 주스, 레몬 즙을 버무려둡니다. 생선이 앞뒤로 잘 익혀지면 당근 으깬 것 위에 올리고 생선 위에 파인애플, 망고를 살짝 뿌리듯 올려주면 되지요!^^
생선 밑간이 잘 되어야 맛있구요, 망고, 파인애플에 보라 양파나 아보카도를 섞어 과일 살사(salsa)처럼 만들면 더 맛있을 것 같았어요.
댓글 안에 당신의 성숙함도 담아 주세요.
'오늘의 한마디'는 기사에 대하여 자신의 생각을 말하고 남의 생각을 들으며 서로 다양한 의견을 나누는 공간입니다. 그러나 간혹 불건전한 내용을 올리시는 분들이 계셔서 건전한 인터넷문화 정착을 위해 아래와 같은 운영원칙을 적용합니다.
자체 모니터링을 통해 아래에 해당하는 내용이 포함된 댓글이 발견되면 예고없이 삭제 조치를 하겠습니다.
불건전한 댓글을 올리거나, 이름에 비속어 및 상대방의 불쾌감을 주는 단어를 사용, 유명인 또는 특정 일반인을 사칭하는 경우 이용에 대한 차단 제재를 받을 수 있습니다. 차단될 경우, 일주일간 댓글을 달수 없게 됩니다.
명예훼손, 개인정보 유출, 욕설 등 법률에 위반되는 댓글은 관계 법령에 의거 민형사상 처벌을 받을 수 있으니 이용에 주의를 부탁드립니다.
Close
x