데친 케일 펼치고 마늘 넣고 볶은밥 말아

▲재료: 밥 4공기, 마늘 8톨, 올리브 오일 2큰술, 소금 1작은술, 송송 썬 실파 4큰술, 케일 40장

▲만드는법: 마늘은 얇게 편으로 썰어서 물에 헹군 다음 키친타월에 놓고 살짝 눌러 물기를 걷는다.
팬을 달궈 올리브 오일이나 식용유를 두르고 준비한 마늘을 넣어 노릇해질 때까지 볶는다. 마늘이 볶아지면 밥을 넣고 밥알이 으깨지지 않도록 주걱을 세워서 섞으면서 볶는다.
소금으로 간을 하고 송송 썬 실파를 넣고 섞어서 접시에 쏟아 한 김 식힌다. 케일은 흐르는 물에 씻은 후 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친다. 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짠다.
볶아놓은 밥을 한입 크기로 뭉쳐 주먹밥을 만든다. 데친 케일을 펼쳐 그 위에 주먹밥을 하나씩 놓고 돌돌 만다.
케일쌈을 크게 말아 김밥처럼 칼로 썰어 접시에 담고 멸치고추장 볶음을 조금씩 얹어내면 간도 잘 맞고 보기도 좋다.